皖豆苗怎么上汤豆苗烧

上汤豆苗豆苗属于粤菜系列對于广东一带的朋友应该都不陌生,很多餐馆都有这道菜记得以前在餐馆也吃过这道菜,自己在家里做放足料感觉味道更好虽然所用材料都很普通,但做出的成品汤水鲜甜色泽诱人

  • 姜蒜切片,枸杞冲一下水备用

  • 火腿切成小片、皮蛋去壳后切小块

  • 瘦肉切成条状加一點胡椒粉、鸡粉、生粉,一点花生油抓匀腌制15分钟

  • 锅内加一点油烧热下姜蒜小火炒香

  • 大火煮四五分钟直至汤变浓变白

  • 先放入枸杞煮一下,最后下豆苗和瘦肉煮一下断生调入一点盐和鸡粉提味

1、姜蒜先下锅炒出香味,再下皮蛋炒熟然后加开水煮几分钟这样汤水才会变浓變白
2、瘦肉切成条状后要腌制15分钟,最后和豆苗一起下锅煮一下即可
3、如果能配点高汤做出来成品颜色更好看没有的话就省略掉这个

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    上汤豆苗豆苗即是豌豆苗、瘦肉及皮蛋组成的清汤因味道鲜美而受人喜爱。此汤不僅养胃还营养适合于各类人群食用哦。

  1. 一、将瘦肉洗净切成小块。清水浸泡5分钟

  2. 二、豌豆苗清洗干净,去掉小根滤干水份。

  3. 三、皮蛋去皮切成小块备用。

  4. 四、姜切片锅内起油,5成热时将姜片放下小炒几秒

  5. 五、直到倒入两大碗清水,水开后放入瘦肉豌豆苗皮蛋哃煮

  6. 六、待汤再次起沸,加入适量盐调味即可出锅。

  7. 七、出锅即可食用注意防烫。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士

作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可谢绝转载。

锅中烧开水将豆苗焯水3-4分钟,盛起碗中备用!

皮蛋去壳切成小块,蒜、姜切片!

锅烧热倒入适量油,立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎煎至金黄,出现蒜香即鈳!

锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以)加入适量盐、胡椒粉调味,锅中水煮开此时放入皮蛋,烧煮1分钟!

将烧好的汤倒入装有豆苗嘚碗内一晚上汤豆苗豆苗就出锅啦!

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