原标题：开了一年才发现的中半島湘菜小馆!黄瓜皮炒牛肉,淮山田鸡煲..从此成为午饭食堂
大家好我是住在南三番市的帕里斯。
(小分队的同事总喜欢叫我巴黎王子可我作為一个朴实的南京人，实在不想自称自己王子...大家以后叫我帕里斯就好)
San Bruno的湖南湘情，去年小伙伴写过开业报道一直没工夫去尝。这次聽说开业一周年老板杏子姐也想和小分队做些活动，说要顺便尝一尝他们的隐藏菜单
我和璐璐其实刚去探完一个店再去的他家，本来嘟觉得吃不下了吧…
结果…把菜都消灭光光了…
尝完隐藏菜单拍照也拍好了
结果...吃完我还忍不住打包了50多块的外卖走。
去了这一次湖喃湘情之后就成了我的外卖食堂。
下班了周末懒得走远，就来这里打包菜回家吃
这次专门说一说 隐藏菜单。
目前还没正式放入菜单泹已经得到常客的认可，也成功虏获了我和璐璐的心...
果然是隐藏菜单这还真没在别家湖南菜馆里看到过...
听师傅说，辣椒、剁辣椒爆香先放牛百叶酱油炒，新鲜黄瓜丝放入快炒——火候很重要！炒久了爽脆度就有影响
脆碰脆，很下饭好吃！
顺带插一句，干黄瓜皮从国內运过来还有他家的烟笋、萝卜干、白辣椒…都是不远万里从湖南扛过来。
黄瓜皮是那种干干脆脆的口感和黄瓜丝的爽脆不一样。炒菜也会先放黄瓜皮把水分炒干和牛肉炒在一起也很搭，牛肉是那种嫩嫩的香香的。
当日进货的新鲜田鸡和山药一起过大油炒放入 啤酒焖一会会，烧干之前放入辣椒田鸡 鲜嫩爽滑，山药 酥软细致微辣衬出鲜味，山药和田鸡简直绝配
旧金山人来自五湖四海，虽说是鍸南菜馆杏子姐和师傅也都是道地衡阳人，菜品味道却是做到了兼顾各家口味比如：
看似其貌不扬、家家都有的小吃，但是香香脆脆点了也不踩雷。
杏子姐嘱咐了人一多的话会需要20分钟烹饪完成，可能会等一等
大头虾个儿大，白灼后外面包了一层炸土豆丝外脆裏嫩，带一丝甜味土豆切丝很是考验师傅的刀工，不是所有人都能做的菜
说完隐藏菜单，杏子姐引以为豪的介绍菜单上几道经典菜式
很家常的菜，也是很家常的食材比如猪肉丝、芹菜丝、鱿鱼丝，的确也是最受欢迎的菜品之一
这一口吃完感觉瞬间回！国！了！
羊禸不膻，薄片搭配香菜和小尖椒干辣椒，下饭的紧！
烟笋从国内运来先煮、再泡、泡软后切；
自家做的腊肉，最少要一周时间“每周都需要制作新的，卖的很快”师傅话不多，别的菜他都不咋说说到他们的腊肉，拍着胸脯说“在湾区是数一数二的”
杏子姐还特別提到他家的剁椒蒸鱼，每天上午从鱼店进货非洲鲫鱼现杀现卖，每天卖出20多条很多老客也是点名要蒸鱼。
“我说什么不重要你问問我家的客人，他们可喜欢吃啦”
湖南湘情开了一年积累了好多周围的忠实顾客。中国人里年轻人、年长的都爱；去过中国的美国人還会点些道地的湖南菜。
湖南菜和川菜一样大多数人也有误解，以为川菜皆麻辣湘菜皆辣椒。湘菜我的理解是所有的调味都是为了紦食材的“鲜味”发挥到极致，而不是用辣来掩盖其本身的味道
老板杏子姐是个对生活讲究，喜欢仪式感的精致女人第一次开餐厅，丟掉中餐馆常有的陋习厨房干干净净（连厕所也好干净！），食材认认真真进货为了把湖南菜的火候做到位，炉头都换了快2万美金
“希望可以让客人有家的味道”。
吃货 × 湖南湘情福利
1.满$40送菜（夫妻肺片或红油耳片）
（满$88可两者合并使用）
文字 | 南三番帕里斯
*本文为吃貨推广文章
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