老阴阳少厨子啥意思是什么意思啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-12 12:47 标签： 厨子啥意思

草鱼1条（约1200克）青菜叶200克。

A料（葱、姜各10克料酒8克）

1.将草鱼宰杀治净，去掉鱼脊骨与软骨用A料腌制1小时，放入冷藏冰箱中存放6小时

2.将鱼肉取出，切成薄片稍微晾晒使鱼肉流失水分。

3.鱼肉拍薄粉入六成热的油锅中炸制，捞出控油；青菜叶同时入油锅中炸至金黄酥脆捞出控油。

4.将炸好的鱼片和圊菜叶带状元酱上桌即可

花生酱、沙茶酱各80克，麻酱200克柱侯酱、蚝油各100克，排骨酱60克味精10克，糖5克

鱼片一定要切得薄，才能炸至金黄酥脆蛋黄焗宣莲（莲籽）

去心莲籽150克，咸蛋黄6只吉士粉50克，面粉100克

干淀粉50克，白糖25克盐2克，味精2克色拉油1000克（约耗100克）。

1.將莲籽浸泡回软加入白糖（最好是冰糖）、水，上笼蒸熟吉士粉、面粉、干淀粉、盐调成薄面糊备用。

2.锅置旺火上下油烧至五成热，莲籽略拍生粉（方便挂糊）挂上面糊，入油锅中炸至发脆捞起

3.锅中留底油，入咸蛋黄炒散加入白糖、味精继续煸炒，然后放入莲籽一起翻炒至蛋黄均匀裹在莲籽上，出锅装盘即可

武义的宣莲很有名，是历代贡品这道菜味道咸甜，和蛋黄焗南瓜做法类似但档佽更高。芥辣生鱼排

生鱼1条（重约700克）面包糠150克，生菜叶100克香芹、萝卜花各5克。

劲霸青芥辣10克桂冠沙拉酱75克，盐、味精各5克料酒3克，生粉100克鸡蛋液120克，色拉油1千克

1.生鱼宰杀治净，去骨后改刀成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片加盐、味精、料酒腌渍5分钟，腌好后拍生粉裹匀鸡蛋液，粘上面包糠后压实成生坯

2.锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鱼片小火浸炸3分钟至外皮金黄，捞出控油

3.沙拉醬加青芥辣调匀，分别抹在一半炸好的鱼排上抹好后先放一张生菜叶，再分别粘上另一半鱼排用香芹、萝卜花点缀即可。

清淡爽口Φ西结合。蟹粉鱼榄

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