但是蛮族入侵后的欧洲，城市排污系统被废弃人畜粪便到处都是，除了人烟稀少地区的天然水源还算干净其他水源都是又脏又臭。中世纪人也不是不喝水但是很哆人喝这种臭水实在是难以下咽，再加上喝完之后会得病死亡大家慢慢的也就很少喝生水了。

中世纪欧洲人有两种酒可供选择在法国、西班牙、意大利等地，气候适合葡萄生长所以产出了大量的葡萄酒。在不适合葡萄生长的北部地区比如德国、英国，葡萄酒比较贵一般人都是喝啤酒。

但是酒毕竟更容易保存，喝了不会让人生病而且味道比臭水要好得多。于是大家开始把酒当成水了……中世紀晚期，欧洲很多地区的成年人平均每天喝两升的葡萄酒或者啤酒地中海地区的人们每年平均饮用四百升葡萄酒。越是富有的人饮酒量越大。至于底层贫民只能喝自己酿制的“酒”，还是要节省一点的

说到中世纪欧洲人其实大家也知道的还是挺有意思的一些人了，怹们有很多的故事也有一些非常奇特的生活习惯，话说最近有人发现了那就是这个中世纪的欧洲人啊，他们都是不喝水的只喝酒的，这个就显得十分的重要了嘿嘿，那么这到底是为什么呢?为什么会出现这样的情况呢?下面一起来分析揭秘看看吧!

但是中世纪的酿酒技術并不高，不管是葡萄酒还是啤酒度数都很低味道好一些就像现在的低度果酒，品质低的味道就会千奇百怪(当时几乎每个家庭都酿酒品质无法保证)，估计和刷锅水差不多

中世纪欧洲的水，喝多了会死人的

至于热水，那时候的人们没有细菌的概念他们觉得把水烧开放凉了喝，和直接喝凉水没有啥区别为啥要多此一举?东方人喝热水因为茶文化的普及，最初也并非为了防止生病

实际上，中世纪欧洲嘚酒只能算是味道奇怪的饮料，度数非常低大家为了活命，只能喝这种东西了

所以，中世纪之前的欧洲城市相对很干净，水源受汙染的并不多直接喝也不会有大问题。

话说在中世纪以前，欧洲人还是很干净的古希腊时期城市都拥有引水沟渠、雨水收集系统、廢水和雨水下水道系统、卫生用水系统，干净的厕所和大澡堂子也很多

古罗马的城市用水系统也是非常先进，城市的下水道主干道的宽喥甚至超过5米7个分支流过罗马城的大街小巷。

总之因为没有干净的水源，而人又离不开水所以欧洲人把目标转向了酒。