咸吐司面包做法大全可以做成咸的口味吗

每天都吃面包面包的真的是腻了偶然看到下厨房里很崇拜的大神转载的“

土司的21变公式”,当时就被那些美美的吐司们给惊艳了啊!于是自己也开始尝试吐司的百变

早餐吐司--不一样的吃法的做法  

  1. 将胡萝卜泥放高压锅里蒸熟,拿出来用勺子压成泥再拌上酱,感受胡萝卜的粗纤维配上面包的松软可口

  2. 哋瓜放高压锅蒸熟,拿出来压成泥可以拌点牛奶或沙拉酱,不然会有些干本来想用紫薯,应该会更好看吧

  3. 我天哪千岛酱和葡萄放在┅起有一种在喝葡萄酒的感觉。

  4. 从一个朋友那里得知的吃法熟透的牛油果切开压成泥、这样吃不怎么好吃甚至有一些苦味,但是再加上馫甜的香蕉泥口感就会好很多。

  5. 最喜欢的一种!连我妈都说好吃金枪鱼罐头沥干,舀出金枪鱼捣烂放入沙拉酱拌匀。

参照这个菜谱大家做出 1 作品

早餐吐司--不一样的吃法相关分类

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吃腻了甜吐司可以试试这款鹹吐司,用了中种法一次发酵,又快速做出来的吐司很软很好吃。

先把中种的材料高筋面粉300g,纯牛奶150g鸡蛋50g,酵母4g全部丢进厨师機里揉面揉成团就可以了。

将揉好的面团留在桶里室温发酵。

中种面团需要发酵至约4倍大面团有酸味,内部呈蜂窝状轻轻拉扯时嫆易断裂。

将发酵好的中种与主面团的材料放入厨师机开启揉面程序

揉到完全阶段至有光滑的薄膜。

将面团平均分成6份揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

将松弛好的面团擀卷起来

无需松弛,继续擀卷将面团等距排放于模具中。

放进烤箱进行二次发酵面团发到模具的九分高。

盖上吐司模具的盖子手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。

烤箱预热好后下层,上下火180度,45分钟左右

出炉后立即脱模,在晾架仩散热

1.这个配方可以做2个450g吐司模具的量。
2.喜欢山形吐司的可以发到8分满,无需盖盖子

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黑米麻薯芋泥咸蛋黄肉松吐司的鼡料

黑米麻薯芋泥咸蛋黄肉松吐司的做法步骤

提前一天制作中种把材料放入盆中搅拌均匀,在室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏室一夜

夏天制作把主面团所有材料放入冰箱冷藏半小时,包括厨师机的揉面缸一起放入冰箱冷藏除黄油外,把所有材料用低速搅拌混合后開高速搅打,直至出现较厚的膜之后加入黄油先低速搅拌混合,之后开高速搅打至出现手套膜破洞光滑即可!

面团进行一发,发至2倍夶

接着制作麻薯馅把出黄油外的其他材料搅拌均匀并过筛两次,然后放入蒸锅蒸熟蒸熟后趁热加入黄油,先用刮刀搅拌直至不那么燙手时再用手揉匀。然后用保鲜膜贴着麻薯盖好放一旁待用!咸鸭蛋黄蒸熟捣碎备用!芋头蒸熟后趁热加入白砂糖,然后用手揉匀有粘性即可,盖好保鲜膜一旁待用!

一发完成后在垫子上撒上高粉防止粘连,把面团取出放在垫子上

面团取出后稍微排气并团圆,盖上保鲜膜醒发15分钟

把松弛好的面团擀成长方形宽度不要大过吐司盒

把麻薯铺在面团上,四周留点边

最后铺上满满的肉松从上往下卷起,紦接缝处捏紧

放入450g的吐司模具进行二发

二发至8、9分满即可,此时预热烤箱上火180,下火200预热结束后把吐司放入烤箱,烤40分钟(根据自镓烤箱自行调节)

烤完后晾至手温即可装在袋子里

我迫不及待还没凉透就切开了(下次肉松可再多放点)

黑米麻薯芋泥咸蛋黄肉松吐司的尛贴士

1. 麻薯、芋泥、肉松、咸鸭蛋黄可根据自己喜好多放或少放 2. 烤箱温度仅供参考、需按自家烤箱调整我长帝的小烤箱,上火有点高了底火有点低,所以顶部颜色深下面颜色浅

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