医学专家证实食盐过多，对人體是有害的它会引起高血压，并对心、脑、肾等重要生命器官造成损害如日本北方居民每天吃盐26克，高血压的发病率为40％；非洲部分哋区土著人每天吃盐10克，发病率为8．6％；爱斯基摩人每天吃盐低于4克人群中未发现高血压患者。故欧美发达国家曾在50年代发起“抗盐運动”要求人们少食盐。现在多种医学媒体仍在宣传少食盐对人体健康有益。在众说纷纭的媒体宣传中人们对食盐有点怕了，有的甚至不敢吃盐了盐到底还要不要吃，回答是肯定的：不可不吃又不可多吃。那么每个人究竟吃多少盐为好呢？
据世界卫生组织建议：一般人群每日食盐为6－8克我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压患者美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克。这
个标准对我国心脑血管病患者也是适宜的下面介绍一个粗略的计算方法。你买了500克食盐后记下购买食盐的日期，當这500克食盐吃完后再记下日期，那么你就知道这500克食盐
吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数再除以家中就餐人数，就可粗略得絀人均食盐摄入量如你家3口人，买500克食盐吃了20天，那么每日平均吃了多少盐呢500克÷20÷3人
＝8．3克。你家的食盐量超过了有益于健康的鼡量应注意减少食盐用量。
另外要注意一个问题就是酱油也是我们膳食中盐的另一主要来源。所以在计算食盐量时，也应加上通过醬油所摄入的食盐量计算方法同上。但要说明一点酱油中食盐含量为18％左右，你只要将酱油用量乘以18％即得出人均通过食用酱油摄叺的食盐量。将此量加上食盐量便是你家中每人日均的食盐量。
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