鸡腿蘑菇又名毛头鬼伞，是我国北方春末、夏秋雨后发出的一种野生食用菌

因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美口感极好，具有很高嘚营养价值

鸡腿蘑菇的味道鲜美，营养丰富它是属中高温型菇类，为草腐土生菌菌丝生长温度范围10-35℃，最适20-30℃；子实体发育温度8-30℃最适16-22℃。

用料：鸡腿菇1个、西芹350克、辣椒面适量、蚝油适量、盐适量、油适量

1、把西芹洗净每根从中间用手掰开，然后把上面的茎撕掉切成长条状备用。

2、然后把鸡腿菇洗干净用手撕成长条状备用。

3、锅中放入适量水加一点点盐烧开，先放鸡腿菇煮2分钟左右

4、接着倒入西芹煮一分钟左右，捞起备用即可

5、锅中倒入适量油，3成热时放辣椒面油温太高辣椒面会糊，轻轻的晃动锅子闻到香味倒入瀝过水的西芹鸡腿菇翻炒

6、加入适量的蚝油翻炒，如果觉得太干可加一点点水水不要太多，西芹太烂了不好吃

7、最后加一点鸡精翻炒均匀，盛出即可食用

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自考天津理工大学项目管理专业平时爱好电影、音乐、游戲和花草。

　　鸡腿蘑菇又名毛头鬼伞，是我国北方春末、夏秋雨后发出的一种野生食用其味道鲜美，营养丰富鸡腿蘑菇属中高温型菇类，为草腐土生菌菌丝生长温度范围10-35℃，最适20-30℃；子实体发育温度8-30℃最适16-22℃。

　　【功效】：健脾和胃,清心醒神

　　【主治】：用于胃痛、食少纳呆、消化不良等。头晕、头眩、头痛

　　【性味归经】：苦，平心、胃二经。

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