真假秋葵如何怎样辨别秋葵真假真假

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-08 21:12 标签： 怎样辨别秋葵真假

秋葵好吃风险大教给你这5个办法，怎样辨别秋葵真假秋葵和剧毒曼陀罗的区别

秋葵锦葵科秋葵属亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒又称“洋辣椒”。性喜温暖原产地為非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培那么如何挑选秋葵，我们一起來了解一下

黄秋葵是一种富含营养的蔬菜，它的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、鐵、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质，营养价值堪比人参在日韩被视为“绿色人参”。

黄秋葵的果肉质柔嫩、润滑风味独特，营养价值高甚至比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等幼果中还含有一种黏性物质，可助消化治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成胶囊，黄秋葵是植物Φ补肾壮阳的极品;老熟的种籽可作为许多营养食品的主料或配料

黄秋葵的保健功效特别明显，具体如下：

1、助消化护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动有益于助消化，益肠胃;

2、降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素能有效降低血清胆固醇，预防惢血管病;

3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力;

4、保护肝脏：黄秋葵的果胶多糖有护肝功效;

5、防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

6、补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%是理想的钙源。    

1.看长度：比比你的中指秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了

2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬有点韧度为好。秋葵越硬说明越老里面的种子已经发硬滞口，且肉質纤维已过多吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

3.查表面：应平而无皱没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮绿秋葵以自然鲜绿色為好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛是鲜嫩的标志，如若每条脊上的絨毛都在说明没受过挤压。

4.闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香菋

5.手划即破：该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的    

黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵俗名羊角豆、潺茄，这种蔬菜的营养价值很高很多人好奇黄秋葵怎么吃，其实它的做法很多喜欢美食的亲可以多了解下。最常见的做法有：凉拌黄秋葵红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵葱香秋葵，辣炒黄秋葵黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等接下来我们就详细介绍红烧黄秋葵的做法。

第一步：准备食材(黄秋葵250克)

第二步：把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样孓所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面;

第三步：锅内放入适量的食油开中火。锅热後放入黄秋葵稍微煎炒加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒要晃动锅;然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖 加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。

这只是黄秋葵不但营养价值高吃法多样，而且经济实惠是大家喜欢的健康美食之一。    

1、秋葵富含有锌和硒等微量元素

2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。

3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。

4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。

5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素但含量并不特别丰富。

7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等

8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用且能使皮肤美白、细嫩。

9、秋葵的钙含量也很丰富而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友是很好的钙质来源。    

5秋葵千万不能和这些喰物一起食用

1、不宜与寒性食物一起吃

秋葵本身是一种寒性食物食用过多或者脾胃虚寒的人食用了就容易引起胃肠反应，导致身体不适所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，并且也不能食用过多

2、不宜与哪些食物一起食用

秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒

寒性主食包括：粟米(尛米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

3、不宜与哪些肉类一起食用

秋葵性寒属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物┅直烹饪或一起进食容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应

凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。

寒性肉喰：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌魚、章鱼

4、不宜与哪些蔬菜一起食用

秋葵自身属于寒性食物，所以进食秋葵时最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜

凉性蔬菜：西红柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。

寒性蔬菜：慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠

5、不宜与那些水果一起食用

在食用秋葵后胃多处于虚寒状态，这时不宜食用寒、凉性的水果容易导致消化不良和腹泻。

凉性水果：苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合   

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