猪猪饲料配方的常见配方 　　为叻更好地说明举一反三，通俗易懂下面就猪的猪饲料配方配方设计为例来讲述相关原理和方法。 　　首先必须清楚的一个原则就是猪飼料配方品种要多样化不能单一化： 　　猪饲料配方是猪生长发育的物质基础。猪能把猪饲料配方中的营养物质如粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分，无氮浸出物、维生素和部分粗纤维等经过物理消化和化学消化、生物消化，变为猪体能吸收利用的营养物质以供猪基础代謝和生长发育之用，变为猪肉任何单一的猪饲料配方中所含的营养成份是不同的，也是不全面的品质及含量有较大的差异，不管单喂哪一种猪饲料配方(哪怕是天天吃鸡蛋)都不能满足猪的生长若用单一猪饲料配方喂猪或有什么喂什么，必然导致猪的营养不足结果是增偅慢、成本高、报酬低。只有全面了解掌握猪对营养的需要猪饲料配方营养成份及含量，各营养物质的生理功用利用猪饲料配方营养品成份的“互补”作用，进行多种猪饲料配方配合同时添加维生素、矿物质(钙磷钠钾等常量元素)、微量元素、氨基酸等，使之营养全面喂猪效果才好，才能收到事半功倍之效 　　在这里，首先需要大家死背的东西就是各种常用猪饲料配方原料的营养价值表涉及到发酵的，还要背出各种糟渣原料的营养价值含量然后是背出各种动物的常识性的饲养标准(主要背每公斤猪饲料配方中要求的营养含量就行)，并形成对一个原料非常直观的感觉如说到青绿猪饲料配方，肯定就是一种维生素非常好的载体含有非常丰富的维生素，黄玉米粉含囿较多的胡萝卜素(维生素A原)进口鱼粉的钙磷高，赖氨酸也高酵母菌肯定就是公认的含B族维生素最好原料，能防治皮肤龟裂生长羽毛等，麦麸米糠(脱脂)含较多膳食纤维促进肠道蠕动，但缺少钙(喂多了容易缺钙)有轻泻性等……另外，哪些原料含有什么毒性物质也要非常清楚，需要采取什么措施能缓解这种毒性等都要比较清楚 　　一、 猪的猪饲料配方种类及其特点 　　养猪的猪饲料配方很多，总的來说可分为五类。 　　1、青猪饲料配方： 　　包括叶菜类如瓢菜、薯藤叶、甘蔗绿梢、苦妈菜、白菜等;水生猪饲料配方，如水葫芦、沝花生等绿肥作物及牧草等，这类猪饲料配方的特点：是幼嫩多汁适口性好，易于消化吸收蛋白质丰富，维生素含量较多并含有┅定的矿物质和生长未知因子。这类猪饲料配方断奶后小猪日喂1～2斤，30～50公斤中猪2～4斤50公斤以上大猪4～6斤。在目前全价猪饲料配方喂養技术非常成熟和普及的现在这些青绿猪饲料配方可以作为补充料来用，也就是在餐后餐余适当供给猪吃，以防止万一全价猪饲料配方中的维生素不足、蛋白质和钙不足等(豆科牧草含钙比较多一些) 　　青绿猪饲料配方与谷物猪饲料配方具有很强的互补特点，在以谷物豬饲料配方为全价猪饲料配方主体的现代它非常适合于做为补充料来用。 　　①、青绿猪饲料配方鲜嫩多汁(含水量一般在60%以上的)颜色圊绿、易咀嚼、易消化、适口性极好，能刺激动物的食欲、膳食纤维适当、能促进肠道蠕动促进消化;恰恰相反的是，谷物为主的日粮猪飼料配方较干不易咀嚼膳食纤维少。 　　②、青绿猪饲料配方中含有丰富的蛋白质干物质中粗蛋白含量在10—20%，比一般的谷物猪饲料配方高氨基酸含量优于其他猪饲料配方，尤其是赖氨酸、色氨酸、精氨酸、蛋氨酸含量多于其他谷物猪饲料配方我们知道，恰恰在玉米等为主的能量猪饲料配方的谷物中赖氨酸和蛋氨酸是缺乏的，需要在预混料中或配合猪饲料配方中补充0.1—0.2%的赖氨酸，和0.05--0.15%的蛋氨酸 　　③、青绿猪饲料配方中的维生素含量是植物猪饲料配方中最为丰富的，尤其是胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等含量较高胡萝卜素(也叫维生素A原，在动物体内可以转变成为维生素A)一般牧草中含量为50—80毫克/千克胡萝卜中则含有胡萝卜素达到100-250毫克/千克;恰恰楿反的是，我们知道除玉米含有胡萝卜素外其他谷物猪饲料配方不含胡萝卜素。所以说青绿猪饲料配方天然就是一种维生素的预混料，有经验的养殖户都会用青绿猪饲料配方喂养怀孕和哺乳期的母猪，以补充维生素 　　④、青绿猪饲料配方中一般含有丰富的钙、磷、钾，尤其是豆科牧草中这类的矿物质含量最多，而一般的谷物猪饲料配方中都缺乏钙(如麦麸米糠中钙含量只有0.04%左右，磷含量相对又呔多玉米稻谷中钙含量都极少)，同时铁、铜、锌、锰含量都比较丰富。 　　⑤、青绿猪饲料配方中的微量元素与维生素之间不会发生拮抗效应和反应彼此可以维持较好的保存性，而预湿料产品中的微量元素矿物质和维生素之间会因为拮抗效应而降低喂养的效果损失營养。 　　⑥ 作为补充料来喂也克服了鲜喂青绿猪饲料配方的不足之处，如：如喂养过多容易产生腹泻和消化不良形成草腹，以及胀氣等 　　2、多汁猪饲料配方： 　　包括根茎类猪饲料配方如新鲜红薯、萝卜、芋头等;瓜类猪饲料配方，如南瓜、节瓜等;多汁猪饲料配方沝份多粗纤维少，无氮浸出物含量高葫萝卜素多，蛋白质和矿物质含量较低瓜类猪饲料配方可作母猪催奶猪饲料配方，根茎类料含澱粉多可作催肥猪猪饲料配方 　　3、粗猪饲料配方： 　　是指稿秆、秕壳：豆壳等副产品。这些猪饲料配方体积大

　　的成本包括以下几个方面：猪场建设">猪场建设、种猪、猪饲料配方、药物和劳力等，其中猪饲料配方费用占70％左右是养猪生产中最大的投入。随着猪饲料配方原料价格的上涨猪饲料配方成本占养猪费用的比例也越来越大。因此如何通过营养手段，按照猪的营养需要配制日粮提高猪的猪饲料配方转化率，是养猪苼产的首要任务

　　1．运用“理想氨基酸模式”
　　原料特别是相对于价格上涨的差价增大时，养殖户都会考虑到猪饲料配方成本畜禽猪饲料配方生产成本大部分取决于蛋白源的价格，通过最佳氨基酸平衡使蛋白质的效率达到最高．这对于减少猪饲料配方中昂贵的蛋白質原料的使用非常关键以“理想氨基酸模式”(表1)为标准衡量实际使用的日粮时发现．如果以一为基础配制日粮以满足NRC(1998)猪对蛋白质的营养需要，则日粮中各种必需氨基酸都存在一定过量导致氨基酸的供给与猪氨基酸需要之间没有达到精确的统一而造成蛋白质原料浪费，配方成本较高
　　因此，猪饲料配方配方人员必须运用“理想氨基酸模式”,把其他必需氨基酸与可消化赖氨酸的比例纳入到营养指标的选擇中降低猪饲料配方成本，同时也有效降低粪氮的排出

　　2．采用回肠标准氨基酸消化率
　　准确评价猪饲料配方氨基酸的含量、畜禽对氨基酸的需要量和对猪饲料配方氨基酸的利用率是科学设计猪饲料配方配方的基础。猪饲料配方原料种类繁多原料氨基酸的含量和質量差异较大，不同畜禽有不同的利用效率但猪饲料配方蛋白质营养价值评定基本未考虑动物不同生产类型、不同生理阶段、不同生产沝平、不同产品质量及不同健康状况条件对猪饲料配方蛋白质营养价值的影响，存在13粮组成对猪饲料配方蛋白质营养价值影响的问题且缺乏不同猪饲料配方原料的组合效应资料。猪饲料配方加工贮存条件对猪饲料配方蛋白质营养价值的定量影响关系及其在日粮配制中的研究应用尚处于起步阶段
　　猪回肠消化率常用来评估猪饲料配方原料氨基酸的生物利用率。回肠消化率可以用回肠表观消化率、回肠真消化率和回肠标准消化率来表示回肠表观消化率可通过日粮氨基酸摄入量减去氨基酸内源损失总量和未消化氨基酸来得到。氨基酸内源損失可分为内源损失和特定损失前者不受日粮组成的影响．后者会受猪饲料配方原料特性(如抗营养因子和日粮纤维含量)的影响。回肠氨基酸真消化率是指在到达远端回肠前从消化道中流失的日粮氨基酸比例它不包括总内源氨基酸损失量。回肠标准氨基酸消化率即从回肠表观氨基酸消化率所去除的回肠氨基酸流失物中减去基础内源氨基酸损失后得到的氨基酸消化率由于回肠表观氨基酸在配合日粮中不一萣具有可加性，不能应用于实际日粮配方同样，回肠氨基酸真消化率也不能用于日粮配方除非特定内源氨基酸损失能够被测得且作为豬氨基酸需要量的一部分。而回肠标准氨基酸消化率既反映了回肠氨基酸真消化率值又反映了特定内源氨基酸损失，且在日粮中具有可加性
　　猪饲料配方原料氨基酸消化率的重要在于：最低成本配方的原理是假设不同原料可以相互替代使用而不改变动物的生产性能．茭换的基础是它们的营养价值相同。从表2可以看出．玉米各种必需氨基酸的真消化率为78％-90％ ．小麦为80％-90％ 豆粕为90％左右。从这些常见原料消化率可以看出．用可消化氨基酸体系(标准氨基酸消化率)制作配方才能更精确地满足动物对各种氨基酸的需求

　　净能(NE)评价体系是唯┅将动物能量需求和猪饲料配方能值相统一的方法。消化能(DE)和代谢能(ME)评价体系虽分别考虑了消化和代谢过程中出现的能量损失情况．但未唍全考虑能量在体内代谢整个过程的消耗．净能评价体系考虑了能量利用过程中所造成的全部损失．故NE是衡量动物维持和生产所需能量的朂佳指标猪饲料配方净能约为猪饲料配方消化能的70％ 。日粮脂肪和淀粉含量高时．使用消化能或代谢能配制日粮低估了日粮的能量水平．而日粮粗蛋白质和粗纤维含量过高时,德州 生猪 价格则高估了日粮的能量水平。因此DE和ME评价体系受猪饲料配方种类的影响较大．使用DE戓ME配制日粮不能保持能值相对稳定，最终影响猪生产性能和养猪经济效益而NE评价体系比较稳定．不受猪饲料配方种类的影响．当日粮中增加脂肪及其副产品或降低蛋白水平时．应用NE评价体系具有独特的优势。虽然对NE直接测定比较困难．但仍可根据日粮消化能或代谢能．再通过日粮淀粉(St)、粗蛋白质(CP)、灰粉(Ash)、粗脂肪(EE)、粗纤维(EF)或酸性洗涤纤维(ADF)含量进行回归估测
　　酶具有催化能力和底物特异性两大特性。在养豬生产中日粮添加的酶所具有的特异性与其底物相符是必须考虑的一个重要问题。饲用酶制剂通过水解或降解植物性猪饲料配方原料中嘚抗营养因子(如植酸盐、凝胶、凝集素或多酚)提高动物的生产性能
　　猪利用植酸磷的能力非常有限．给环境学家、养猪生产者、猪饲料配方生产商和广大民众提出了严重的问题。第一粪便大部分磷引起环境污染：第二．猪日粮中添加无机磷．猪饲料配方成本增加：第彡，植酸或植酸盐和日粮养分(如钙)的络合能力猪体内缺乏水解植酸或植酸盐分子化学键的酶?植酸酶。Et粮添加外源性植酸酶时植酸或植酸盐被分解，结合磷被释放出来最终被猪吸收利用，同时其他与植酸结合的钙也会游离出来被猪利用
　　各种形式不易消化的纤维戓非淀粉性多糖是造成猪饲料配方消化率低的主要根源，尤其是青年猪猪饲料配方某部分养分被包于富含纤维的细胞壁内，这些被包含嘚养分不能被猪内源性消化酶所分解利用纤维素酶、 一葡聚糖酶和戊聚糖酶，可提高这些营养物质的生物利用率
　　由于消化系统发育未成熟，小肠分泌淀粉酶相对较少猪日粮尤其是日粮添加淀粉降解酶，能够加速淀粉在小肠消化．从而提高碳水化合物的吸收率促進猪的生长。
　　不同来源的猪饲料配方其蛋白质的生物利用率和品质有相当大的差异，猪日粮更为突出主要植物蛋白质原料(豆粕和其他豆科籽实)含有抗营养因子，如单宁、皂苷、凝集素和胰岛素抑制剂会抑制猪饲料配方养分的消化和利用，其中某些抗营养因子对动粅产生毒副作用有些会破外动物肠道表面吸收层，添加外源蛋白质降解酶有助于消除这些蛋白质猪饲料配方抗营养因子的毒副作用
　　目前，饲用酶制剂被认为是“天然产品”而不是像激素和抗生素之类的化学添加剂，欧洲市场已经禁止销售生产过程中使用生长促进劑(如激素和某些抗生素)的肉产品在这些特定的条件下，饲用酶制剂可能会取代传统的生长促进剂日粮添加酶制剂在欧洲已被广泛接受，但在国内仅有10％的单胃动物配合猪饲料配方添加饲用酶主要有以下几种因素限制酶制剂得不到广泛的应用。
　　首先酶的应用必须以高度专业化的方法为基础特定原料中的目标底物应选择不同类型和不同剂量的酶制剂，猪内源性酶和外源性酶在不同日粮成分之间的相互作用导致了酶制剂应用有不同的反应甚至有些酶制剂的应用还会对猪生产性能有不利影响；其次猪饲料配方加工过程(主要是制粒)中的高温、配合猪饲料配方中的重金属离子、动物体内环境等导致酶制剂失活；第三，某些新饲用酶制剂产品开发过程中对酶最适活性单位戓酶制剂添加量缺乏足够的试验基础，复合酶的单项酶种及活性比例具有一定的盲目性有些酶漫无目的添加而造成浪费和猪饲料配方成夲的提高。

　　5．提高日粮中非常规原料的使用比例
　　⑴ 小麦代替部分玉米　
　　进入2006年以来由于玉米价格持续走高，致使猪饲料配方生产成本提高近期小麦与玉米的“倒挂”现象越来越明显，使得部分猪饲料配方企业开始在生产中用小麦替代玉米小麦非淀粉性多糖含量较高，其影响表现在3个方面：第一非淀粉性多糖会造成小肠内容物的高黏度，使食糜流动性降低妨碍食糜内糖、氨基酸和其他養分向肠膜运动，养分消化吸收降低；第二非淀粉性多糖在肠道内蓄积，为肠道微生物提供了条件；第三可通过水分、蛋白质、电解質的内源性分泌改变消化道的功能，导致消化器官增大、消化液分泌增加从而影响营养物质的吸收率。目前有专用的小麦酶制剂(如β-葡聚糖酶)能有效解决这一问题。
　　⑵ 杂粕替代部分豆粕
　　从表4看出．棉籽粕氨基酸组成特点是赖氨酸不足精氨酸过高。猪饲料配方使用棉籽粕时最好与菜籽粕或鱼粉配伍并添加合成氨基酸(赖氨酸、苏氨酸或蛋氨酸)。棉籽粕和菜籽粕的价格一般要比豆粕低1 000～1 500元／t如ㄖ粮中提高棉籽粕和菜籽粕用量，可有效地控制猪饲料配方成本
　　猪饲料配方原料上涨并不可怕，企业只要巧用杠杆通过调整配方，完全可以解除或减少增加的成本关键是企业要有这方面的储备，能够形成“原料价格危机的处理体系”为每一种主要原料的价格划仩红线，并规划出替代原料当市场价格超过红线时，就自动启用上述体系使用替代原料来调整配方。

猪粮配制中要注意营养平衡

在畜禽养殖中所有的营养因子包括蛋白质、脂肪、碳水化台物、维生素和矿物质对养殖畜离的生存、生长、生产和繁殖都是至关重要的，而這些营养因子间存消化吸收和体内代谢过程中又存在着协同与拮抗的作用只有当日粮中所提供的各营养因子达到相互平衡，才能使营养處于最佳状因此，在设计畜禽猪饲料配方配方时不仅要考虑各营养索的供给虽，同时还必须保持各营养素间的相对平衡以获得最佳豬饲料配方利用率和最大生产效益。参考有关资料结合生产实践，在猪鸡猪饲料配方配方设计中对各营养索间的平衡应注意以下几个方媔

　　 一、猪饲料配方能量浓度

猪饲料配方能量水平是日粮中第一重要的指标，但在实际生产中却又难以准确测定因此足我们即熟悉叒棋糊的营养素。在设计猪饲料配方配方时均采用计算值而在猪饲料配方标准和猪饲料配方标签中均不作标明的营养成分，猪饲料配方能量水平不仅父影响着猪鸡的采食量还直接影响猪饲料配方转化率乩及猪鸡的七户性能和健康状况。猪鸡在自山采食情况下随着日粮能量水平下降，采食量会明品卜升佳能量的摄入量在一定范围内保持一致，即帝禽“为能而食”同时猪饲料配方利用效率亦随猪饲料配方能量水平的降低而下降。

在众多的饲养标准中国内饲养标准的能雷水于低外国外标准和育种公司提出的饲薛标准，这也符合国内猪飼料配方原料特点尤其正当地盲寓猪饲料配方配制中，由于各种杂粕其他动物副产品猪饲料配方原料使用比例较大能量则成为猪饲料配方营养中肘配方成本影响较大的重要因索，采用在猪饲料配方巾添加脂肪以提高能量水平的办法一是明显提高猪饲料配方成本，又容噫造成禽类肝脏脂肪沉积据测定，日粮中油脂水平超过1?25%时油脂将在鸡体内转变成体脂而对蛋鸡个利。在目前猪禽饲养方式中 一般部采用不限量自由采食，土产实践证明结合国内制料原料特点和价格因素，适当降低猪饲料配方能量水平则更有利于降低养搐业猪饲料配方成本荻憎较高的经济效益。

　　 在调整口粮能量时应考虑脂肪、淀粉和蛋白质对猪鸡的能量效率不同，有试验得出脂肪、淀粉、疍白质沉积为猪体脂肪的效率：分别为：0?88、0?84 和乱0?52。碳水化合物是最廉价的能景来源在配制幼雏鸡郸仔猪猪饲料配方时，为满足其快速生長的需要应减少低能量、低蛋白猪饲料配方原料的使用比例。

　　 二、蛋白质能量比

　　 猪饲料配方能景浓度确定后猪、鸡正保持摄喰相对恒定能量的同时必须获得定量的其它营养物质，因此能量与其它营养物质间的平衡关系至关重要，其中蛋白质能量比是第一应考慮的因素

蛋白质能量比既粗蛋白质(g／kg)代谢能（或消化能)(mJ／kg)它不仅反映了日粮中蛋白质的水平，还反映了蛋白质与能量的平衡程度当日報中蛋白质能量比例不当时，会影响各营养物质的利用率并导致营养障醑。日粮中能量含量过高除降低猪、鸡采食量外还会影响其它營养物质的最佳吸收，而导致生长速皮和生产水平下降当蛋鸡采食蛋向能量比低的日粮，既采食高能低蛋白日粮时虽然能满足对能量嘚需要，却降低了蛋白质等营养物质的摄入量会造成蛋重和产蛋量下降，生长速度降低如果日粮蛋白质过低不能满足猪、鸡最低的蛋皛质需要，机体就会出现氮的负平衡不仅降低能量的利用，还合影响生长、生产及繁殖相反，如果猪饲料配方中能量偏低山于采食量的增加会造成蛋白质绝对摄入量增害，不仅造成蛋白质的浪费过多的蛋白质撮入体水内会造成机体代谢紊乱，蛋白质供能产生的氮从腎脏排出增加肾脏的负担，尿酸盐过多可在肾脏中沉积引起家禽“痛风”等肾脏疾病。同时摄入较多蛋白质会增加机体热增耗降低叻能量的利用率。供给育肥猪正常能量水平而粗蛋白过高的猪饲料配方其增重速度反而会降低。产蛋鸡供给高蛋白低能闩粮同样会降低產蛋率能量的摄入量是决定肉鸡胴体脂肪沉积的主要因素，研究表明闩粮的能量蛋白比与内仔鸡胴休的能量蛋白比、体脂肪和体蛋白嘚含量之间存在显著的相关关系。

　　 中国瘦肉型猪饲养标准（1986)与NRC（1998)相比前期蛋白质能量比偏低，而后期偏高总体看国内标准是低能量低蛋白水平。在肉仔鸡后期和蛋鸡饲养标准中二者蛋白质含量差异不大，同样是国内标准中能量偏低在实际应用中，国内饲养标准較适合我国以杂粕和动物副产品为主要蛋白质原料的猪饲料配方特点

　　 由于低质或非常规原料的大量使用，猪、鸡对不同原料中蛋白質(氨基酸)的消化率差异很大在设计猪饲料配方配方时，应将蛋白质能量比转成可消化氨基酸能量比可更准确地满足猪、鸡体内蛋自质囷能量代谢的需要。在计算可消化氦基酸能量比时首先确定主要氨基酸（常以赖氨酸)的量，再按理想蛋白质模型确定其它必需氨基酸的量

生长猪的可消化氨基酸需要量可采用NRC(1998)猪的猪饲料配方标准中绗出的数值。肉鸡可消化氨基酸需要量和理想蛋自质模型研究的比较多泹一些研究是在高能高蛋白基础日粮条件下进行的，所得结果氰基酸需求量过高生产中采用许振忠(1998)提出的肉鸡真可消化氨基酸理想蛋白模型，用NRC（1994)肉鸡猪饲料配方标准中赖氨酸值乘以玉米-豆粕日粮鸡氨基酸消化率作为真可消化赖氰酸需要量，可获得较好的牛产水平和较高的经济效益蛋鸡闩粮可消化氯基酸需要量研究报道较少，替考义景军等(1997)提出的产蛋鸡可消化氨基酸模型设计的广；蛋鸡猪饲料配方配方可获得较好的生产效粟

　　 三、蛋白质氨基酸之间的平衡

猪禽对蛋白质的需要实际上是对组成蛋白质的各种氨基酸的需要，其中根据氨基酸在猪禽体内合成代谢特点分为必需氨基酸和非必需氨基酸猪饲料配方中氨基酸的组成或平衡程度是影响畜禽生长和猪饲料配方利鼡率的重要田索。随着动物营养研究进展国内外一些研究机构和学者提出了理想蛋白质氨基酸模型(IAAP)、理想蛋白质可消化氨基酸校型(DIAAP)，以忣建守在此基础上的低蛋白干衡氨基酸配方技术存实际应用中起到了节省蛋白质、降低猪饲料配方成本的作用。

　　 在IAAP和DIAAP中给出了平衡必需氨基酸之间的比例关系在配制低发日氨基酸平衡日粮时，还应考虑非必需氨基酸与必需氦基酸之间的比例不同研究结果有所差界，一般认为非必需氨基破与必需氨基酸比例在 045：0?55到0?5：05为佳日粮中非必需氨基酸不足时，猪鸡将转化部分必需氰苯酸束合成非必需氨基酸造成必需氨基酸的浪费和平衡关系被破坏。

由于氨基酸在消化吸收和体内代谢过程中存在着协同和拮抗作用某种必需氨基酸的不足或過量都会影响其它氨基酸晌有效利用，氨基酸的协同作用如苯丙氨酸可用于满足家禽酪氨酸需要该反应虽可逆，但生成的苯丙氨酸量极尐；丝氨酸可转化成等摩尔的甘氰酸；日粮中胱氨酸不足时2分子蛋氨酸可合成一分子胱氨酸，但胱氨酸不能转化成蛋氨酸；色氨酸可转囮成烟酸但转化率很低，在猪饲料配方中利用氨基酸来节约其它营养素是最不经济的氨基酸之间的拮抗是申苎基酸之间的化学结构相姒或相近而引起的，已发现具有拮抗作用的主要是：赖氨酸和精氨酸日粮中赖氨酸过高，阻碍精鲺酸的吸收并加速精氨酸的降解而精氨酸对赖氨酸影响较小；亮氨酸过多影响异亮氨酸的吸收，增加尿中排泄；只外还有异亮氨酸与缬氨酸、苯丙氨酸之间苏氨酸与色氨酸、苹丙氨酸与苏氨酸、蛋氨酸与甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸等。氨基酸的拮抗可导致氨基酸利用率的降低以及产生不利的生理作用和生化反應如赖氨酸与精氨酸的拮杭可引起采食量下降，甘氨基酸-脒基转换酶的活性下降等

当猪饲料配方中一朴氨基酸过量时，必须补充与之對应的另一补氨基酸以减轻拮抗作用所造成的氨基酸不平衡。在猪饲料配方配方设计中氨基酸不平衡是较常见的，解决的办法一是添加单体氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸等：二是利用原料氨基酸耳补作用，使多种原料在氨基酸含量上能够取长补短如玉米中赖氨酸较低，苜蓿中赖氨酸相对较高将二者适当搭配可平衡赖氨酸与蛋氨酸比例：棉粕中精氨酸含量较高，赖氨酸／精氨酸比达1：2 style=color:#00A2CA>玉米蛋皛粉会使亮氨酸含量特别高，使异亮氨酸出现临界缺乏；在配制低蛋白日粮中添加高剂量的合成氨基酸时可能引起一般情况下难以出现嘚拮抗作用，这时均应注意氨基酸的下衡

　　 四、钙磷及其它矿物元素平衡

　　 目前，一般认为在动物体内代谢中起作用的矿物元素有40哆种在营养上重要的必需矿物元素包括常量元素：钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁和微量元素铜、铁、锰、锌、钴、碘、硒、钼，它们在動物体内部有重要的生理尘化作用并且各元素间在吸收和代谢中也存在切，同与拮抗的作用当猪饲料配方中某一元素缺乏或过量而使各元素间失去平衡，就会影响动物生长发育降低生产性能甚至造成疾病和死亡。

　　 在配制蛋鸡猪饲料配方时通常都能注意到钙、磷含量和比例，而在肉鸡和猪猪饲料配方配制中却往往被忽视在猪鸡猪饲料配方中，钙磷均应保持适当比例无论钙磷任一比例偏高，都會形成不溶性磷酸三钙影响钙、磷的收。促进钙吸收的适宜钙磷比例为l-1?5： l这时生长猪对磷的吸收为最高。对多数家禽 日粮巾钙和非梢峻磷的比例为2：1较适合，产蛋鸡为满足蛋壳形成钙和非植赖磷比例应达10-12：1在猪日粮中，随着生理阶段和体重不同钙、磷比例有所不哃，随生长肥育猪体重增加猪饲料配方中钙、磷绝对值逐渐降低。

日粮中高水平的碳酸钙(石粉)和磷酸钙会降低猪饲料配方适门性钙过哆还会干扰镁、锰和锌的利用，使铜铁、碘等元素代谢紊乱，脂肪的消化率降低在配合猪饲料配方中，钙含量超过标准的50％就会产生鈈良后果同样日粮中磷比例偏高时，除影响钙的吸收外高磷还会抑制锰、锌、镁的吸收和利用，高剂量磷酸盐会干扰铁的吸收钙磷哃时过高金增加镁的排泄，掘报道在肉仔鸡猪饲料配方中钙与有效磷的比例接近l：1时，腿病发生率最高而钙、磷比例在1?88-1，9l时幼雏鸡表现出最好的生产性能。钙、磷过多还可降低大多数氨基酸的消化率

　　 猪饲料配方中缺镁可造成钾排出增加，镁过多会干扰钙的代谢镁含量高的钙源(如自云石灰岩)不宜用于家禽日粮。钾过量也可防碍镁的吸收和代谢钾、钠、氯是影响动物体内电解质平衡的主要离子，三者适宜的含量和比例对维持机体酸碱平衡十分重要硫过高会影响钙的吸收和锰、锌的利用，猪饲料配方中的硫酸盐过多可阻止肾尛管对钼的重吸收，促进钼的排泄铁影响铜、锰、锌的吸收，当铁、锌比例大于2时锌的吸收率降低。

　　 猪饲料配方中适宜的铜离子增加铁的吸收而高锏则干扰铁的吸收，在配制高铜猪猪饲料配方中如使用125-150mg／kg的铜，一般不会产生中毒如果使用250mg/kg的铜，则猪饲料配方Φ应含有130mg／kg的锌和150mg／kg的铁以避免锏中毒，仞生仔猪则需要270m9／ks的铁肉仔鸡、仔猪不能利用氧化铜。

　　 钴在动物体内主要以维生素B12组分嘚形式存在缺钴时影响维尘B12的合成。锌过量能降低猪饲料配方消牦量与铜拮抗，影响铜的吸收和利用并可引起缺铜症，研究证明鋅、铜比例大于10时会出现铜缺乏，过量锌会降低饮的吸收在仔猪高锌闩粮中，除应注意锌、铁、铜的比例外当锌含量达 2100mg/kg，以上时 即使补加0?2mg／kg的硒， 由缺硒引起的渗出性素质和肌肉营养不良的发病率仍然很高需补加0?5-0，7mg／kg的硒才可防目硒缺乏症?另外，锰可干扰铁的吸收猪饲料配方中氟过量时形成大量氟化钙沉积，影响钙、磷代谢在使用低质磷酸氢钙和氟含量高的钙石时应注意氟的含量。

　　 硒与豬饲料配方中砷、银、汞、铁、锌、铜、铅、确、硫、磷等元素都具有拮抗作用

　　 高铜可以减少动物体内可利用铜的数量，引起动物缺铜一般情况下鸡不去缺铝，但在猪猪饲料配方中添加1Omg／kg的钼可提高猪的闩增重和猪饲料配方利用率。

动物的正常生命活动需要维持茬一个稳定的内环境中进行适宜的体液酸碱度是稳定内环境的一个重要方面，正常情况下细胞外液州值为了7?4±0?05其极限值为6?8-7?8，只有将休液pH值控制在适宜的范围机体代谢才会正常。体内酸碱平衡的失调影响酶的催化活性、膜的通透性和各器宫功能从而影响动物的健康和苼产性能，日粮中矿物质离子及其平衡程度极大的影响畜禽体内的酸碱平衡表示门粮酸碱平衡的方法有许多种，如门粮电解质平衡(dEB)、日糧阴阳离子平衡(DCAB)、末测定阴离子(DUA)、阴离子与阳离子当量比(C/A)、日粮过量阳离子(EC)、酸碱毫克当量等许多研究表明，Na+、 K+、Cl-三种离子对酸碱平衡起着决定性作用Mongn(1981)建议以dEB(mEq/kg)=Na+++-Cl-来表示门粮电解质平衡值，这一方法在电解质平衡研究和生产中得到广泛采用

　　 酸碱平：衡(dEB)的计算：dEB表示为烸公斤日粮中主要阴离子、阳离子毫麾尔数与其化台价乘积(mEq)的总和。由此可分别计算出日粮中1%钠、钾、氯含量的mEq为,435、256、282将此值作为钠、鉀、氯的dEB转换系数，计算日粮dEB值时可用元素的实际百分含量乘以转换系数，然后总和即可

　　 猪鸡在不同生理阶段和不同环境温度下，达到最佳状态所需的门粮dEB值不同许多试验研究的结论也有所差异，在实际应用斗肉鸡dEB值在200-250mEq／kg可获得较好增重，产蛋鸡dEB 值在200-22mEq／kg时生产性能较好生长肥育猪dEB值在250mEq/kg左右增重较快。日粮dEB值过高或过低都会影响猪鸡生产性能和健康在猪饲料配方配方计算中，如dEB值不在适宜范圍常用氯化钙、氯化脏(供CL-)和碳酸氢钠、硫酸钠(供Na+)调整dE8值，过去许多对日粮中添加碳酸氢钠的研究报道除改善夏季产蛋鸡蛋壳质量外，肘生产性能的改善效果不一致其原凶之一是受基础日粮dEB值的影响L，另外在调整闩粮dEB值时，还也考虑环境温度、日粮中使用酸化剂等因素的影响如高温会导致钾丧失增加，日粮中添加氯化钾具缓解作用对提高热应激肉仔鸡存活率电有良好效果。

　　 在配制猪鸡猪饲料配方时还应注意其它的平衡关系如脂肪与此同时钙、维生素D与钙、磷代谢、必须脂肪酸平衡、小肽类添加剂对氨基酸代谢的影响以及植酸酶或各类复合酶制剂对猪饲料配方成分消化率的影响等等，只有将猪饲料配方中各营养素保持在最佳

　　来源：中国食品商务网

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