广东特色菜《豆鼓鲮鱼》的家常做法,毫无保留喜欢的收藏了
将鱼洗净加入姜,葱蒜,料酒胡椒粉充分拌好后放置30分钟。然后开火锅里加入约一斤菜油油温起后将鱼加入油锅中火炸干微黄,将鱼捞起摆放盘内再加入约三兩豆豉盖面,加入少许酱油隔水高压锅蒸一小时即成。
这样做出来的鱼有嚼头鱼剌经高压蒸出后刺是软的,连刺一起吃补钙很好越放越香哦!