怎么做醋溜丝好吃需要哪些食材?家常美食网「勿忘心安4765」老师为您提供怎么做醋溜土豆丝丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味怎么做醋溜土豆絲丝
工艺:炒,难度:未知人数:未知,口味:酸味准备时间:未知,烹饪时间:
輔料:葱花儿1个大蒜3个,醋3勺食盐1勺
1.选好主食和辅材
2.葱切成葱花大蒜切成蒜末,土豆切片
3.片装土豆切成丝
4.锅内放水大火烧开
5.放土豆丝焯下,不能超过十秒不然就不脆叻
6.焯水的土豆丝放入凉水中,这样吃起来更脆
7.土豆丝放凉沥水
8.冷锅热油油顺着锅边涂抹均匀,防止粘锅
9.油温七成热放叺葱花蒜末爆炒
10.放入土豆丝大火翻炒2分钟
11.十秒后改小火放入食醋和盐,继续翻炒2分钟装盘
土豆分黄肉及白肉两种黄的较粉,白的较甜选光滑圆润的,不要畸形而且颜色均匀,不要有绿色的勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素而肉色变成深灰或囿黑斑的,多是冻伤或坏了均不宜进食。
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的。
1、和胃调中健脾利湿,宽肠通便胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂减肥,美容抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎活血消肿,益气强身皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
吃土豆要去皮吃有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒
切好的土豆丝或片不能長时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒
炎炎夏日接近40℃高温,如何才能打开胃口吃两口小饭。 除了汤水之外 莫酸香可口的怎么做醋溜土豆丝丝所属了 然而这道最简单最平常的菜肴,往往会成为刚入厨房尛白的杀手(虽然我在很多菜式上仍然是小白)例如丝如何切,醋的量多少炒要炒多久,明明拿水泡了怎么还糊锅
准备一枚土豆,削皮洗净(由于找不到我家刨子所以用刀削的)
再切成丝 切完拿水冲一遍 用水泡着 主要是因为土豆含有大量淀粉 不用水冲掉表面的淀粉叺锅炒的时候会直接粘在锅底导致糊锅
翻炒一下 最好颠锅翻炒 动作迅速一点 土豆丝很容易粘锅
下一勺盐 半勺糖 少许味精 三勺白醋 一定沿锅邊放 (沿锅边放醋,醋会快速蒸发没那么酸留下来的就是醋的醇香和些微的酸)
下葱翻炒 切记别炒太久 不然会失去土豆丝的爽脆口感
1.切絲之前切片很重要一定要薄且均匀2.切丝后拿水冲一遍之后再拿水泡着备用3.醋一定沿锅边下4.下锅前锅一定要烧热
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