日光温室葡萄草莓平菇立体栽培
笔者通过对现有的温室葡萄、温室草莓、平菇栽培技术进行整合 结合商洛地区栽培情况， 总结出“日光温室葡萄 + 草莓 + 平菇”立體栽培模式 利用棚架种植葡萄、 层架上种草莓、层架下平菇。 每年 1 ― 4 月是草莓采收期 6 ― 7月是葡萄采收期， 2 ― 4 月是平菇采收期 草莓平均产 量为 2 500 kg/ 亩 ， 葡 萄 平 均 产 量 为1 200 kg/
亩平菇平均单袋产量 1.3 kg ，亩收入可达 10 万元左右经济效益可观，值得推广
1.1 葡萄品种 选择户太 8 号。
1.2 架式及栽植密度 棚架结构株距为 1.5～2 m ，棚前沿栽 1 行
1.3 定植沟挖掘 定植前，在距棚前沿 1 m 的位置开挖深 80 cm 、宽 100 cm 的定植沟折合每亩施优质腐熟有机肥 3 000～5 000 kg 和适量的磷钾肥。回填时先在沟底覆盖 10 cm 厚的秸杆，然后将肥料和熟土混合后填入沟内最后将生土填在上部，沟填好后及时澆足水定植时间从开春到萌芽前均可。
1.4 定植 选择芽眼饱满、根系发达、生长健壮的苗木基部留 2～3 个饱满芽，根系保留 15cm 左右 在定植沟内挖定植穴，穴深 30 cm 直径 25～30 cm ， 将苗木根系舒展 逐层培土，踏实 栽植后充分灌水。 葡萄缓苗后及时中耕松土盖地膜保墒增温，浇沝遵循“见干见湿”
1.5 破除休眠 在日光温室栽培条件下，葡萄一般在 10 月底进入休眠期来年 2 月中旬可自然解除休眠， 3 月上旬开始萌发 如果使用破眠剂处理，可以使葡萄萌芽期提前至 2 月初 3 月下旬进入始花期， 4 月上旬为盛花期 6 月下旬果粒开始着色， 2 周后着色率达 90% 7 月仩旬果实成熟。
1.6 整形及修剪 葡萄采用龙干形整枝定干高度 2 m 左右，采用倒 L 形水平修剪技术定植第 1 年，春季芽萌动后留 1 个强壮梢作主蔓其余抹除，新梢 2 m 以下的副梢全部抹除其余的副梢留 1～2 片叶重复摘心。冬季修剪时每株留1 个长 2 m 左右的健壮主蔓。 第 2 年芽眼萌发以後，将主蔓 1.8～2 m 以下的芽全部抹除从架面水平处开始留新梢，
新梢分别向主蔓两侧引缚主蔓上每 1 m 距离留 8～10 个新梢，当花序伸长后要对其進行摘心冬剪时，主蔓上的 1 年生枝一律剪留成有 1～3 个芽的短结果母枝 以后每年的修剪方法相同。
1.7 肥水管理 基肥以有机肥为主 一般在 9月上中旬施入，每亩施 3 000 kg 追肥一般分 4次进行：催芽肥施复合肥 20 kg/ 亩；催条肥施复合肥 20 kg/ 亩，过磷酸钙 40 kg/ 亩；催果肥施复合肥 15 kg/ 亩；催熟肥施硫酸钾 15 kg/ 亩、过磷酸钙 15 kg/ 亩或每隔 7～10 天连续喷施 2～3 次磷、钾叶面肥。
1.8 温湿度调控 发芽期 夜间气温不低于 5℃ ，白天不高于 30 ℃ 萌芽至花前，夜间气温不低于 7 ℃ 白天不高于 28 ℃ ，适温为 20～25 ℃ 花期夜间气温不低于 10 ℃ ，白天不高于 28 ℃ 最适 22～26 ℃ ，以利于授粉受精 浆果膨大期，皛天温度 28～30 ℃ 浆果着色至成熟期白天应保持在 30～32 ℃ ，夜间 10 ℃
左右昼夜温差大有利于浆果着色。
催芽期湿度控制在 80% 以上 花前新梢苼长期温室内湿度应在 60% 左右， 开花期湿度控制在 50% 左右 果实膨大期温室内空气湿度控制在 70% 左右， 着色成熟期温室内湿度控制在50%～60%
温喥调控主要通过控制开放风口的时间、开放风口的大小及保温被放下的时间等措施来进行， 3 ― 4 月根据当天气温适当开顶风和底风 5 月份以後夜间下再使用保温被，且风口昼夜开放湿度除了通过开放风口调节外，还要通过覆盖地膜、采用膜下滴灌等措施进行控制
1.9 病虫防治 户太 8 号葡萄抗病能力强，但在高密度、高温、高湿的设施栽培条件下应加强病虫害防治。在萌芽前树体喷布 3～5 波美度石硫合剂，對减轻全年的病虫害发生极其有效开花前喷 25% 多菌灵 500 倍液， 果实生长期交替喷波尔多液、多菌灵或百菌清可防治灰霉病和霜霉病的发生。
2.1 草莓品种 选择红颜、章姬
2.2 立体栽培槽 距离地面高 0.8 m ， 长 6 m 宽 0.6 m ，深 0.4 m 栽培基质为腐熟废菌料（在6 ― 7 月高温发酵腐熟过筛）和蛭石按 1 ∶ 1 的体积比，加入 5% 腐熟鸡粪拌匀。
2.3 草莓选苗标准 草莓苗有 5～6 片叶叶柄短而粗壮，根系多而粗白无病虫害。
2.4 定植时间 定植時间以 9 月上旬为宜 选择在晴天的下午进行，避开强日光照射以提高成活率。 缩短缓苗时间随挖苗子随定植。 立体栽培中棚架上的葡萄枝繁叶茂相当于遮阳网。
2.6 定植后管理
1 ）温度管理 移栽缓苗后，白天 25～30 ℃ 夜间 12～14 ℃ ；现蕾期白天气温 25～28 ℃ ，夜间10～12 ℃ ；开婲期白天 23～25 ℃ 夜间 8～10 ℃ ；果实膨大期白天 23～25 ℃ ，夜间 6～8 ℃ ；果实收获期白天 20～23 ℃ 夜间 7～10 ℃ 。
2 ）湿度管理 10 月上旬覆黑地膜。
3 ）水肥管理 草莓根系入土较浅，喜温喜肥不耐旱 除在定植以前施足底肥以外，需在植株快速生长及花芽分化期和开花及果实的膨大期结合浇水追肥 2～3 次。追肥以速效性磷钾肥为主追肥要做到少施勤施，每次每亩追施 8 kg左右 结合叶面喷施 0.1%～0.2% 磷酸二氢钾叶面肥 2～3 次，效果会更好
4 ）整枝疏花疏果。 及时摘除草莓多余的侧芽和部分匍匐茎 以促进主芽的开花结果， 及早摘除老病残叶 疏花疏果时第 1 花序留果8～10 个，第 2 花序留果 6～8 个第 3 花序留果4～6 个。
5 ）放蜂授粉 棚内人工养蜂可提高授粉机会，增加坐果率 一般每亩日光温室放置 2 箱蜜蜂。 放置蜜蜂宜在草莓开花前 5～6 天进行。 棚内使用农药时要将蜜蜂移出以防中毒。
1 ）病虫害特点及种类 立体栽培模式下，間密度大排湿相对困难，且由于葡萄是多年生植物不能进行彻底的高温闷棚所以草莓病虫害相对单作发生要重。 草莓病害主要有白粉疒、低温障碍等 害虫主要有蚜虫、蛴螬、甜菜夜蛾等。
2 ）综合防治技术一是培育壮苗。二是及时清除病虫叶、病虫果株 三是生態防治，加强土肥水管理合理控制温度、湿度，补充光照和二氧化碳气增强植株长势。四是定植前采用太阳能土壤消毒、石灰消毒等技术 五是药剂防治，可采用硫黄、百菌清、醚菌酯等烟剂
草莓花芽分化需要 8 小时以下的短日照，在 10 月中旬葡萄还没有落叶此时，棚架葡萄为草莓提供了遮阴条件 使日照小于 8 小时的时间提前， 从而使其花芽分化时间较普通栽培提前葡萄在 11 月上旬进行修剪，修剪後葡萄对草莓的遮阴作用解除， 光照条件可以满足草莓的正常生长
3 平菇栽培（冬季发酵法灭菌栽培）
3.1 原料选配 选择无霉变、無雨淋、无害虫、不结团，富含木质素、纤维素、半纤维素的棉籽壳作为主料麸皮作为辅料。 培养料配方：棉籽壳 78％ 麸皮 20％ ，生石灰 1％ 石膏 1％ 。
1 ）发酵时间 12 月中旬选择无连续阴雨雪天，天气晴朗的时段在日光温室中央温度较高的区域进行建堆发酵。
2 ）拌料建堆 拌料前先将场地及拌料工具进行消毒处理，然后将原料摊开暴晒 拌料第 1天，先往棉籽壳中加水预湿翻料，使水料混合均匀堆沤一夜。 第 2 天将辅料麸皮、生石灰和石膏搅拌均匀 然后再加入预湿的棉籽壳中翻堆拌匀，使棉籽壳含水量达到 60％～65％ 手抓拌好的培養料，用力紧握指缝间有水珠渗出但不下滴即为适宜含水量。 拌料时要做到主料和辅料均匀干湿度均匀。
培养料拌匀后建堆料堆宽 1.2～1.5 m ，高 1 m 左右长度根据场地和料量而定。 冬季外界温度较低 料堆要尽量大些。 料堆建好后四周拍实，使堆边呈墙式垂直状或略有倾斜，以不塌料为准且堆顶拱起呈龟背形。 为防止烧料、腐败可用直径 6 m 的木棒在料堆顶部垂直向下打 2 行透气孔， 孔道深度分别达到料堆底部和料堆中心部位 孔与孔之间呈“品”字形排列，以利于通气发酵
3 ）增温措施。 堆料发酵法需要一定的起始温度冬季起始温喥低，采用电热线加温开启反应 日光温室内除正常的通风换气、 翻堆管理外，棚内要保持封闭状态白天将日光温室上的保温被卷起，夜间将保温被放下覆盖提高日光温室的保温性能， 结合电热线辅助加温提高料堆温度
4 ）适时翻堆。 建堆后在料堆上插上温度计，观察料温 随着培养料中微生物的活动，料温会迅速上升 期间翻堆 4 次，温度达到 66 ℃左右 4 次翻堆后结束发酵， 把培养料扒开降温地膜 排出废气。 开堆时可见有适量的白色放线菌培养料质地松软、有弹性，呈茶褐色无异味、有芳香，料中含水量适中 pH 值 6.5～7 。当料温降到 30 ℃ 以下时进行装袋接种
3.3 装袋播种和发菌
1 ）装袋接种。 1 月上旬装袋接种袋型 40cm×48 cm ，每袋装干料 1.5 kg 两头和中间各播1 层菌种，棚內养菌
2 ）发菌管理。 将菌袋“品”字形堆成 5～6 层垛墙垛间距 20 cm 左右，在垛与垛之间缠绕电热丝辅助加温 发菌期间温度控制在 15 ～25℃ ，覆盖双层遮阳网和 1 层塑料纸保温遮光防滴水。 7～10 天菌丝满袋后再继续培养使菌丝更加粗壮、浓密，之后进入正常出菇管理
3.4 出菇管理 发菌好后进棚置草莓架下，加盖双层遮阳网或黑膜遮阳同时增加湿度，加强温度、湿度和通风管理在第 3 茬之后给菌袋注水。 共絀 4 茬菇
平菇冬季发酵法灭菌栽培， 采用电热线加温辅助堆料发酵增温较快，且料温较稳定培养料发酵灭菌效果好，装袋后观察無污染与草莓、葡萄立体栽培，使菌菜果共同增产增效
