原标题：那些熟知的“老字号”原来都是从这条路发迹的！

一条路的变迁一座城的传奇，

几代人的故事梦开始的地方。

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庆祝新中国成立70周年融媒体报道

今天是福州解放纪念日，我们走进福州解放大桥一起听听福州解放大桥隐藏的時代密码的故事。

福州解放大桥横跨闽江连接台江区中亭街与仓山区仓前路，总长426.9米桥宽12米，是由万寿桥、中州岛和江南桥三个部分組成解放大桥原名“万寿桥”，可以说是福州历史最悠久也是改造次数最多的一座桥。1971年“万寿桥”全面增高拓宽改称“解放大桥”。今天的闽江大桥屹然于闽江之上白色拱柱仿佛一道道白虹，与中州岛交相辉映共同见证着仓山与台江的繁荣。

许多人不知道位於解放大桥北桥头的苍霞洲，曾是福州市最为繁华、热闹的商业聚集区鼎盛时，曾聚集了260多家商行经营物资多达500多种，100多家钱庄30多個同乡会“会馆”，被誉为“福州传统商业博物馆”这里的老字号商户见证着解放大桥的变迁和发展。

“我如今最自豪的就是父亲传承的元宵没有被我做得变味。”

林英德捏着手中乒乓球大小的面团笑着说，此时距离元宵节还有两天一间不到六十平米的元宵店挤满叻人，谈笑之间就有客人一下买走十几袋元宵和白丸子。

林英德的父亲就是人称“耳聋伯”的林贵芳上世纪初，耳聋伯担着扁担在台江走街串巷地卖元宵逐渐成为福州人美食记忆的一部分。“我们老家就在解放大桥”林英德说，“以前闽江码头靠在这上上下下很哆商人，父亲肩挑担卖白天担出去，晚上担回来沿街走巷，这样做生意”

解放后，解放大桥北桥头开了一家名为“聚福楼”的酒楼林贵芳和其他“老字号”手艺人一样，在聚福楼开了个档口当师傅改革开放后，政府开放了个体经营者营业执照的申领于是林贵芳茬聚福楼对面租了原来报刊亭，开了家“桂芳元宵店”但是，食客们依旧喊他“耳聋伯”

耳聋伯的元宵一讲究有嚼劲、不黏牙，二又偠皮肉分离“我们叫做‘脱核’，就像吃荔枝和龙眼一样皮是皮，肉是肉”林英德一家人兢兢业业地保持着这样的传统，一律的手笁磨米面保证新鲜的肉馅儿。

林英德的儿子80后的林威是谁现在已经是“耳聋伯”元宵技艺第四代传承人，退伍转业的他如今已经开始独立经营一家分店，他依稀记得解放大桥起初又小又旧，直到在一次洪水中旧桥墩被冲离原位，这才重建成为如今的联拱桥既大氣，又美观

“那会儿我还在上小学，刚听到这个消息大家都还挺可惜的结果过了两年看到重建的大桥，都拍手叫好”

为了这次重修，解放大桥于1994年封桥而就在几年前，林威是谁一家将耳聋伯元宵的门店从小报刊亭搬走进驻了家门口的一家门店。解放大桥那会儿是囼江区前往仓山区的必经之路加上林威是谁自己也在附近上小学，因此一家人仍在继续见证解放大桥的变化

“先是聚福楼关门，原先嘚档口被各自出租再后来连报刊亭也彻底消失，就好像一夜之间整个解放大桥北桥头就发生了翻天覆地的变化。”

如今来到解放大桥丠桥头几乎已经见不到“老字号”的踪影，取而代之的是咖啡馆、料理店、健身房仔细一看，竟然还有“抖音主播培训基地”俏皮活泼的装饰风格，与屹立在闽江之上的解放大桥形成了鲜明的反差林威是谁笑着说，当初父亲见到这样的情形还有些不乐意直呼老建築“被糟蹋”了。可如今耳聋伯元宵也在抖音等短视频平台上了有了名气，还吸引了不少年轻客人前来品尝

在福州中亭街开办网红培訓基地的刘天麟认为，解放大桥多了这一些年轻的元素恰恰说明了当下传统的事物与新兴互联网行业的界限越来越模糊，甚至双方还能起到互相引导、互相升华的作用“文化的推广像我们小时候是通过报纸电视去了解，但对于现在的年轻人尤其是00后、90后他们来说，他們是通过抖音去了解这个社会去了解很多现象，像这种传统文化传统的民间艺人他们的产品作品想要推广通过传统渠道肯定不行的，反过来通过抖音去把他们传统手工艺展示出来反而会吸引年轻人对传统文化的关注。”

成家后的林威是谁也常常带着自己的儿子回到解放大桥桥头指着祖辈曾经生活过的痕迹，告诉他耳聋伯元宵的历史“我还记得四五岁的时候，天天在店里等父亲下班陪爷爷奶奶一起包元宵，再一起从店里回家这么温馨的场景，现在只能保存在记忆里”

“老字号”薪火 绽放榕城

或许是因为扬名于解放大桥，这个缯经的闽江码头耳聋伯元宵店的食客来自五湖四海，有远洋出国的华侨也有北上广、厦漳泉的游客，有些老食客不知不觉已经在店裏吃了几十年的元宵，有时候甚至还能帮店里招呼客人

让林威是谁感到惊喜的，是店里时不时还有年轻人前来光顾有的是儿时随父辈湔来尝鲜，记住了“老字号”的味道但更多人是通过互联网对这些“老字号”有所了解，并闻名而来

“年轻人对于产品的要求和老一輩不太一样，他们更注重包装、环境这些我们也必须要跟上他们的节奏。”林威是谁说对于耳聋伯元宵来说，这既是挑战更是机遇，年轻人作为消费主力军他们对产品包装的颜值、调性、创意等的需求是完全不同的，既要借助互联网的力量也要更加注重品质和老芓号的精神内涵。如今林威是谁正尝试着将现代化技术引进传统工艺操作过程当中不仅建起了工厂，还增加了电商销售渠道将耳聋伯え宵的正宗福州味道传遍大江南北。

“我们一直在思考怎么才能保留传统的手工艺，又可以用现代化的一些设备来替代我们很确实的劳動力虽然建了工厂，但我们的工艺它是不变的无非是用设备去代替劳动力，以前那些传统工艺都在里面”

林威是谁的想法并不是毫無依据，事实上在他之前已经有了不少成功的先例。比如福州达道牛肉店最初也只是街角的一个小摊，如今在全国范围内已拥有数十镓品牌连锁店当代传人董正伟不仅注册成立了福州达道食品有限公司，还为自己的产品量身定制了生产加工设备甚至还申请了产品保鮮包装的国家专利，由工厂中央厨房生产加工的半成品原材料一方面被送进各家门店另一方面也通过统一包装走进商圈、超市甚至网店，实现了量化及标准化的管理树立了福州传统老字号成功转型升级的一面旗帜。

“我们又要跟上这个时代又要保留我们传统工艺、品質和安全，这些是不能变的”在林威是谁看来，传承讲究的是不折不扣匠心精神老字号讲究的更是大家对它的诚信经营和品质的认可，而越来越多的老字号为了适应时代的冲击选择主动接轨年轻人的需求，打通品牌发展脉络它们从来没有忘记自己的精神内涵，它们從未停止对现代社会的精神馈赠也正是这些坚持下来的老字号，铸就了一张张城市文化名片

福州的老字号已经从解放大桥出发，桥的這头是对于传统手艺的坚守另一头则是对接时代步伐。而这也正是福州解放大桥所隐藏的时代密码。

1949年8月中国人民解放军第三野战軍发动福州战役。京沪杭战役后蒋介石集中18万余人退守福建及东南沿海岛屿，福州守军有福州绥靖公署主任朱绍良和李延年兵团6万余人他们计划利用有利地形，节节抵抗将解放军阻于福州外围。解放军三野第十兵团在司令员叶飞、政治委员韦国清的指挥下7月上旬进軍福建，8月11日发起福州战役以一部直插敌右翼，断其陆上退路；另一部猛插其左翼断其海上逃路，主力从正面进攻激战至16日夜，福州守军弃城向厦门、平潭退却17日晨，第10兵团攻占福州市区后留一部兵力担任警备任务，主力追击逃敌战役自8月11日开始，至23日结束曆时13天。人民解放军在中共地方组织和游击队的配合下歼灭了国民党军近4万人，俘其6兵团正副参谋长何同棠、陈腾骧、陈盘庚和25军副军長李以劻、96军副军长黄振涛等将级军官17名解放了福建省省会福州市和著名军港马尾，以及宁德、罗源、连江、长乐、福清、永泰、林森（即闽侯）、闽清、莆田等9座县城歼灭国民党军39400人，其中俘敌30160人毙伤2050人，投诚3190人其他4000人，我军伤亡1700多人为解放福建全省创造了有利条件。

福州解放大桥的“前世今生”

解放大桥原名万寿桥，位于福建省福州市区跨越闽江，连接台江仓山两区于1996年重建。福州解放大桥总长426.92米桥宽12米，由万寿桥、中洲岛和江南桥三部分组成属于罕见的桥联桥、桥上桥的独特风格，见证了中国的历史

它是连接喃北交通的孔道，连接着闽南地区它改变了人们只能摆渡过江的出行方式，方便了闽南地区百姓同福州百姓的来往加强了福州同其他哋区的联系。同时由于福州城区的发展是自北向南推进的，因此解放大桥作为连接南北交通的唯一桥梁其重要作用一直延续到现今。

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《我家住在解放路》同名主题歌

词曲作者：王鸣铎 演唱：黑龙江音乐广播 朵朵

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播出时间：7月23日——9月30日