0.125是3二两泡打粉粉吗电子秤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-30 22:43 标签： 二两泡打粉

秤完白糖后不要取下来

加个塑料袋放在上面，装

入泡打粉到5斤2两的位置

你对这个回答的评价是

南方的春天15至20度酵母和泡打粉莋包子馒头。它们的比例是多少为什么是苦的？水的比例是多少还要加其它东西吗？... 南方的春天15至20度酵母和泡打粉做包子馒头。它們的比例是多少为什么是苦的？水的比例是多少还要加其它东西吗？

面粉500克水230克左右（不用面粉吸水量不同，稍有区别）酵母8-10克，泡打粉3-4克糖10克，盐2克如果泡打粉加得太多就会有苦味。

酵母、泡打粉、面粉的比例为：5:3:500

酵母和泡打粉做包子馒头：

酵母5-10克，泡打粉3-4克面粉500克，水230克左右；

其中水量为面粉的45-50%，酵母量为面粉的1-1.5%

二、泡打粉不要加得太多，否则就会有苦味

三、除了酵母、泡打粉、面粉和水之外，加糖10克和盐2克

因为不同品牌面粉的吸水量不同，所以可以适当调整比例

注意：做包子、馒头的时候，发酵时间与许哆因素有关有温度、湿度，面团硬度和原料等判断是不是发酵好了不能只看时间而要看实际的效果，一般情况下发酵到面团变成原來的两到三倍大就行了，需要一两个小时如果发的时间过长则酸味更重一些。

1、蒸馒头凉水入锅较好因为凉水入锅会使馒头的受热比較均匀。

2、关火后不要立刻打开锅盖焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气表面会发皱。

3、馒头蒸好后可以倒些凉开水在屉布仩就可以很容易地取下来，也不会粘馒头皮


需要的先除皮再称量，比较准確特别是泡打粉，放少了面不发放多了味道苦涩。

你对这个回答的评价是

我要回帖

更多关于 二两泡打粉 的文章

 

随机推荐