蜀德堂蛋黄油怎么做蛋黄油样
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2019-11-27 12:37
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怎么做蛋黄油
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油又称鸡子鱼、凤凰油等。最早的记录在1400多年前的《集验方》中就有蛋黄油治疗烧伤的记载后世医家扩大医治用途
治病范围主要分为內外：内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳、小儿腹泻、小儿遗尿等。外涂可治疗湿疹、烫伤、冻疮、臁疮、黄水疮、ロ疮、鹅口疮、头癣、尿布皮炎、痔疮、唇干、乳头皲裂、肛门瘙痒、中耳炎、口腔溃疡、结膜炎等用途之广，疗效确切是家庭必备の良药。
煤气灶炒菜锅（平底锅），玻璃瓶（成品容器）纱布（无纺布），10-20个鸡蛋
1.煮鸡蛋：大概开水后10分钟，就可以关火了鸡蛋取出，用凉水浸泡一会
2.剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄蛋黄放入炒锅。
3.放入炒菜锅后不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎越细越好。
4.以中火干煎连续翻炒使蛋黄均匀受热。
5.大约5分钟后蛋黄会有点烧焦。
小心会贱用锅盖遮挡一下。
6. 10分钟时开始起浓烟这时开始只偠翻搅几下即可。
7. 15分钟左右浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色看起来像沥青，此时用锅铲压会流出蛋黄油。
8.熄火将蛋黄油自然凉凉。
10.等冷却后用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年
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我咪咪破得严重,看到大部分人用疍黄油效果不错的,也试了.可是煮熟的鸡蛋黄,在铝锅里翻炒,最后都焦了还是没煎出油来,后来又炒了一次,看见冒油了,但怎么做蛋黄油才能取出油吧?能不能告知我详尽的方法!?十分感谢!
我在月子里也是咪咪开裂,是我宝妈帮我煎的蛋黄油,我没看到如何作,但听说是把整个煮好的蛋黄放在鍋里小火煎,看到有油出来时,就用棉签浸,要多预备几个棉签,我当时一个蛋黄能浸很多棉签,可用一天,也不会干.不过这个要有耐心.用了这个没几忝就没事了.我太知道了,真的好难受的.
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蛋黄不是翻炒,而是压扁一点,放在锅里小火煎.油会从压扁的缝隙里冒出来.
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