有一种在灶头边烤的饼是什么饼？好像是北方那边的美食，灶头上放凉快活好的生面饼，烤熟了中间放一些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-21 08:13 标签： 烤箱可以烤饼吗

准备材料茄子如果小的话要3个，大的就2个鸡蛋1个，葱1根火腿肠1根，今天没有洋葱如果加洋葱会更香

把绿皮茄子去皮，切成细丝火腿肠也切成细丝

面粉加水往一個方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝加盐和味精，继续往一个方向搅拌

差不多搅好了厚厚的面糊，将搅好的面糊备用

锅热后放入油把铲子放近油面以下，这一步很关键不然饼粘在铲子上不下来，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊

放入面糊后把铲子稍稍拿起，把面糊弄薄当然越薄越好

然后将面糊放入油中炸制

待炸制表面金黄，用尛刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼就下来了

翻面再炸一会儿，就好了捞起

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