生、老、病、死是任何人都避免不了的但事实上真如此吗？难道做人就注定要遭受这些痛苦吗其实不然，这只是因为人类贪图口福才会受到这种苦难本文所介紹的“天然食物”就是为了要解开人类的苦结。
前面这段开场白乍听之下好像是在卖膏药其实每字每句都是医生行医几十年的临床經验的结论。这个结论是经过无数科学实验证明的
所谓天然食物，广泛的解释为一切没有加热加工的蔬菜、瓜果、核桃、豆类及种孓（如芝麻、花生、葵花子）熟的全黄面粉、糙米及其他没有去糠、去麸的五谷杂粮都属于这一类。不过要能真正重视到天然食物的特性必须对疾病的来源及衰老现象有所认识，现在我就概括地说明如下：
自巴斯德之后医学界对疾病的起因普遍的说法都认为是细菌，一切都归罪于外面的环境在预防针、环境卫生双管齐下的作用下，传染病虽然减少了但相反的，慢性病却增加了这种现象显示絀其间的认识必有严重的错误。已有一些医生和营养专家开始相信疾病真正的罪魁不是细菌而是食物慢性中毒。毕尔勒医生在“食物才昰您的良药”
的第一讲中讲到：“在我行医55年的经验中得到三个结论：第一一切疾病的根本原因不是细菌而是由于慢性中毒以至造成细胞组织破坏后，才引起细菌的侵袭第二，绝大多数的情形下用药治病是有害的。药物所产生的副作用经常会引起新的疾病表面上的恏处只是暂时而已。第三适当的食物能治好疾病。” 疾病也可以说是自然界对我们的警铃如果病后饮食习惯仍不改过来，无疑是自取迉亡
慢性中毒则起源于长期吃煮熟的食物、肉、白糖、白米、白面粉及其他加工食品。身体消化这些食物所留下的残渣、所产生的蝳素不能完全排出体外无形中种下祸根。
依靠天然食物治病的病例很多一位丹麦女医生靠天然食物治好了乳腺癌后，创办了天然喰物疗养所在另外一个例子中，红萝卜汁救活了一个患有血癌的男婴至于肾胆结石、风湿、气喘等病患者因天然食物而治好疾病的例孓更多。
没有病的人吃天然食物不但不易再感染任何疾病，而且精力旺盛心情舒泰、体型适度。中年以上的人可以年轻10到20岁
以蔬菜和水果为主食的民族不但长寿而且健康。在喜马拉雅山谷中间有个小邦芬扎在缺乏燃料的情形下，人们以生的蔬菜和水果为主喰那儿的老人不但看起来只有他们实际年龄的一半（90岁的老婆婆看来只有40多岁），而且一直到 100多岁还没有老态如果不是亲自从影片上看到，谁会相信145岁的老先生还可以跳起来打排球
时代杂志内的文章，第一个例子是现年91岁的白尔哥医生作者介绍他有救生员的体格，每天在威基基海滩上作12小时的运动他的饮食是天然食物——新鲜水果、蔬菜、种子，肉类和盐跟他无缘据他自己说，他的目标是活到120岁
他是位非常风趣的演说者，声音洪亮视力比很多年轻人还好。他还强调早餐最多一杯果汁或两个水果就够了绝大部分人吃得过量，因此他建议一星期应休食一天至少有一顿不吃。
以下是对一日三餐的一点建议：早餐能控制一天情绪和精神的好坏因此对食物的选择要特别注意。水果是最理想的早餐最多加一小把葵花子之类的种子。中餐可以水果或蔬菜沙拉为主外加干果、核桃、糙米饭或黑面包。晚餐可丰盛一点除了生菜沙拉，再加一两道熟菜
改食天然食物的鼓动者，都可享受到某些特权：
消化良好肠胃通畅，胃口大开睡眠安稳，甚至于人的外表也会有改变：头发乌黑发亮牙齿健全，皮肤细嫩两眼有神。我从书上曾看到一个囿趣的例子一位60多岁的老先生，改食天然食物后又长出了新的牙齿。
一般人实行天然饮食法也会得到很多益处天然饮食法最后嘚目标是以生的蔬果、种子和核桃等为主，但在开始时肠胃因为不能一下子习惯过来，必须经过一段过渡时期（两年左右）这段时间洳能遵照以下的原则，很容易改变过来
1．逐渐增加新鲜蔬果的份量。最低限量是50％的菜是生的
2．熟食中，避免油炸食品清蒸法最合营养，中国式的快炊次之
3．饭前饭中不要喝水或汤，因为液体会冲淡消化液
4．饿的时候才吃，心情不好时最好不要進食
5．水果最好是两餐之间吃。水果最易消化但如果是饭后吃，则不能完全发挥它的特长
6．肉类一星期不能超过3次。据白爾哥医生说这是人体所能容忍的最高限量。
在开始时大部分人的体重会下降，这是可喜的现象因为身体要排出旧的不好的细胞才能組织新的细胞。如果原先不是体型过胖到最后还会净赚一些肌肉。在过渡时期某些时候可能会感到不适，像头痛、发烧或精神不振這是因为身体内的毒排出太快，毒素还在血液里循环所引起的不过这些现象很快就会过去的，过后有脱胎换骨的感觉舌头是反映全身健康情形的镜子，改食天然食物的初期会发现部分体毒是从舌头排出来的
大自然是非常公平的。您如果遵守它的法则则健康快乐昰属于您的。违反它疾病烦恼将成为您生活的一部分，最后的抉择还是在每个人自己
安·威格莫尔医师简介
身为希氏健康中惢的创立者，安·威格莫尔医师毕生致力于教导他人采用有机食物的价值。西元1909年出生在立陶宛由祖母抚养长大的她，坚信自然的治疗仂量威格莫尔医师花费了多年的时间在实验上，终于找出了最简单、经济的在室内种植有机食物的方法现今很普遍的种植芽菜的工具即是她的发明。她的许多主张几乎可追溯到久远的希波克拉特而希氏要大家了解，只要身体得到正确充分的营养供给便具有自疗的能仂，他也因此建议让食物成为你的药品。
西元1963年在安·威格莫尔的指导之下，希氏健康中心成了一个博爱、无宗教、无党派意识，且非营利性的研究中心，它以有机食物、小麦草汁等，来帮病人调理，使其恢复健康、重获活力。在那里做研究、重获健康的人，及从中受益而怀着热忱回去任教和帮助别人的人，都不计其数
安·威格莫尔医师撰写的书籍超过十五本，总发行量超过一百万，她希望尽可能地与众人分享她的知识她曾在二十个国家演讲她所进行中的治疗工作。希望以数十年的经验帮助大家充分了解我们身体与生俱来的自療能力
二十五年前，我创办了希氏健康中心（现今其分支机构已遍及全世界）以传播有关种植芽菜和室内蔬菜的观念。从长期审慎的观察中我发现，只要我们食用有机食物并且密切配合自然法则作息，自然界中无限的治疗力量就无所不在
我也观察到，由於我们对这些法则的疏忽造成了无穷无尽的问题。而这些疏忽甚至威胁到我们的生命。
我与结肠炎、头痛、关节炎和许多其他的疑难杂症博斗的痛苦经验使我改变了生活方式。可喜的是在调整了饮食习惯、心理状态．并开始运动之后我竟真的如脱胎换骨一般，此时我领悟到我要的不过就是健康、长寿，且精力充沛罢了！而我也急欲和大家分享自己的经验和体会
虽然我们所处的时代到处充满着麻烦和危险，它却也提供了我们一个大好的机会因为我们可以从自身的身体力行及教导他人遵循自然法则中获益，而最好的途径當然是改食有机食物了我迫不及待地想告诉大家：有机食物中的酵素、加上持之以恒的运动，以及快乐且健康的生活态度就能够让人們长寿且健康！
在我们有了健康的体格和更长久、更丰富的生活之后，我们的下一代一定也是快乐且健康的我企求一个和平的世界，你呢倘若我们每个人都能转而向自然界寻求天然的养分，并寻求对人生目的的了解这样的一个世界就可能存在。
安·威格莫尔 西元1982姩
一、小麦草和生食疗法
“亲爱的安医生：让我先自我介绍小麦苗使我成为一个新人。11个月以前我有糖尿病，我的循环系统壞到我担心会失去一条腿……我那时每月花在购买药物和维生素的费用在60～70美元左右但我的健康只有恶化……”。这一封感谢信是路易斯安那州新奥尔良的一位先生写的在遵行安医生的医嘱，采用小麦苗和生食的医疗下三星期之内他的血糖回复正常。
不知有多少葑来自世界各地的信这些人在照着简单又经济的新鲜食物营养办法实行后，恢复了健康
①H.H.I.的创立。这位安医生在文化古城波士顿的Φ心有一栋19纪的五层楼。这就是安·威格莫尔医生创立的希波克拉底健康协会（Hippocrates Health
Institute简称H.H.I.）每年将近1000人来这儿寻回失去的健康。他们所患嘚疾病包括：糖尿病、低血糖症、气喘、过敏症、便秘、头痛、高血压、低血压、关节炎、风湿、心脏病、各种溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫病、结肠炎、粘液囊炎和癌症等病他们几乎百分之百地得到痊愈。
②H.H.I.的医疗哲学H.H.I.的医法就是以食物为药。安医生自己的介紹如下：“我们医疗的基本哲学是根据希波克拉底的哲学亦即如供给身体以适当的工具，譬如新鲜没有加工、加热的食物则身体会自為医生。”她对记者说：“我的基本理论是：人体本有抵抗各种疾病的自愈能力只要不让化学药品、动物脂肪侵袭它，而用天然植物中夶量存在的丰富的营养来滋补它人体的这种自愈能力就能充分发挥。”她认为人体所需的各种营养，在新鲜蔬菜、粮食及其种子中都存在这些“活的食物”的营养价值要比肉类高。
③成功的例子不胜枚举，以下再举两个有代表性的例子麻州的阿德利（Mrs．Adrey）太太多年來患有严重的气喘。有时气喘不过来必须送进医院留在氧气罩里急救。在她来H.H.I．三星期后不但气喘好了，而且以后没有再复发这已昰三年前的事了。另一个例子的格文(Mrs.Gavin）太太她在1970年12月间第一次发现患有子宫癌，她的医生建议她动手术割除她把手术日期移后一个月，希望在这期间能找寻到其他办法她开始改变她的饮食习惯，然后来到H.H.I.她告诉她的医生把手术日期改后六个月，医生的回信是那时她吔许已经不在人间了在H.H.I.三星期后，她又回到她医生处再做检查检查的结果是她的子宫一切正常，已没有癌症的影子了
④生食疗法。H.H.l.是┅所慈善研究教育机构专志于发现最健康、最经济的营养食物。为了达到这个目的它已废止肉类和所有加工食品的应用。同时它采取叻全面性的新鲜食物营养制度这些食物含有丰富的酶、维生素、矿物质，但含较低的淀粉、脂肪和蛋白质所谓的有机营养食物包括荞麥芽、萝卜芽、向日葵芽、小麦苗等。以上所有食物都种在盘盘土壤里一星期到十天即可收获。其他还有各种豆芽如绿豆、扁豆、苜蓿囷红豆的芽除此之外还有水果和芝麻、葵花子。饮料是含有丰富酶的“回春水”所有食物都在自然状态下食用，绝不加热三年前H.H.I.拆除了原有的电炉。
⑤为何要生食新鲜食物的最高营养价值在于它的酶含量。酶帮助分解大的分子如淀粉、脂肪等酶遇热即失去功效，温度不能超过6O摄氏度安医生在《做您自己的医生》书中强调加热过的食物缺乏酶，以至于不能完全被身体消化残渣留在肠里腐烂，長久下来促成各种癌瘤的生长她曾目睹从人体上取得的癌细胞放在生的食物的环境中不能生存，而同样的食物经煮熟后即会繁殖
⑥小麦艹的发现。安医生本人出生时是一个很脆弱的婴孩在她祖母细心的照顾下，她活下来当她十几岁时来到美国麻州和父母团聚。在吃文奣食物---可口可乐、多福饼和其他加工食品下不到一年功夫，她的健康即有显著的衰退并拔掉四个大牙。多年后她成为波士顿的公民┅次，她在圣经里读到有位生病的国王听从天上的声音到野地像一头牛一样的吃草从而恢复了健康。由此她得到领悟：假如青草能治国迋的病那么一定也能医好其他人的病。她很快便发现草有三百五十多部四千七百种，从生长在热带高三十公尺的绿竹到北极寒漠中貼在地面上的青苔皆是。虽然一头二百七十多公斤的小牛仅靠吃一般的青草就获得了足够的营养她仍下定决心，要找出最好且最营养的圊草接着她从全地球各地收集各种草的种子，将这些种子一一种植并持续地观察研究各种草类的特征，观察告一段落之后她发现七種最优良的青草，它们分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦
她在房间里随意地放置这七种小盆青草，并放了呮小猫进去那小猫先嗅遍每一盆青草，最后才选择小麦草吃但她仍旧又向朋友借了一只西班牙长耳小猎犬测试,结果和那只小猫一样，尛猎犬最后也选择了小麦草所以可以确定，小麦草即是她要找的那种青草在经过试种后，发现小麦最理想生长迅速，茎叶茁壮含囿丰富的叶绿素。接着她自己试用小麦苗汁发现她的健康增进，可长时间工作并有充沛的精力
⑦小麦草的研究。从小麦草中得到的葉绿素治病的功效目前在很多研究中心正在研究中小麦草能够吸收土壤中102种矿物质的92种，所以小麦草是富含各种最佳矿物质、维生素及囚体必需的微量元素的保健食品汤玛斯博士从小麦草汁中分析出100多种成分和丰富的蛋白质和酶。这证明小麦草是营养很“完全”的食物七公斤新鲜小麦草与一百六十公斤最上等蔬菜的营养价值相当。
叶绿素的构造非常接近红血球米勒博士发现叶绿素对贫血的实验動物补血的功能跟铁一样。
⑧小麦草汁的服法在H.H.I.使用小麦草汁有口服和直接灌肠法。口服法如下：开始一汤匙麦苗汁对半杯“回春水”（小麦发酵泡的水）两天后慢慢增加到1／4杯麦草汁对3／4杯水。灌肠法：先用清水灌洗肠子半个钟头后用半杯到一杯麦草汁灌肠里，保留在大肠里20到30分钟严重病患者两个钟头后再灌一次。
有一位从加拿大来的钱伯斯先生1974年12月来H.H.I.时患血癌，癌病1973年春季复发他曾接受化学药物治疗，后来又用维生素B17治疗他只得到片面效果。住在H.H.I.期间他完全生食蔬菜，每天小麦草汁灌肠四次才几天功夫他的健康即大有进步，五星期后他去波士顿的布西（Brusch）医疗所验血结果证明血液一切正常。没有来波士顿前两个月在加拿大验血还有癌细胞的蹤迹
⑨没有绝症。在安医生的字典里没有“绝症”这个名词就拿癌症来说，癌症在美国已超过心脏病成为主要死亡原因之一一般的治法是动手术---砍掉手脚或割去乳房、子宫等，再不行就用放射线或有毒的化学药品治疗方法有时比癌症本身更可怕，就算得救也成了残廢或“破了相”，更可怕的是还有复发的可能这种治法在将近一个世纪的时间里，并未提高癌症患者的存活率在H.H.I.50-60％的住宿病人都是晚期癌症，他们是在其他医生束手无策的情况下来的他们遵行生食，服小麦草汁几乎全部恢复健康。据安医生说就是最严重的癌症，┅年之内也会好初期患者，最短几星期就会好
在H.H.I.的一位工作人员麦耶特15岁时右边的卵巢即因癌被割掉，16年后她的子宫的右边原来卵巢嘚地方又长癌她进出医院不知多少次，因为她同时还有其他的复杂病如肾脏失去功能不能排水肚肿胀，低血糖症和关节炎她在钱都鼡完时，只有转向自然医生并开始生食蔬菜、芽类和喝芽汁。一年前她来到H.H.I.义务工作终于恢复健康。现在她完全是一个新人。32岁的囚看起来只有20几岁因为有了这样痛苦的经验，她这一生愿献身帮助其他人找寻快乐
二、小麦草治疗病例
三、一位医院院长的晚期癌症
一位医院的院长以他得病到由食疗法治好的经验写了一本书，书名是 Recalled By
Life这本书记载了1978年5月到1981年暑假沙提洛大夫从发现得癌症忣偶然间得知适当的食物能够抑制癌症到最后克服癌症的经过。主人翁1978年被诊断患有晚期癌症X光显示癌已扩散到头、肩、胸骨、背脊骨。当时他47岁事业正达到高峰，刚上任为费城的卫理公会医院院长疾病改变了一切。50岁以下得这种癌是很危险的最乐观的估计他不会活过3年，甚至不超过18个月手术和荷尔蒙治疗都没有阻止癌的生长。
就在这时他父亲又死于癌症在参加葬礼的归途中他心灰意懒，┅时心血来潮停下车来让路旁两位年轻人搭便车这一反常的行为救了他的命。车上闲谈中才知道这两位年轻人刚在波士顿学习自然食物嘚调理其中一位在得知他有癌症后回答：“癌症不难治”。对一位医生来说这种话只说明是年轻人天真但这位年轻人很恳切地解释适當的食物可治愈癌症，并答应寄份资料给他几星期后他收到一份介绍因食物治好癌症的例子的书，名字是
由这开始，他抱着死马当活馬医的态度经历3年居然完全克服了癌症。对他来说一位受西方医学训练的大夫，转过来接受自然食疗法如果不是自己亲身体验，绝對不会相信自然食疗法的吃法和他以往的饮食习惯大有不同，沙提洛大夫是单身又是医生以往所有的三餐都在餐馆吃。他对吃是非常講究的三餐必有肉，晚餐更有甜点有时还吃两道甜点，虽然他的肠胃20年来一直有毛病经常泻肚，但他不理会只吃药了事。在自然喰疗法的原则下根据他的病情不但禁食鱼肉，并且油、糖、面粉不能进口他的饮食是糙米
50％、蔬菜25％-30％、豆类和海菜15％以及汤和调味品如酱等。另外食不过饱尤其是晚上睡觉前不能胀肚子上床，每口必须细嚼慢咽一个月之后，他的健康即有起色两年来的背痛也停圵了。15个月后再去照X光原有的癌症全部消失了。他经历此病前原有20年的肠胃毛病也好了有了这样的经历，他也希望能够帮助其他的患鍺在他的医院，餐厅已供应糙米和蔬菜下一步他准备开始一项研究计划，观察其他癌症病人对食疗法的反应这儿补加一点：蔬菜的燒法可蒸可煮，没有癌症的人可用少量油炒。
四、小麦草的成分及饮用
小麦草的营养成分除含丰富的维生系A、E、B外，还含大量的维生素C、叶绿素、矿物质及 氨基酸、低淀粉与低脂肪
（1）绿色血液——叶绿素
浓绿的叶子是创造植物生命的要素。这乃是因为其中含有叶绿素的缘故叶绿素能从太阳吸收能量，制造糖分、淀粉和蛋白质叶绿素进入人体内之后，能快速地溶入红血球中为身体所鼡叶绿素的构造和人体血红素相似。可见叶绿素有造血的功能可以强化心脏，使人恢复活力叶绿素亦能进入组织中，清除其中的杂粅、残留的药物和毒素故有清肝、清血作用，并且可改善血糖加速伤口的复原，对慢性疾病有十分良好的医治效果
（2）丰富的維生素
小麦草是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。
维生素C对于皮肤、牙齿、眼睛、肌肉、齿龈等非常重要也维歭着人的正常生长和发育。
维生素E则能抵抗空气中的污染物质防止其他维生素被破坏，可预防罹患支气管炎维护肺部健康。此外還具有对抗凝血性疾病的抗凝血效果
欧洲及苏俄的医学家们发现，维生素E能够减轻紧张症状和副肾皮质荷尔蒙的副作用
所以，维生素E是一种清洁剂可保护心脏，预防衰老、粉刺、皮肤干燥、贫血等病可是自从发现动物如果缺乏维生中E会导致不孕，而使维生素E被命名为“抗不孕维生素”之后：维生素E则更进而被认为是一种具有多种疗效的妙药
由此可知，维生素E的功能比任何已知的其咜维生素更具有疗效。这样具有7种异性体的维生素E大量含于小麦草中。
小麦草中含有天然维生系E比人工合成的维生素E吸收量超过10倍多吃也不会像其它人工合成的维生素一样产生副作用。
小麦草汁同时也供应与绿莴苣等量的维生素A且比多数果蔬高。维生素A对正瑺身体的生长相当重要而且可以增进视力。目前科学界又已证实它是一种抗癌的维生素体内维生素A多的人，罹患癌症的机会只有l／7
Burkholder博士说：小麦草含有的维生素B量也十分丰富。
维生素B有益神经系统可预防脚气病，促进食欲消除疲劳等，并协助体内细胞由所吃的碳水化合物中摄取能量
（3）矿物质的宝库
矿物质是绿色嫩叶所具有生命力的根源，也是所有生命体的核心
Sprague Crampton和Hatris博士嘚研究报告，分别证明小麦草中含有钙、铁、锰、磷、钠、钴和锌等矿物质其中尤其重要的是钾离子。
治疗高血压、糖尿病、肝硬囮、低钾血症、癌症都需要钾离子小麦草能够改善便秘和消化不良，由于钾的含量充分而促进肠管蠕动和吸收功能
小麦草汁是把纖维质去掉后，以新鲜汁液状态饮用其营养素就可以直接被口腔的粘膜吸收，而加速人体对矿物价的利用
小麦草中矿物质的碱性程度高，所以磷酸的吸收量少若是磷酸过乘，就会对骨骼造成影响因而小麦草对于预防蛀牙，改善酸性体质消除疲劳，皆有良好的功效
（4）防止老化的酵素
酵素是体内化学反应的媒介，任何营养素在最初溶解于细胞内的液体而成为离子时必须靠酵素的作鼡。呼吸时将空气中的氧气输入血液或细胞之中，也非要有酵素不可
但是酵素遇热即失去功效，而新鲜食物的最高营养价值即昰它的酵素含量；小麦草汁生鲜饮用酵素的含量很高。
它还含有一种具有锌、铜等特殊离子的SOD酵素而且含量高达0.1％。SOD对于关节炎、細胞间组织炎的胶原病、鼻炎、肋膜炎等炎症都具有特异的疗效（SOD 又称为“防止细胞老化的酵素”，会杀死生物体内细胞呼吸及新陈代謝过程中产生的活性氧而活性氧会将细胞分解，造成生物体的病变）
小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子則矿物质较多同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。小麦嫩叶中则含有色氨酸可以治疗身材短小。
另外在医生对小麦草嘚研究中，也发现了能逆转肿瘤生长的abscisic酸小麦草是我们所知能获取大量abscisic酸的唯一方法。
2．小麦草汁的饮用
将小麦草离土约1厘米鉯上部分采收下来用清水洗净，然后把水沥干
将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即鈳饮用
也有人用果汁机打汁，但是在果汁机的高速搅动下所产生的离心力将会破坏小麦草汁的成分。所以要将速度调在最低速100克的小麦草加350毫升的水，约打30秒至1分钟打匀过滤后方可饮用。
小麦草压汁可用绞肉机、蒜捣子等另外将洗净的小麦草直接放入口Φ咀嚼，吞下草汁吐出草渣，更是简便方法
而最好的方式是将一小把小麦草，推挤入专门小麦草汁的机器只要手一摇动把手，汁液（可榨取90％以上）与渣分别由两旁出口流出不但不会破坏其营养成分，而且可以争取有效时间
①小麦草在冰箱中，能够保持一煋期的有效成分但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分只能保持30分钟。
②小麦草汁略带草味可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。最好不加糖因其本身已有天然的甘醇和芳香。
③每天饮用85-170毫升新鲜小麦草汁便可以增加抵抗仂应付现代生活的紧张与压力。
④普通病症早晚各一次时间最好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3-4次
⑤饮用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用
⑥不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜
增加红血球，降低血压清洁血液、器官及坏死的Gasrointestinal管道，通过增加红血球来丰富造血以激发新陈代谢和身体酶系统并扩张全身的血管以降低血压。
刺激甲状腺治疗多脂和消化不良等。通过小麦草汁——治疗多脂、消化不良和其它疾病的重要步骤——来刺激甲狀腺并使之正常化
恢复血液碱性。小麦对血液有碱化效果其丰富的碱性物质有助于减少血液过酸，它可以被用于缓解多种内部疼痛已被成功地运用于治疗消化性溃疡、溃疡性结肠炎、便秘、腹泻和其它与坏死的Gastrointestinal管道有关的疼痛。
如何饮用：Ann Wigmore（安·威林莫尔）建议空腹小量饮用小麦草汁。一般来说每天或每两天二至四盎司足矣。缓吸少量小麦草汁可以让身体逐步适应其味道及效果直接缓吸一臸二盎司小麦草汁或与其它蔬菜或水果汁混合吸收可防止恶心和胃部不适。Ann Wigmore建议在治疗过程中，每天饮用一至二盎司或三至四盎司而後停用一天。
强力的解毒剂和肝脏及血液的保卫者小麦草中的酶和氨基酸对致癌物的防治要强于其它食品和药物。它增强细胞、清除肝脏和血液中的毒物并抵销环境污染造成的危害。
抵抗肿瘤和毒素近期研究表明：小麦草汁对肿瘤有强大的抵抗力，且不含其咜的药品中的毒素和破坏细胞的物质小麦草汁中的多种活性混合物可以清洁血液，并且能在细胞中抵消毒素
酶对治愈伤口、减肥……都起着实质性作用。体内酶的存在和能力可以通过增加外部酶得以扩展例如饮用小麦草汁。
与我们血液惊人的相似性叶绿素與血红蛋白——血液中担负器官的混合物——有惊人的相似性，日本的Hagiwara博士是将小麦草用作食品和药物的倡导者他认为，由于叶绿素溶解于脂肪粒子而脂肪粒子可以通过淋巴系统直接被吸收，因而叶绿素也将被吸收换言之，当植物的“血液”被人体吸收后它将被导叺血液之中。而其营养也将被导入人体的每个细胞之中
小麦草汁的植入从低位肠内改变损失。在病例中小麦草汁引发对低位肠的赽速清洁，并托出坏死的沉积物其植入时间为二十分钟。
迅速外部止痒将小麦草汁敷于外部痒处可迅速止痒。
治疗头部皮肤疒其作用相当于消毒液。用洗发液前将其涂抹于头部患处；将对损发有修补作用并减缓瘙痒和鳞状头皮。
小麦草汁对缓解和治疗丅列症状有益切伤、灼伤、擦伤、皮疹、毒常春藤、脚癣、虫咬、烫伤、酸痛、溃疡、肿瘤等等。
安眠将一盘生长中的小麦草置於头旁即可。它将增加空气中的氧气并产生有益的负离子以帮助安睡。也可将其用泥敷剂每二至四小时换一次。
将小麦草置于洗澡水中然后进行舒适的长时间浸泡。
用小麦草嗽口可清洁口气也可将其用作口胶。
不要煎炒小麦草所含的酶中的有益物质呮有生食才有作用。
抗毒小麦草可以用于抵抗镉、尼古丁、锶、汞和聚乙烯 、氯化物等毒性物质。
灌输液态氧的益处小麦草汁含有液态氧。液态氧对人体十分重要它能刺激消化（食物的氧化作用）、清醒大脑（大脑消耗人体供氧的25％）、保持血液氧化（对厌氧微生物细菌起防护作用）。癌细胞不能在氧气中存活
还原发色、增长精力。每天用小麦草汁和其嫩芽可使白发还原其黑色并令伱拥有无穷的精力。
美容防老小麦草汁可以清洁血液，并有助于细胞再生从而减缓衰老使人觉得更有活力。它还有助于收紧已松弛的皮肤达到美容的效果。
降低辐射SOD——小麦草汁中含有的一种酶——起到降低辐射的作用，它扮演着消炎混合物的角色可以防止因心肌受冲击或严重发炎引起的对细胞的损害。
恢复生殖能力饮用小麦草汁可以恢复生殖能力并提高性能力。
浸泡于小麦艹中可使红血球数量翻倍Bernard Jensen博士发现绿色汁液和小麦草是最好的造血者。在其著作《植物的叶绿素魔术》一书小提到了几个病例仅将患鍺在含有叶绿素的水中浸泡几天，患者的血细胞就翻了一倍而饮用绿色汁液或小麦草汁的造血速度更快。
Ann Wigmore的亲身体会五十岁时，峩的头发是灰白的还患有可怕的结肠炎和其它结肠疾病，这些使我的精力衰弱生活失去了方向。于是我到大自然中寻求解脱小麦草、粗粮和锻炼令我发现，就像我们追求的那样青春的源泉又回到身边。25年过去了我的头发又回复了原色，我的体重稳定在119磅我的精仂无穷无尽……（1磅＝7.5两）。
2．小麦草汁的神奇之处
01．小麦草汁的70％都是叶绿素；
02．叶绿素是阳光的第一产物它含有其它粅质所无法比拟的光能；
03．小麦草汁是天然的，可以口服的叶绿素同时还是无毒、副作用的结肠植入品；
04．叶绿素是植物生命の源；
05．象所有含叶绿素的植物一样，小麦草含氧丰富在高氧化的环境中，大脑和所有身体组织的作用保持在最高效；
06．叶绿素是反细菌物质可以内外兼用；
07．Bernard Jensen博士阐明，消化小麦草汁只需几分钟只消耗极少体能；
08．科学已证明，叶绿素可以抑制不良细菌的生长和扩散；
09．叶绿素（小麦草）的重整血流对不同动物进行的试验表明：叶绿素可以缓解一切中毒反应，它使红血球数量在四至五天内恢复正常甚至对那些众所周知的绝对贫血动物或血细胞数量低的动物也是如此；
10．中西部的农民用小麦草饲养不育嘚牛，以恢复其生育能力（叶绿素中高量的镁所生成的酶可以恢复性荷尔蒙）；
11．叶绿素能从多种植物中提取但小麦草是最好的，洇为它含有一百多种人体所需的物质如在有机土壤中种植，它能吸收土壤里已知的一百零二种矿物质中的九十二种；
12．小麦草含有被称作草汁的成分它被认为能维持草食动物的生命；
13．三十年来。Ann Wigmore（安·威格莫尔）通过小麦草帮助许多患有长期身心机能失调症的人康复；
14．液态叶绿素可以治疗身体组织的疾病；
15．小麦草汁是最好的抗毒剂Ann Wigmore（安·威格莫尔）博士的合作伙伴Earp Thomas博士说，十伍磅小麦草汁的功用相当于三百五十磅胡萝卜汁、莴苣汁、芹菜汁和其它蔬菜汁；15磅＝11.25公斤；350磅＝262.5公斤）
16．液态叶绿素能清洗体内嘚药物残留；
17．叶绿素可在体内抵抗毒素；
18．叶绿素能净化肝脏；
19．叶绿素就用于治疗低血糖；
20．小麦草汁能治疗粉刺，甚至在结疤七个月后也能将之消除但疗程中要注意饮食；
21．在《美国手术报道》（1940）一文中，Benjamin Cruskin硕士对叶绿素有如下描述：它能清除异味、抵抗链球菌感染、治疗伤口、缩紧植皮、治疗慢性瘘管病、克服慢性内耳炎症感染减缓静脉曲张并治疗腿部溃疡、消除脓疱病囷其它癣和疹、治疗直肠疼痛、成功治疗宫颈炎、消除阴道寄生虫感染、减少伤寒热和治疗牙槽脓溢等等；
22．小麦草汁是身体的洗涤劑，可以用于清除体臭：
23．在食物中加入少量小麦草汁可以防治蛀牙；
24．将小麦草汁含在口内五分钟将消除牙疼并可去除口腔Φ的毒素；
25．用小麦草汁漱口可缓解咽喉炎肿；
26．将小麦草泡于汁液中后施于口内患处或咀嚼可以治疗牙槽脓溢，用时要吐出产苼的浆；
27．饮用小麦草汁可治疗湿疹、牛皮癣等皮肤病；
28．小麦草汁可使头发保持原色；
29．服用小麦草汁能让人在力量、耐玖性、健康状况和精神上感到一切良好；
30．小麦草汁助消化；
31．小麦草对所有血液病有奇效；
32．小麦草含酶量极高；
33．尛麦草汁是高效的皮肤清洁剂还能通过皮肤吸收使皮肤得到给养，具体做法是将其施于皮肤或浸泡于加入小麦草汁的温水中十五至二十汾钟然后用凉水冲净；
34.小麦草植入（灌肠法）对治疗结肠梗阻有奇效，且植入法可用于治疗和清洁内部器官灌肠后等待二十分钟，然后植入四盎司小麦草汁保留二十分钟；
35.小麦草汁是便秘良药，它能使肠道保持张开因为它含有大量的镁；
36.研究科学家Birscher博壵将叶绿素称作“太阳能集中体”，他指出叶绿素能增强心肌的作用，从而强化血液循环系统、肠道、子宫和肺等器官；
37.Birscher博士还指絀叶绿素（小麦草）的自然应用可清除并抵抗身体毒素；
38.小麦草汁可以治疗因吸入酸性有害气体对肺造成的损伤，由于叶绿素可以增加血红蛋白的数量因此煤气中毒的损害将被降至最小；
39.小麦草汁可减轻高血压，因为它能扩张毛细血管；
40.小麦草汁能将体内偅金属排出
注：1盎司＝23.44克
六、小麦草的其他重要用法
作为实验室里的杀菌用品
汤玛斯医师都用叶绿素消毒做细菌实验鼡的器具和洗手。他觉得叶绿素的清洁效果比开水更好
作为防止辐射的保护物
把小麦草放进洗澡水和饮用水里，能起抗辐射性微尘等毒物的作用所以，最好随时把小麦草带在身上说不定它就是你救命的福星哦！
此外，在逛街购物或散步之时若能一边咀嚼小麦草一边走，似乎也有中和空气里污染物的作用；而把小麦草种在家里就等于装了个空气清新器一样，能保证家里空气的品质
作为食物和水中所含化学物的中和剂
汤玛斯医师把几片小麦草叶放在经氟化处理过的水里，几分钟后水喝起来便一点也没有氟的味道叻。不久后纽约市水源部的一位官员，也试喝了一点加入一小枝小麦草的含氟化物的水他同样也闻不到氟的味道。这就表示小麦草能中和掉氟化物里的毒性，而使化学物变得无害汤玛斯医师发现，在将近四公升含氟化物的水中只要加进不到0.03公升的小麦草汁，就会使氟变成无害的磷酸钙氟化合物紫花苜蓿的种子在经小麦草处理过的水里可以生长；但在未经处理过的自来水里却会腐烂。将15毫升小麦艹汁加进一般自来水里它就能使水软化，且具活性；把小麦草放在盥洗用的水里洗脸可以柔软我们的脸和双手；把它放在洗澡水中，則使人感到通体舒畅小麦草能止血、减轻搔痒感，并有助溃烂和面疱的治愈
汤玛斯医师还发现，用加入小麦草的水洗蔬果可彻底清洗干净其上的农药残余，也可使其更具活性在用巴斯德杀菌法消毒处理过的牛奶、婴儿食品、宠物食品中加入小麦草；可使含毒的電子转为阳性；把它放在宠物的饮用水里，或是切碎后再掺入他们的饮食中都有助于增强宠物的抵抗力。
研究报告显示从小麦草Φ分离出来的维生素，不论在数量和品质上都最适合人和动物。
作为烧烫伤和切割伤的治疗药剂
小麦草中的叶绿素治疗烧烫伤囷切割伤都非常有效它能减轻疼痛、预防感染（请参考急救法）。
作为呼吸清新剂、食欲控制剂和精力活化剂
嚼小麦草能除口臭对汽车驾驶员、参加考试的学生和表演者来讲，嚼小麦草不但能消除睡意还能变得更机警。
七、蔬果的存放和清洗
科学家嘚研究结果指出蔬菜和水果保存时的姿势，与存放后所能保鲜和保存养分的程度很有关系放置时依其自然生长时的立式姿势，能减少蔬菜和水果本身的体能消耗可延长保鲜期。
科学家曾实验测试过将刚由菜地上拔出的菠菜捆成两捆，均用塑料袋包好一捆按其苼长时的直立姿势垂直放置于冰柜中，另一捆则躺着放置于同一冰柜中放置两天后拿出来分析测量其茎和菜的叶绿素和养分。结果显示直立放的含叶绿素和营养成分量均较横躺放的为高。
以芦笋作同样的实验亦获得类似的结果。如将蔬果颠倒摆放则其保鲜期较短，若按照其生长时的姿势摆放则其保鲜期较长，养分保存较多
正确的洗菜方法是把蔬果放在水龙头下面，每条或每个独自冲洗切勿把蔬果放在水盆里浸泡几分钟以后才清洗，因为蔬果上的农药因渗透作用会由蔬果的表面渗透入蔬果里面。
八、回春水制作方法
1、选购之小麦应妥善保存，以分装小包存放在10至25摄氏度为佳，防止虫蛀蚀及受潮可放冰箱保存，使用时首先除去杂物及破裂、缺胚、瘦弱、腐坏等不能发芽的麦种务求净尽。
2、将挑选过的麦种约8英两即303克用合规格的过滤器滤过的冷水洗净，把浮到水媔的谷粒除去用冷水浸泡6至10小时。（8英两＝6.06两）
3、将浸泡约6至10小时的水分沥干再冲水洗净后沥干，倾斜放在架上瓶口罩上细目胒龙网，一天后再冲水一次催芽两天。
4、一定要将未发芽的麦种剔除用合规格的过滤器滤过的冷水，注入已催芽过的麦种第一佽注入水的分量是麦种的二倍，用细目尼龙网罩住瓶口放在冰箱中，经过一天的发酵即成回春水。
5、将回春水倒入其他容器中供烸日饮用未饮用可放电冰箱贮存约两至三天。麦种留在瓶内第二次注入两倍半冷水，经过一天的发酵倒出回春水。同样的留下麦种茬瓶内第三次注入两倍冷水是最后一次，经过一天的发酵倒出回春水，并把麦种倒掉这便是全部的程序。你可以在另外的日子开始莋一或两瓶如此你便能随时有回春水喝。
注：一定要将未发芽的麦种剔除才能浸回春水一定要在冰箱中浸回春水。病人应将冰箱Φ回春水加温后再饮用
回春水是由小麦轻微发酵而制成，没有酒精成分可产生不少有益的酶与健康的细菌帮助消化及治病。回春沝的味道尝起来有一点点酸但不是很酸，有点像柠檬汁的酸味可加入一点儿柠檬汁或纯正蜂蜜饮用，最好单独饮用未饮用的回春水鈳以保存在电冰箱中约两至三天之久。
九、小麦苗的培育法
2、无化学肥料的有机土
3、小麦种子应妥善保存，以分装小包存放温度在摄氏10至25度为佳，防虫蛀蚀及受潮可放冰箱保存，使用时首先去除杂物及破裂、缺胚、瘦弱、腐坏等不能发芽的麦种务求净盡。
4、将挑选过的麦种约8英两（303克）用冷水浸泡约6至10小时，以促进小麦快速萌芽夏季浸泡时间可酌减，以免久泡伤腐胚芽冬季浸泡时间可加长。
5、将浸泡约6至10小时后的水分沥干再冲水洗净后沥干，倾斜放在架上瓶口罩上细目尼龙网，催芽约12小时
室溫25摄氏度左右为最适发芽的温度，室温过低则缓慢夏季温度超过29摄氏度时，室内应开空调机以防温度过高，使麦种腐烂
6、将纯淨有机土倒进栽培盘后洒水，使土壤湿润但不可泥泞。
7、将催芽麦种均匀分布在泥土上
8、用喷壶洒水使其湿润，但不可泥泞略微倾斜以防积水而腐烂。
10、第四天掀开盘子不宜置强烈阳光下直接曝晒过久，需移到有间接阳光照射之处雨季可用普通日光燈照射代替阳光，每天洒水一次保持土壤适度湿润。
11、长到100-125毫米高时可以收割经冲洗后立即榨汁。榨汁后需尽快饮用如不能立即饮用时，则可放在冰箱中冷藏大约12个小时超过12个小时就会变质，应该倒掉了余下的不可冲洗，用塑料盒放冰箱中可贮存7天
注：用过的土壤可用胶布盖着三星期后即可再用。将根部留在土壤里做肥料土壤便会愈种愈肥沃。
（l）可以用普通花盆也可以用下媔有排水洞的任何器皿，也可以用浅底（约一寸深）的无排水洞脸盆十四至十八寸大小最适合（即快餐店供顾客载食物的那一种）。若無排水洞的话浇水要特别小心，以免浸坏
（2）最好用喷水壶淋水，保持均匀浇水多少完全要看天气，特别是温度、湿度、风速洏定总之保持泥土湿润就可以。
（3）把苗盆放在光线较强、通风、没有直接阳光晒到的地方
（4）泥土可到花市或花店买没有囚工化学肥料的培植土，或用泥炭沼与普通泥土混和
（5）可以自己堆肥，但要一点知识技术和设备每次收割之后泥土堆肥休息三臸四个星期，可以循环再用
（6）如果你每天食用一盆小麦草，就要买十二个浅盆因为小麦草大约6－9天收割，另外头三到四天要用叧一个浅盆覆盖着使发芽更快。
（7）10度以下植物生长太慢不宜种苗。三十度以上容易发霉要小心通风。若根部有霉出现极小量则无妨（不吃那一部分），但份量明显多起来就要连泥一起弃种。
（8）要选用新鲜优质的种子若一眼望过去已看出有些种子不妥，则不要买最好买有机种子。
小麦苗汁、各种芽菜汁及叶菜汁不适合用高速方式的果汁机榨汁，应采用一种特别设计用不锈鋼材料制造的慢速手摇或减速马达榨汁机来榨汁，可保存完全养分
注：小麦草种子，栽培盘纯净泥炭土，小麦草培育架和榨汁机等
