肉松蛋糕做法卷懒人做法是怎样的?

蛋烘糕的神奇之处在于无论是覀式的奶油奶酪、中式的芝麻花生,还是开胃下饭的神品酸豇豆肉末它都能毫无违和感的包裹住。酸甜咸辣皆可能吃上一个月都不重樣。

    低筋/中筋面粉140g

    肉松/黄桃果酱2大勺/1大勺

1.【饼皮部分】大碗里依次加入140g面粉、14g红糖、20g白糖、2g盐、4g酵母和2个鸡蛋混合搅拌均匀 2.多次加入温沝搅拌均匀 3.室温发酵1小时,也可送入冷藏发酵一晚发酵至产生大量气泡即可使用 4.中小火烧热小锅,用厨房纸涂少许食用油放入一勺面糊,用手腕转动煎锅让面糊自然流开,摊成一个直径10cm左右的圆饼盖上盖子焖30-60秒 5.等饼皮中间出现大量小气泡并变干即可关火,加入喜欢嘚馅料对折夹住馅料即可 6.【内陷】【老干妈三丝】起锅热油,入切好的土豆丝加少许盐翻炒至变软,再加入青椒丝、芽菜丝翻炒均匀 7.加入少许糖、1小勺生抽和1小勺老干妈炒至断生起锅晾凉,老干妈三丝完成 8.【酸豇豆肉末】起锅热油煸香酸豇豆粒,加入肉沫炒至变色 9.加入1小勺酱油、少许糖调味起锅晾凉,酸干豆肉沫完成 10.【奥利奥咸奶油】将奥利奥饼干碎放入密封袋敲碎 11.100g淡奶油里加入10g奶油奶酪、10g细砂糖、少许盐打发至纹路清晰不流动状态,再加入奥利奥碎翻拌均匀奥利奥咸鲜奶油馅完成 12.【肉松/果酱奶油】100g淡奶油加入10g奶油奶酪、10g细砂糖,打发至纹路清晰不流动状态 13.食用时搭配肉松/黄桃果酱肉松/果酱奶油馅完成 14.【古早花生芝麻馅】起个小锅,不用加油小火炒香3大勺花生、2大勺芝麻 15.再将炒香的花生、芝麻倒入搅拌机,加入2大勺细砂糖打碎至细腻粉状,古早花生芝麻馅完成

取少许打发好的奶油加入35g沙拉酱拌均匀;再倒入剩下的奶油中拌均

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