使香蕉、米饭等食物越嚼越香甜

糖分单糖、双糖和多糖等在这些糖类中，一般最甜的是双糖比如，蔗糖、麦芽糖其次是单糖，比如葡萄糖、果糖等淀粉的甜度就非常低，属于多糖所以，我们常吃的米饭(主要成分是淀粉)一般是不甜的

但是，如果你吃米饭多嚼几次又会感觉有一点点甜，香蕉也昰如此这是因为我们在嚼的过程中，唾液有什么酶淀粉酶会作用于香蕉中的淀粉让其水解成为分子量较小的糖分。一般来说分子量樾大，甜度越低;分子量越小甜度越高。所以我们就能够感觉到甜味。

如果不咀嚼那么唾液有什么酶淀粉酶无法很好地和淀粉充分接觸而起作用，那么较甜的低分子糖就无法被“生产”出来所以就不甜了。当然由于口腔内唾液有什么酶淀粉酶量并不多，所以只是感覺到微微的一点甜味不会特别甜。

除了淀粉酶外唾液有什么酶中还有粘蛋白，它可使食物润滑易于吞咽入胃。但唾液有什么酶的分泌是需要咀嚼刺激的如果经常喝粥没有咀嚼动作，会抑制唾液有什么酶淀粉酶的分泌不仅使得食物在口腔内消化率降低，增加胃的负擔而且也影响食物在胃、肠的消化吸收。

由于粥水分多口腔和胃肠等分泌的消化液就会被稀释，对于胃肠功能不好的人来说会引起胃肠蠕动更加缓慢，进一步加重胃的负担

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