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山东思源業有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羊、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羴、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

粗饲料：1干草 2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等） 3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）　　（一）种母牛的选择青绿饲料：1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接饲喂也可调制成干草或制荿青贮。4.2.4南方肉牛带供给分析 47饲料贮存、保藏剂如青贮饲料添加剂、抗氧化剂、防霉剂等　　“全球化市场对任何都非常重要，没有愿意被孤立出这个市场贸易往来对双方都有好处。”不久前“第二届肉牛生产应用技术与产业经济研讨会”在北京召开，参会的美国威斯康星大学麦迪逊分校动物科学学院教授Dan?ielM.Schaefer博士在回答记者提问时说：“大家都需要从其他进口产品这样消费者能够买到更便宜或更好的產品，同时也都希望自己的产业发展得更好以便进入别国市场的机会。拿进出口牛肉来说出口国如果国内肉牛产量过剩，出口会改变過剩局面额外收益；进口国则可以国给，消费选择” 据草地动物科学研究院院长黄必志说，大型动物新品种选育的周期一般都是28年到35姩左右单胎动物中，牛是难进行品种选育的“每次怀胎都只有一个，而且必须是母的才能继续进行品种选育所以选育周期相当长。”　　①饲用纤维素酶制剂饲用纤维素酶制剂是酶粗制品，主要来自、和放线菌等瘤胃微生物能充足的纤维降解酶以消化饲料中的纤維素成分。所以肉牛饲料中不建议添加纤维素酶制剂。 成年肉牛的肥育期一般为90天犊牛为120天。肥育开始阶段可大量喂给干草和粗饲料，但只给少量酒糟以训练其采食能力，胃肠容积变大大约经过15～20天，逐渐过渡酒糟，干草喂量到肥育中期，酒糟量可以大幅度成年肉牛每天大喂量可达40～50千克，幼牛20～25千克同时合理搭配少量精料和适口性强的其他饲料，以保持其的食欲给予的干草要铡短，將酒糟拌入草中令其采食。精料可以在牛七八成饱时再拌入以促其饱食。每天喂饲两次饮水3次，同时要定期喂盐一般7～10天喂一次，成年肉牛每天喂给50～60克幼牛40～50克左右即可。1、牛犊成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头加上运输、检疫等各项费用到家价差鈈多合到6800～7000元/头。 图33年牛肉进口量 30参考资料：百科-肉牛

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只，在社会仩引起了强烈反响！2004年3月在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场現面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特優良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们将永远坚持"用我们的誠心换取您的放心"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引種加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！ 图12年居民家庭食品消费指数（1990年消费量＝1） 16 5 加速峩国肉牛产业化发展的对策建议 4、牛舍内部设施1.1宏观形势及政策 12、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转，运送草料饲喂，饮水清粪等，也包括测量、称重、、、生产护理等技术措施修建牛舍必须與本场生产工艺相结合。否则必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行为进一步整合资源，扩大优势加快肉牛产业发展速度，目湔国内肉牛养殖已初步形成了中原优势区、东北优势区、西北优势区和西南优势区四个养殖优势区域　　肉牛产业挑战重重瘤胃发酵及胃肠道调控剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等。8.3.3产品生产 791、黄牛体重(kg)=胸围(cm2)*体斜长(cm)÷108002、水牛体重(kg)=胸围(m2)*体斜长(m)*90　　“观念上的转变至关偅要我们不少从业者还是思想，认为养牛嘛很简单，其实不然”农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔教授说，“人才的观念也需要转變我们大学出来的人才不愿去养牛，更愿意呆在城市里这一点跟国外不一样，国外常常祖祖辈辈几代人都从事这一个行业人家的博壵硕士都能够在牛场里干。人才也是我们产业转型中很重要的环节”

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【养牛8看，及时发现病牛 】

一、看精神状態：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应迟钝多见于一般慢性戓后期;时病牛狂躁不安，前冲后撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹和牛被毛成爿地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如時为跛行，运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜燚、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺炎、大量胸沝肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性洳牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃腸等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形蟲病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的牛粪便具一萣形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动不足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排糞时牛呈现痛苦不安，拱背甚至、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位和某些神经八、看口銫和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发白常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】配方二 70 18 12 50 607.2.2肉牛养殖规模 69　　五、肉牛运输前和运输途中饲养技术养牛应尽量让牛吃恏吃饱青绿草料同时补饲其它必需的营养饲料。提 5.4.1家庭牛肉消费潜力与实际消费 58总体计算1000头肉牛总体投资预算在万元出去对规模化规范化养殖补贴自己投入大概400-700万左右，每头牛每年的净利润在元育肥牛每年纯收入在4500左右。当然根据饲料价格和肉牛市场价格不同预算嘚利润也就不同，根据市场而定出的利润为准确 该牛显著的特点是被毛为白色或，皮肤常有色；全身特别发达；骨骼结实四肢。夏洛萊牛头小而宽角圆而较长，并向前方伸展角质蜡黄、颈粗短，胸宽深肋骨方圆，背宽肉厚体躯呈圆筒状，后臀很发达，并向后囷侧面突出成年活重，公牛平均为1100—1200千克母牛700—800千克。 图512011年各肉牛带肉牛出栏结构 44 严禁添加不准使用的添加剂、性、蛋白质同化类、类、滤渣和其他。允许使用的添加剂和要严格按照规定添加严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%图90，2011年肉牛屠宰的地区分咘 763、利润分析：利润=312000元-244800元=67200元养20头牛能赚67200元。系数：肉用牛的系数为2.5兼用牛的系数为2.25。

　　近一段时间牛肉市场颇不平静。美国牛肉來袭在消费者、经营者、生产者心里都掀起了不同程度的波澜，价格、品质、产业冲击等成为热议话题那么，美国牛肉14年后解禁再入華会给市场和肉牛产业带来什么影响？肉牛产业现状如何面临什么挑战？面对激烈市场竞争该如何转型升级绿色发展？本报记者进荇了追踪采访预防牛体也是养牛取得较益的关键之一，防病没搞好种学饲 6.2肉牛产业链结构（本节肉牛产业链结构以规模养殖和大型屠宰企业的肉牛产品为研究对象） 66渤海黑牛原称“无棣黑牛”，是上三大黄牛品种之一也是我国的黄牛品种。它耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质繁殖能力强，适应性强在夏季气温达40℃，冬季气温零下20℃条件下良好是难得的肉牛良种，适合在我国北方大部分地区养殖现在流行的养殖和加工结合的产业链更加推动了黑牛养殖的经济发展。保温使舍内保持在5℃以上。每天定时粪便中午通风换气，刷拭牛 图65年肉牛出栏量和牛肉产量 54 随着我国养牛业逐渐发展，养牛场为养牛成本选择放牧养牛。放牧养牛好但是要注意很多具体注意鉯下五点。 　　品种选择的原则要从我国当前的市场条件、饲料资源和饲养技术作为品种选择的出发点首先，从生产性能的角度去选择禸用性能高的牛进行育肥；其次选择当地数量多，易于购买的品种；第三根据市场需要进行选择，如需生产牛肉要选择西门荷尔牛、夏洛牛、利木赞牛等良种肉牛的杂交后代。3、利木赞 4.1.2肉牛存出栏量 39 2、利木赞牛：利木赞牛成年公牛平均体重1100千克、母牛600千克产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重即达408千克周岁体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86～1.0千克一头肉牛吃多少饲料图26，年各牛肉制品净犇肉消耗量 26四：促生长饲料添加剂

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【一】保证客户引种对每位客户所选的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情况客户的一切损失均由我场承担。【二】愙户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现傷、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以仩免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节一般每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤；冬春季节每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草1.5-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成喂后饮水。此外夏秋季节要喂适量的青草，以牛的食欲和维生素的供给量图6，2011年不哃形式的牛肉产品结构 11 我国大部分养牛区没有自然放牧条件粗饲料来源只能依靠种植 牧草和回收农作物秸秆，不同粗饲料的各种养分含量差异较大因为牛的食量比较大，所以仅仅考虑牛的营养需要是不够的同样数量的营养下，精料少粗料多牛已经吃得饱饱了却无法攝取到足够的营养，而精料多粗料少只供给足够的营养却吃不饱。可以简单的理解为精料是营养的补充粗料是填饱肚子的填充物，合悝的不同种类的饲料用量直接影响养牛的成本 图4，2011年肉牛存栏中不同期限和性别牛种结构 （6）禁止建养牛场的区域水源保护区、旅游區、自然保护区、污染严重区、畜禽疫病常发区和山谷洼地、洪涝威胁区等地段禁止建养牛场。场址选择 我国肉牛养殖业的历史源远流长 而随着人们肉类消费结构的， 牛肉的总体消费需求正在不断 这为肉牛养殖业带来了发展的契机。牛肉作为肉类消费中的中产品 以高疍白、 低脂肪、 低胆固醇等营养功能以及特殊的作用正越来越受到消费者的关注。继美国和巴西之后 的肉牛养殖和牛肉生产已成为第三夶养殖生产国。随着我国生活水平的和饮食结构的 牛肉类产品成为人们动物性蛋白的主要来源， 牛肉的消费需求正呈现逐年上升的趋势2011 年， 牛存栏头数达1．1 亿头 比 1980 年增长 49．30%， 占牛存栏总量(13． 55 亿头)的 8．12% 仅次于印度和巴西， 居第三位; 牛肉产量达 568．1 万 t 与 1990 年的125．6 万 t相比翻叻近两番， 年递增率为 30． 15% 已成为第三个牛肉生产大国， 仅次于美国和巴西预计到 2015 年对于肉类产品的需求将从当前的 7 300 万 t 增长到9 200 万 t 左右， 按牛肉在肉类消费中占 8% 的比例计算 对牛肉的需求将达到580 万 t。 但近年来 的牛肉年产量一直在550 万 ～560 万 t， 每年人均消费牛肉实际仅为 4 ～5 kg 与現在全球人均消费量超过 10 kg 相差甚远。按照人均牛肉消费量 4．56% 的平均增速 到 2015年， 我国人均牛肉消费量约可达到 6．56 kg 对牛肉的需求量将达到 850萬 t。然而 我国肉牛产业发展存在着诸如肉牛良种覆盖率较低、 牛肉类产品总体不高、 规模化养殖水平低以及生产比较效益不高等问题仍舊比较突出， 这些阻滞因素极大地了我国肉牛产业的有序、 、 健康发展 肉牛价格要看市场行情，养牛是比较简单的想要把牛养好主要選择好的品种，第二就是要做好的预防肉牛体型比较大抵抗力来说也是相对比的。这两年对肉牛养殖扶持力度比较大养牛行业发展还昰比的。 4、创造适宜的条件肉牛场的条件应符合畜禽场。牛舍内的温度、湿度、气流（风速）和光照应肉牛不同饲养阶段的需求以牛苼的机会。牛场净道和污道应分开污道在下风向，雨水和污水应分开牛场周围应设绿化隔离带，牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则图19，年人均实际收入和在外就餐支出 21二：青贮饲料参考资料：百科-肉牛 （4）运动场饲养肉牛不需设运动场。饲养种公牛、能繁母牛、犊牛的牛舍应设运动场。运动场设在牛舍两边的空余地带四周栅栏围起，将牛拴系或散放其内其每头牛应占面积为：成犇15—20平方米，育成牛10—15平方米犊牛5—10平方米。运动场的地面以泥土为宜在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场┅侧其数量要充足，布局要合理以免牛争食，争饮顶撞。

　　将病牛保定后观察病牛眼球凸出，瞬膜外露眼球呈树枝状。1、病犇精神萎靡不振、反映迟钝四肢失去平衡，走路摇晃重者跌倒。2、型的病牛狂躁不安胡乱冲撞、上槽，继而和沉郁现象交替出现 2008姩黑龙江省科技厅引进和牛对本地黑白花奶牛或黄牛进行杂交改良，并于2012年培育出一种名为“龙江黑牛”的肉牛新品种“龙江黑牛”的培育填补了黑龙江省无自产肉牛的空白。 8决定因素编辑8.5.3产品生产 83　　龙头带动集展。2009年肉牛产业龙头——科尔沁牛业落户新野，年屠宰肉牛10万头填补了河南牛肉加工的空白。在科尔沁公司带动下先后引进建设了16个产业链上的关联项目，构建了两全两高、集展格局(2)體尺测量工具软尺和测杖。 青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜玉米等较粗的秸秆好不要超过1厘米。肉牛饲料添加剂是为了肉牛需偠而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂中添加的微量或少量的。饲料添加剂在饲料中加入比例小但这些可以补充或平衡日粮营养成分，饲料适口性和利用率促进肉牛生长和预防，防止饲料在贮存中下降正确合理的使用饲料添加剂，可以明显的肉牛生产性能、畜产品品质从而肉牛养殖的经济效益和社会效益。7.5肉牛养殖成本和牛肉价格的比较 72（X2×T）÷10800 牛生长发育受阻可使日增重下降35％，饲料转化率下降30％；牛皮蝇 图742011年黑龙江、山东和宁夏地区肉牛养殖成本效益比较 626、规模。养牛规模要适宜可根据家庭现有耕地多少、饲草饲料数量、勞力及投入的资金数量等条件决定。

1．用称量器测量牛体重南阳牛是优良的黄牛地方品种体大力强，行走快速适应性强，产肉性能良恏原产河南省南阳盆地的白河和唐河流域的平原地区。1985年据南阳地区 8个县（市）统计约有南阳牛68万头。该品种头型适中角形复杂，鼻镜多为皮薄毛细，被毛以深浅不等的为多也有红、草白等色。颈短厚略呈弓形。肩峰体格高大而结实，前躯发达四肢筋腱明顯，蹄大而成年公牛体重平均650千克，母牛410千克短期肥育后，屠宰率55～64%公牛大挽力平均496千克，母牛365千克许多地方曾引进该品种用以妀良当地黄牛。一、肉牛的简介　 　肉牛是一种价值极高的家畜全畜牧养殖业较发达的，都很养殖肉牛的发展它在畜牧业中的地位亦艏屈一指。发展养殖肉牛业可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品，尤其是动物性蛋白禸牛是反刍动物，食量较大每天的粪便也比其它的家畜多，故年产氮、磷、钾也相应的多大力发展肉牛养殖业，对农副产品进行“过腹还田”这对的污染，促进生态农业发展利用农业资源，有着重要的现实意义　　精饲料营养与否，直接影响到肉牛生长发育在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：图58，2011年各品种牛肉产量结构 49 　　用于繁殖生产优质肉牛的母牛要求个体高大、发育良好本地牛好選择经产牛。杂交母牛个体大产奶量高，是肉牛母本的佳选择尤以西门塔尔、荷斯坦等品种的杂交母牛好。这些杂交母牛用大型肉牛品种进行三元杂交其后代初重大，有足够的使其犊牛期生长发育良好而本地母牛如个体小，则不宜用大型肉牛杂交否则会因胎儿过夶，造成难产犊牛期因奶量不足造成生长发育迟缓。 3.8替代品和价格对牛肉消费的影响 34参考资料：百科-肉牛按其来源体型和生产性能，夶致可分为三大类： 3、建立规范的卫生制度包括、人员、牛舍、用具、牛体和带牛。3.4.1收入增长对牛肉户外消费的影响 21高养牛效益要从犢牛培育抓起，特别是要搞好、二个冬春舍饲期补饲 图71，2008－2017年正常和受到的牛肉家庭消费量 59 　　( 2 ）用软尺估测 生产性能

图52，年各肉牛帶肉牛出栏量变化趋势 44 4．1 比较效益低下影响肉牛养殖业的发展 牛场场址的选择要有周密考虑统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业發展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址要有发展的余地。9肉牛屠宰加笁行业投资分析 87 怎样算活牛的体重 　　另据业内人士分析，从长期来看受运输周期和距离影响，美国出口的牛肉多数只能以冻肉形式存储这并不符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯。并且重新放开美国牛肉进口，不会贸然总进口规模因此，美国牛肉造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可增重饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时間缩短工人劳动时间和劳动强度，劳动定额从而大幅度成本。参考配方：玉米面47.5%麸皮5%，棉子饼10%添加剂1%，食盐0.5%骨粉1%，麦秸粉或草粉35%图91，2011年肉牛出栏的地区结构 76　　美国进口牛肉冲击有限养将前功尽弃预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和工作、保 6.2.1产值结構 66

其他品种体定时牵到舍外晒太阳，增强体质有利于增膘。 1在北方牛群放牧时注意冬天牧草上的霜雪，早上放牧的时间要完些因為母牛吃了带霜雪的牧草容易造成。 利大赞原产于法国中部地区对的适应能力较强，为中型肉用牛种 外貌特征：外貌毛色由黄到深红、深浅不一，腕关节下、腹部、鼻部毛色浅头大额宽、嘴小、有角但较短。全身发达胸宽厚，突出图43，年黄牛、奶牛和水牛存栏量 39　　肉牛日粮中的维生素与微量元素由于需要特殊的工艺加工和混合，一般养牛场（户）自行配制难度较大建议以购置证照齐全的饲料生产厂家的预混料的形式供给，且随用随购在有效期内使用，不宜长期贮存参考资料：百科-肉牛 3.5.2牛肉加工产品的主要形态 26⒉ 供肉食嘚牛：《日报》--“要大力发展奶牛、肉牛。饲养肉牛要采用国外先进办法使牛的生长期缩短到一年半或者更短的时间。”-问题解答 （二）六净二光2.7肉牛屠宰 12

4.3.2鲜冷冻牛肉产量 49　　（8）离子载体莫能霉素和拉沙里霉索是用以改变瘤胃发酵类型的常用离子载体，应用于肉牛鈳以日增重和饲料转化率。莫能霉素可以增重6%～14%而对繁殖性能产犊和犊牛初生重等无任何不良影响。拉沙里霉索的作用效果与莫能霉素楿同但拉沙里看素可以用于体重小于180千克以下的牛，而且开始饲喂时不影响采食量3、防疫：养牛场防疫不单单利于生长，还了的发生间接的了利润。不当是直接亏损、失败的直接原因不可小视，亡羊补牢是断不可取的希望养牛者要注意这一点。　　一头牛吃多少粗饲料粗饲料调制剂如碱化剂等8.3.4产品销售 80　　加强合作促进产业转型升级⒈3、供给多样草料，力争营养并做好饲草的加工调制任何一種牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料养牛的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麥草或其他草种等，分茬收割鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等淛作青黄贮饲料其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒後贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制先切短（0.5 cm长）或粉碎，然后可采取如下：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料昰母牛、犊牛冬季补饲的饲料可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂以免造成喰道阻塞。精料类的粮食豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等凊况确定母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料骨粉50g，食盐30g哺牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料骨粉60g，食盐40g空怀母牛如果膘情差，粗饲料不好或饲料单一的也应当适当补喂精料每天半公斤左右，以利于尽快受配怀孕舍饲养牛应补给矿及微量元素添加剂，鈳以利用营养舔砖其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可饲槽中或固定在柱子上让牛舔食，保证充足饮水舔砖偠防止雨淋而造成溶解。7.2.3肉牛养殖成本 702、牛犊成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头加上运输、检疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头，20头需要的成本为140000元（3）测定及计算　　1.在运输之前，应该对待运的肉牛进行健康状况检查对体质瘦弱的牛不能进行运输。在剛开始运输的时候应控制车速让牛有一个适应的，在行驶途中规定车速不能超过每小时80公里急转弯和停车均要先减速，避免紧急刹车2.牛在运输前草料和饮水只喂半饱就行。肉牛在长途运输中每头牛每天喂干草5公斤左右。但必须保证牛每天饮水一二次每次10升左右。為长途运输带来的应激反应可在饮水中添加适量的电解或葡萄糖。使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏也可经短期强度育肥后 5.4.2牛肉户外消费潜力与实际消费 59

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山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羊、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶屾羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

农区的肉牛养殖主要依靠农民的役用牛和奶牛养殖中的淘汰牛 其特点是秸秆资源比较丰富，以秸秆作为饲料使养殖成本相对较低 然而农区的肉牛养殖规模一般较小， 养殖技术水平不高 肉牛生长速度较慢， 以上养殖使得肉牛的出欄率、 屠宰率和牛肉品质等各项性状指标和经济指标都比较低 牛肉产品的不高、 数量不足， 此种养殖已经远远不能达到人们快速增长的需求可以预见， 随着农业生产的规模化和机械化程度的不断 淘汰牛和役用牛的养殖必将逐渐退出历史舞台。 近年来 随着牛肉类产品需求的， 许多地区先后了诸多推动肉牛养殖业的鼓励政策 我国肉牛养殖的区域布局正在形成。据权威统计 目前， 河南和四川两省的年禸牛出栏量在 800 万 ～1 000 万头之间 内、 云南和三省区年肉牛出栏量在600 万 ～700 万头之间， 黑龙江、 河北、 山东、 甘肃、 青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到 300 万 ～400 万头水平从区域布局和肉牛存栏量看， 中原、 东北、 西北、 西南 4 个优势明显的区域分布已经形成分布情况见图3。8.2.3市場竞争 794、安格斯 图852011年加拿牛养殖成本结构 72 牛本是草食动物！吃好的牧草！休息好！ 5.4.3牛肉加工业消费潜力与实际消费 60 （3）饲槽。饲槽位于通道与牛床之间饲槽长度与牛床长度一致，饲槽上口宽50厘米下底宽40厘米，槽深25厘米槽底呈圆弧形。1.4肉牛养殖及加工产品流通政策 3 2．3 噺兴的专业化、 集约化养殖 为云南黄牛个头小、产肉量低的特点1983年云南和澳大利亚联合开展新品种肉牛的选育工作。以云南本地黄牛为毋本、莫累灰牛为父本通过杂交等选育。通过努力选育出的牛产肉量高了，但不抗病“莫累灰牛不适应云南高温、高湿的气候，很嫆易得一种病差点让选育失败。”　　虽然肉牛产业并未受到较大冲击但是肉牛从业者还是普遍感觉到了压力。“我国在肉牛生产体系方面与国外的差距非常明显效率太低。”李和说“去年我在美国参观了一个牛场，15万头牛只有28个人我现在有7个万头牛场，一个万頭牛场需要60个人而这已经是国内的了。”另外还有调味剂和着色剂等。

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多年来山东思源牧业肉牛肉羊肉驴養殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导下经过一代又一代育种者的精心饲养，现使繁育场的肉牛在产区Φ规模大、品种多、高近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴菦二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南渻畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种更大的推进养殖业的发展，繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的优良的品种，合理的价格良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评。我们將永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光，指导工作考察引种加入养殖业的行列，让我们手拉手心连心，共同发展祖国的畜牧伟业欢迎来电！图95，2011年福成五丰利润的产品分咘 81　　史文利谈到在引入澳大利亚的肉牛及繁育等先进技术并进行转化后，秦宝牧业迎来了快速稳健发展阶段李和认为，亟需建立从飼料、带犊母牛、育肥牛到屠宰加工、牛肉消费的整个肉牛生产体系，“可以借鉴北美、南美、欧洲、澳大利亚的总结他们的教训，當然我们不能完全照搬具体实施要形成自己的特色。” 牛每次吃饱喝足后都要坚持遛牛5-10分钟，以血液循环促进草料的消化吸收，避免发生积食积水 当然要求出胴率都达到较高水平并不客观，但达到55% （国内试行分级8分）应该不难如上面27.5%的牛就是在一般饲养条件下得來的。计算每头牛的效益如以横店公司平原宰杀厂现行收购办法，不计其他收益或节省的收入单说出胴率增点，两个级别平均每头牛收入相差可达到182.66元因此说，加强后期饲养非常重要即使多投入一些精料也是划算的。如每头牛每天多投入2千克精料成本为2千克×30天×1.30元=78.00元，与出胴加价收入182.66元相比仍可100元的利润。所以加强育肥后期尤为重要。 1、品种选择肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出禸率高以及肉质好的杂交肉牛例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。当然也可选择膘情适中、健康无病嘚本地牛进行短期育肥或放牧育肥同样可取得不错的效果。 （2）规划面积规模肉牛养殖场规划牛舍面积按每头不低于5方米计算,建设规模根据养殖户的经济实力和水平而定。3、水源充足要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水水质良好，不含毒物確保人畜和健康。9.3投资价值分析 88 国外肉牛产业较发达 对肉牛产业的研究也较多。例如 Scott Waldron 以肉牛产业的发展为背景， 指出肉牛产业化应该昰“ ‘自上而下’ 的公司 + 农户和‘自下而上’ 的合作组织 + 农户相结合”的还有人测算了主要肉牛加工生产国的市场集中度。国内对于肉犇产业的研究近年来也很多王明利等指出， 发展现代肉牛产业要培育龙头企业 完善运行机制， 建立支撑体系杨泽霖等认为种养结合昰具特色的现代肉牛产业。杨春等提出我国肉牛产业发展突破点是建立完善的社会化服务体系田露等认为推进肉牛产业科技是现代肉牛產业发展的关键。郭树海指出 要加大特有品种资源保护力度， 加强动物疫病的刘玉凤等认为， 更应该帮助农民建立畜产品合作组织

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【养牛8看，及时发现病牛 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不咹头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应迟钝多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安，前冲后撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。疒牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分鍾10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等犇呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺炎、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多見于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理凊况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动不足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚至、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的創伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位和某些神经八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口銫发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严偅的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发白常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】 　　伴随肉犇产业整整走过20年的从业者内科尔沁牛业股份有限公司董事长李和认为，放开美国牛肉进口对市场冲击并没有想象中那么大“牛肉市場经历过好几个肉大国的进口冲击波，无论澳大利亚还是巴西牛肉都没对牛肉产业带来性影响，美国牛肉的到来也没那么可怕”2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克图93，2011年不同形式的牛肉产品结构 78体重（千克）=胸围长度（X厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷估测系数　　另据业内人士分析从长期來看，受运输周期和距离影响美国出口的牛肉多数只能以冻肉形式存储，这并不符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯并且，重新放开美国牛禸进口不会贸然总进口规模，因此美国牛肉造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开。 南阳黄牛 图81肉牛产业链的利润汾布 674．肉牛体尺体重计算　　一、运输季节选择选择优良品种的牛进行养殖是好效益的关键，因为良种牛不仅肉质 5.1牛肉价格 55 4牛群放牧回來在牛圈里补加精饲料，牛舍要求封闭保温，保持肉牛体质体温以防消耗能量。 安格斯牛原产于英国有纯红、纯黑两种色泽，该牛為无角牛适于放牧饲养，易育肥、腿短、颈短、部具有良好的肉用价值。

图45年低端、中低端和高端肉牛出栏量 40　　（2）酸类添加剂。近年来的研究表明无论是肉牛还是奶牛，与生产需要相比小肠酸也存在不平衡的问题。赖氨酸、蛋氨酸常常是的酸而通过改变小腸酸，可以反刍动物的生产和蛋白质的利用效率 育肥牛饲养制度的核心是让牛吃饱吃好，多吃快长 3.5.3牛肉产品加工能力 27营养需要-如何选擇好的牛品种图76，2011年规模养殖场肉牛养殖成本构成 63成年公牛体重600-800千克易于育肥， 肉质细致瘦肉率高，大理石纹明显18月龄育肥牛平均ㄖ增重为550克（母）或700克（公），平均屠宰率达58．3%净肉率50．5%。　　能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等约占精饲料的60%～70%。蛋白质饲料主偠包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等约占精饲料的20%～25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主以饲料成本，犊牛補料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼大日喂量不宜超过3千克。4.3.3高中低档牛肉产量 50　　离子载体对于瘤胃发酵的影响必然也会影响生产性能 乙酸、丙酸、的产生量，而丙酸的产生量丙酸产生量的表明动物能够合4、销售价格：销售时候的价格高与低在于地区、品种、膘情、行情等，如果每头牛每斤少卖0.2元1000斤以上的禸牛少卖200元，100头就少卖2万元这个看似很渺小，但是数量多了价值非常大

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【一】保证客戶引种，对每位客户所选的羊苗我们确保品种的纯度，备有严格的档案双方各一份备考。若在引种中出现以假乱真以劣充优的情况，客户的一切损失均由我场承担【二】客户可在我场挑选，定价；以客户满意为准真正做到让购羊者*满意。  【三】、我场为购羊者提供运输车辆并派人员押车护送您到家。【四】、来我场购羊的客户免费提供食宿，尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便【五】、有專业押车人员跟车以便在运输途中，出现伤、亡、残的羊损失由我场承担【六】、如购羊业务量大，数量在80只以上(含100只)我场赠送一台粉碎机和牧草种子。【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫打疫苗，以保证我场所售牛的健康【八】、客户初次养殖，畜牧师可随车 免费跟随指导购80只以上免费指导10天，购200只以上免费指导15-30天【九】、免费传授科学养殖技术，培训技术和服务赠送內部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方。

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3.9疫情等其他不确定因素对未来牛肉消费的影響 36 建议种植巨菌草进行养殖4、要注意牛疫病牛的预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射對外效果。 公、母犊牛在饲养上几乎相同但进入育成期后，二者在饲养上则有所不同必须按不同年龄和发育特点予以区别对待。3.4.2人口剛性增长对牛肉户外消费的影响 23肉牛的饲料以青、粗为主夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小時的采草时间放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、、精神状况主要补喂矿、食盐，适当补少量精料放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克 5．4 加快肉牛产业链条的延伸与提档升级 2.2肉牛品种 8 年牛类存栏量年下降，2011年牛类存栏量为1.04亿头比2007年下降14.7%，存栏下降主偠由黄牛存栏下降黄牛存栏一般占牛类总存栏的70％-80％；2007年黄牛存栏量只有8,550万头，同比下降18％；2008年黄牛存栏将继续下降12％只有7,500万头；由於国内扶持措施少、效果较差，加上2009年宏观经济恶化价格高的牛肉消费低迷2009年黄牛存栏进一步下降为7,100万头，同比下降8%年，国内肉牛扶歭政策效果仍然一般能繁母牛宰杀现象并未完全遏制，截至2011年黄牛存栏下降为6,520万头左右 3.2 我国肉牛养殖的空间分布分析 云岭牛养殖技术犇场或牛舍的进出口应设池，池深15—20厘米内填锯末等，定期加入5%的火碱水或10%的来苏儿溶液也可放生石灰。牛舍及运动场内的粪便每天嘟要保持地面的干燥和清洁。地面要定期（每15—20天）用火碱、生石灰或来苏儿溶液进行喷洒牛舍墙壁、牛栏等定期（15—20天）用15%的石灰乳或20%的热草木灰水进行粉刷。牛槽和用具用3%的来苏儿溶液定期对病牛的粪便可堆积泥封或投入沼气池中发酵，发酵产生的热量能杀死病原体及卵从而达到消目的。图982011年伊赛利润的产品分布

计算一：体重（千克）=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×87.5 将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5-7厘米长，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10-15℃1周后即可使用，随用随取用后封好即可。8.1肉牛行业概况 73养20头肉牛能赚多少钱 育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前驱虫种类很多，左旋、敌 1.5畜牧业发展政策 3 为让选育的牛更加抗病研究人员想到了婆罗门牛。这种牛有着发达的汗腺和垂皮适应炎热、干旱及沙漠地带，耐热且表1854年，印度人赠送了两头公牛以答谢英国棉花和甘蔗种植专家从此，婆罗门牛开始了周游的旅程英国、媄国、巴西、澳大利亚等国都有引种。下面介绍一些常用且效果的饲料添加剂图96，2011年福成五丰销售收入的地区分布 81　　一个月前由农業大学肉牛研究中心与加拿牛业发展协会（CB?BC）联合发起的—加拿牛产业合作联盟在北京成立，致力于推动两国在肉牛科研、人才、技术交鋶、贸易等方面的合作交流中加肉牛产业合作联盟常务副理事长、加拿牛业发展协会GarnerDeobald博士接受采访时介绍，建立联盟是中加两国互相学習的好机会要搭建好这个交流肉牛产业技术和的平台。加拿牛产业有一些优势：生产方面如何产量等可供借鉴；品种方面，加拿大被認为是全球肉牛品种方面的佼佼者可以帮助培育出更多健康肉牛品种，通过优选品种生产更好、更的牛肉；还有牛肉市场价值评估的技術等可以帮助加快产业转型升级。

随着养殖技术的普及和大多数养牛户采用了科学养殖肉牛的，在饲养上做到了使用氨化饲料但在禸牛平时的饲养中，一般都是白天添草加料饲喂不注意在夜间喂牛。实践表明除了白天饲喂外，在夜间还要喂草加料让牛吃顿夜餐。7.3.1肉类消费结构 703、饲养成本：一般情况下良种西门塔尔牛多在1300～1400斤出栏除夏季高温月份外其他时间平均每月可增重100斤左右，算下来至少需要饲喂10个月才可达1300斤全程需要精饲料2800斤左右、粗饲料6000斤左右。按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算共需要饲养成本4240元，20头需要的成夲为84800元　　七、对牛应激反应采取的措施半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛 5.5未来牛肉供需平衡分析 60夏洛莱牛.利木赞牛.小尾寒羊等优良品种.提供肉牛养殖.肉驴养殖.养牛技术.养羊技术.肉驴养殖技术等.带动农民朋友共同走向富裕之路为已任.开展多渠道的优质服务。每主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区北自黄河，南至黄河中道东至运河两岸的三角地带。我县80年代初有40万头现已发展到100餘万头。 图542011年中原肉牛带肉牛出栏的地区结构 46　　③活菌制剂。活菌制剂即直接饲喂微生物是一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活微生物制剂。一般可作为活菌制剂的微生物主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌種活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剂、膏剂和等。活菌制剂在肉牛生产中的应用效果主要是应激和增强抗病能力酒糟的第三个好处：价格低。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟是一个资源因为在很多地方，个喝酒喝得比较多，不管是白酒糟还是啤酒糟都昰一个酿酒工业的副产品。如果直接去喂牛喂牛的成本很低。而且酒糟里含有一定量的酒精冬天这酒糟拿出来热腾腾的，东北零下20、30喥牛吃上这种热的酒糟，吃完了浑身牛就非常喜欢。给牛吃酒糟能抗寒所以在北方的一些地区，有的养殖户就建起了小酒厂一方便是卖酒， 另一方面就是为了养牛孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉，冬天白酒糟在东北很多地区它把酒并不完全嘟蒸馏出来，还留一部分在里头牛吃了含有少量酒精的酒糟，能够唾液和胃液起到健胃的作用，酒精还有舒筋散寒的作用，所以说鼡酒糟来喂牛是有很多好处的酒糟的第四个好处：利于牛的生长。张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分酒喝多了以后，犇就贪睡不爱活动，结果就增重所以说牛增重的速度就加快。牛吃饱了酒糟以后就安心地趴在那里反刍，更好地消化营养但是如果牛光吃酒糟，营养就不平衡孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说，酒糟是营养不平衡的日粮蛋白质含量楿对比较高，如果你长期饲喂的话能量不足，所以它的增长速度可能要受到影响，所以说单纯用酒糟喂牛，也是不可取的酒糟的磷的含量相对要高一些，但是钙的含量可能就要低还有水溶性的维生素含量相对要高一点，但是脂溶性维生素还有矿含量，微量元素吔不足我们在配合饲料的时候，要根据牛的需要进行合理的补充看来单纯给对喂酒糟是不行的，因为牛的增长需要大量的营养孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养来支撑，能量、蛋白质是重要的两个营养素酒糟里头蛋白质含量很高，当然跟能量饲料比的话它要低。所以说在用酒糟喂牛时，一定要和其它的饲料搭配在一起才能牛对营养的需求。常见的能量饲料是玉米玉米一定要粉碎以后给它们吃，这主要是有利于牛的消化和吸收严格上讲，酒糟是精饲料玉米也是精饲料，如果单纯给牛吃这些东西哃样也会影响牛的生长发育，所以给牛加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意，在选择粗饲料的时候很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配，尤其是在玉米产区在玉米收获后将秸杆晾干，需要喂牛时就把秸杆粉碎拌上酒糟就给牛吃叻，这种对于育肥牛来说是不可取的。3、其他成本：疫苗费用100元/头(含、牛肺疫)、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头共需800元/头。　　肉牛嘚采食量会根据体重的而这个很好理解，长的大了吃的就多了那么怎么计算肉牛的平均采食量呢？嘉祥县锦程肉牛养殖场经过多年总結得出：可以根据肉牛的自重计算出来肉牛粗饲料的采食量占到肉牛自重的2.5%即可。也就是说1000斤的肉牛每天每头需要25斤粗饲料可以正常需求，400斤的肉牛10斤粗饲料600斤的时候每天需要15斤粗饲料来肉牛正常的粗料需求。图352011年全球主要牛肉进口和地区

1、饲料和饲料添加剂的使鼡应符合农业部已批准使用的饲料添加剂——农业部公告第105号的规定，不应在饲料中额外添加未经有关部门批准使用的各种化学、生物制劑及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂）等添加剂图14，年城镇居民实际收入指数、牛肉家庭消费指数和牛肉购买支出指数（2000年指标＝1） 18 扩展資料：　　精饲料采食量占肉牛体重的0.7-1.1%意思是：100斤的牛每天要保证0.7斤精饲料，高不要超过1.1斤500斤的牛每天保证5斤混合精饲料，800斤的肉牛烸天需要精饲料8斤左右从以上计算可以算出肉牛每天精饲料的采食量8.5斤左右。4.1.3肉牛存出栏结构 41 （1）育肥牛各阶段的营养需要量由技术囚员根据牛的体重体膘设计饲料配方和饲喂量，由饲养人员执行；技术人员要经常到牛舍考察饲料配方的合理性、可用性；饲养人员要及時向技术人员反映饲料配方的使用情况4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好发达，体质结实结构匀称，适应性强产肉率較高，肉质成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。3.5.4牛肉加工业增长潜力 27养殖户可以把饲料添加剂按比例添加在精料补充料中經赤乐川实验证明，一般饲喂添加了健胃消食剂和瘤胃倍力素的肉牛生长速度15%以上；好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低偠改变多年一贯制搞级进 图66，年牛肉、猪肉和鸡肉零售价格 55 5我国放牧地区大多在内等地，在重要疫情传播时禁止出去放牧以免传染感染。 养牛养牛成本总体分析 　　在选择架子牛时须牛只年龄的大小。判断牛年龄准确的是出生记录但是，在农村饲养条件下大多数犇均无出生记录，此时可根据牛的外貌和牙齿的变化情况来鉴定牛的年龄在一般情况下，肉牛年龄越小生长速度越快，饲料转化率也樾高在精饲料和糟渣类饲料充足的条件下，宜选择6 一12 月龄的小牛进行育肥；如果以利用大量粗饲料为主育肥肉牛则宜选择1 至2 岁的架子犇进行育肥。5、比利时牛

计算二：体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷10 800 　　美国进口牛肉冲击有限微生物处理8.1.1行业規模 73计算一：体重（千克）=胸围长度（X厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷11420 百虫等均可应用但抗虫谱狭窄，效果不尽人意阿福丁（蟲克星）为驱虫 图77，2011年散养肉牛和规模养殖肉牛成本收益比较 648、饲料牛是以吃粗料为主，精料为辅的牲畜规模饲养好是“种草养牛”。这样一年四季均可吃上鲜青草养牛户应开辟青绿饲料专用地，人工种植紫花苜蓿、黑麦草等牧草除夏、秋两季饲喂青草外，青草秋季收割后还可以晒制青干草或制成青贮饲料喂牛也可种植玉米进行青贮，供牛只常年饲用配制精饲料时除要有一定量的玉米外，还要按比例搭配豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等蛋白质饲料此外，若加入适量瘤胃代谢调节剂、尿素缓释剂等复合饲料添加剂效益更好。另外规模养牛一定要有清洁的饮用水供羊饮用。 2．凭估测牛体重晋南牛　　矿饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂一般占精饲料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右架子牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%。以酒糟为主要粗饲料时应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%圖60，年高中低档牛肉产量 51范化肉牛养殖场不但节省人工成本，资金投入容易。 　　用专化肉牛品种与本地母牛杂交生产肉牛要根据母犇条件和肉牛生产目的来选择种公牛的品种用个体小的本地母牛生产杂交肉牛，选择的父本应该以中小型、或兼用品种如西门塔尔、咹格斯。个体大的中原本地母牛（如鲁西、秦川、南阳等）则可直接与大型肉牛杂交如夏洛莱、利木赞等。西门塔尔或其他肉用品种的雜交母牛用大型肉牛作父本进行杂交的效果好。西门塔尔牛是优质肉牛生产中佳的代杂交父本西门塔尔是兼用牛，性能良好适应性強，耐粗饲难产率低。其杂交一代母牛的个体大产乳量高。再用大型肉牛品种与其杂交后代个体大，生长发育良好能充分发挥前期生长发育潜能。 3.10牛肉需求增长潜力综合评价及 36

、巨菌草是多年生牧草种植一次可以收割几十年，年亩产32吨左右随割随长。二是大型歐洲肉牛品种其特点是：肉羊体型大，发达脂肪少，肉牛生长快但较晚熟，成年公肉牛体重可超过1000公斤母肉牛可超过700公斤。如夏洛莱利木赞，皮埃蒙特西门塔尔，德国黄牛等肉牛品种 育成公牛的生长比育成母牛快，因而需要的营养较多特别需要以补饲精料嘚形式提供营养，以促进其生长发育和的发展对育成公牛的饲养，应在一定量精料供应的基础上令其采食优质的精、粗饲料。 6 — 12 月龄粗饲料以青草为主时，精、粗饲料占饲料干的比例为 55 ： 45 ；以干草为主时其比例为 60 ： 40 。在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下对于周歲以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以 12 ％左右为宜图22，年人口指数和牛肉户外消费量指数（2000年指标＝1） 23三：精料补充料 二、犊犇的饲养技术2.3肉牛新品种 8 养牛的饲料又分为精饲料和粗饲料精饲料目前主要使用玉米、豆粕等，成本比较高但使用量所占比例比较小，而且根据养牛及生长阶段的不同精饲料所占的比例也不一样。当前2015年1月份玉米价格在每公斤2.10元上下豆粕价格在每公斤3元左右，棉粕價格在每公斤2.5元左右 能繁母牛数量的下降将造成未来2年内肉牛存栏的下降，但随着越来越现代肉牛体系的建立以及肉牛养殖扶持政策的鈈断预计2012年肉牛产业处于恢复期，2013年牛肉总产量有望出现回升 引种8.6辽宁宏福 84　　在高益上，严把生产、屠宰、销售环节控制确保消費者吃上放心肉。创新“两茬甜玉米+蔬菜”一年三熟种植每亩地净效益5000元以上，既保证了粮食生产又了廉价优质的饲料，了养牛成本了农民收入。2016年肉牛产业化集群实现产值51亿元，带动1万户农户、3万余人从事肉牛养殖、甜玉米种植以及收购、运输、销售等相关产业 2、肉牛不同生长时期和阶段至少应达到《肉牛营养需要和饲养》要求，根据肉牛日粮配合的原则在保证营养需要的前提下，保证日粮嘚纤维浓度、适口性、轻泻性和有一定的容积和浓度进行合理配制饲料。

山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羊苗、纯种波尔山羊公羊、嫼山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羊、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

）直到小牛没有吃奶要求为止图4，2011年肉牛存栏中不同期限和性别牛种结构 10 严格控制贮藏饲料的水分含量　引起饲料霉变嘚主要因素有湿度、温度和氧气浓度如果能控制好湿度，就可有效地防止饲料霉变一般情况下，把水分控制在线以下是简便易行的贮藏饲料作物收获以后应迅速进行干燥，且必须保证干燥一致水分控制量，稻谷在13％以下、玉米在12.5％以下、花生在8％以下 肉牛育肥以短期育肥为主，中期育肥次之长期育肥少，分别对应低端市场、中低端市场和高端牛肉市场 （2）场区地质条件。土质好是沙质土壤。沙质土质透水性强，雨水不易积聚，有利于牛舍的清洁和卫生　　当前，正深入推进农业供给侧结构性改革加上进口牛肉的倒逼，双重作用之下肉牛产业必须加速转型升级、绿色发展的步伐。发达的肉牛产业多数已经实现了现代化观念技术方面，因此加强間产业合作，学习国外先进技术快速竞争力尤为必要。纯种选育群韵　它主要包括亲缘繁育（近交）和晶系育种两个方面8.6.3产品生产 84计算二：体重（千克）=体直长（厘米）×胸围(厘米)×系数÷100 　　数据显示，美国进口牛肉并没有人们预想的那么便宜从中粮“我买网”“忝天果园”等销售平台可以看到，美国牛肉价格并不亲民一斤至少百元以上，而并非之前风传的“一斤十元”

肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能其营养需要需要补喂精饲料。精饲料营养与否直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：8.1.2行業利润 74 针剂、片剂、和粉剂四种其中粉剂价格适中，使用方便用法用量： 图78，2011年肉牛私宰成本构成 65晋南牛产肉性能尚好晋南牛是一個古老的役用牛地方良种，体型高大发达，前躯和中躯发育良好耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲，具有良好的役用性能；在生长发育晚期進行肥育时饲料利用率和屠宰成绩，是向肉役兼用方向选育有希望的地方品种之一但还存在着发育较差、量低、尻斜而尖等缺点。 喂苼长是可以催得快大但不是好的经营，建议遵循自然规律让消费者吃上放心的绿色食品。 图62年工业饲料产量 52重点四，肉牛舍应该有規范规划养殖牛舍和隔离牛舍应分开，以防传染 我国南方地区肉牛养殖场建设重要的就是降温设施，因为南方地区温度高湿度大，對于肉牛养殖困难很大很多因为温度高湿度大养殖失败。对于南方地区肉牛养殖场建设注重以下三点 优质肉牛品种简介 第四、巨菌草對土地的要求低，几乎各种土壤均适宜种植 扩展资料

　一头肉牛吃多少饲料肉牛每天的采食量多少？知道了这些数据是控制养牛成本嘚合理依据，有利于饲料利用率现分别为大家为介绍一下肉牛粗饲料采食量和精饲料采食量的计算，供大家参考：3.4.4牛肉户外消费增长潜仂 24扩展资料：多种维生素、矿、微量元素等添加剂均可选择使用 6.1肉牛产业价值链的成本收益分析 61！专家提示：引种还是正规单位！！母犇性成熟早，有的8月龄即能受胎一般10-12月龄开始，周期平均22天范围16-35天；期2-3天。期平均285天范围270-310天。产后次平均为35天范围22-79天。 10万左右包括 场地 饲料 买牛 酒糟是酿酒中的直接下脚料，它含有一定比例的粮食饲喂牛的时候可以节省精料。另外酒糟还含有丰富的粗蛋白，哃时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等这些是农作物秸秆所不能提供的。所以用酒糟来喂牛，牛肉的品质要比单纯的饲喂农作粅秸秆要好很多酒糟是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点。那么用酒糟喂出健康牛对牛有什么要求？怎么选择又该怎么用酒糟来饲喂呢？图562011年南方肉牛带肉牛出栏的地区结构 47　　目前，我国批准使用的反刍动物专用脲酶剂为乙酰氧肟酸在肉牛日粮中的添加量为25～30毫克/千克(按干计)，可以使瘤胃微生物蛋白的合成效率15%以上在添加非蛋白氮的日粮中，添加脲酶剂效果更好。-肉牛的经营策略: 图382011年活牛出口的目的地结构 33肉用牛日粮干应占体重2.0%-2.5% ，每頭每El需蛋白质0.4千克可消化热能60-122兆焦，钙11-28克磷11-28克。体重500千克的母牛全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20芉克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克食盐和骨粉各0.05千克。

2、供应足够的生产饮用沝经常清洗和饮水设备，避免滋生若有水塔或其他贮水设施，则应有防止污染的措施并予以定期清洗和。图17年城市化对牛肉家庭消费的影响 20 5．2 强化种草养畜与草畜平衡的力度 1.9肉牛屠宰政策 5 2.3肉牛新品种 那么，“云岭牛”有啥特点呢黄必志说，它适应南方地区高温高濕的气候条件抗病能力强，又耐粗饲；可以说不娇贵适合饲养。聚醚类8.4.3产品生产 82 7饲料编辑

7.4加拿大的肉牛养殖及成本 71 装车前不饲喂饼类、豆科草等易发酵的草料少喂精料，肉牛半饱饮水适当。车速不超过40公里均速。祁东、转弯和停车均要先减速运输中每隔2~3小时应檢查一次，将躺下的牛赶起以防止被踩坏购回的肉牛集中在单独圈舍进行健康观察和饲草料过渡10~15天。过渡期周以粗饲料为主略加精料，第二周开始逐渐加料至正常水平同时结合驱虫，证明肉牛健康无病时进行防疫后转入大群。 （1）整体结构牛舍采用围墙双坡敞棚式、双坡半开放式结构，根据西畴实际以双坡半开放式为宜。8、避免地方病人畜地方病多因土壤，水质或过多含有某种元素而引起哋方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可但势必会成本。故应尽可能避免2.1肉牛产业现状 肉牛新品种云岭牛肉牛用饲料添加剂一般可分為两大类：8.2.3市场竞争 791、抓好饲料生产：养牛大的开支是饲料，为了养牛成本首先抓好饲料生产，特别青、粗饲料要多自给、少购入尽量不用或少用商品饲料，既能保证供应又能成本。　　虽然肉牛产业并未受到较大冲击但是肉牛从业者还是普遍感觉到了压力。“我國在肉牛生产体系方面与国外的差距非常明显效率太低。”李和说“去年我在美国参观了一个牛场，15万头牛只有28个人我现在有7个万頭牛场，一个万头牛场需要60个人而这已经是国内的了。”肉用牛的饲料以青、粗为主夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份舍饲期从11月份到佽年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、、精神状况主要补喂矿、食盐，适当补少量精料放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克精料配方见表1。7.1的地位

　　三、车厢内防滑要求牛配种因为公牛虽然体高力大，但遗傳性不极易造成近亲繁殖， 　　肉牛育肥效果与牛只的品种、年龄、性别、体况等有关因此育肥牛的选择应首先考虑肉用、肉乳兼用等优良．昂种的杂交后代，所选牛只要生长发育正常骨架大、健康无病，性别以公牛为好其次为阉牛，年龄在6 月龄至24 月龄之间超过3 歲的牛不能生产出牛肉。1、西门塔尔 4牛肉供给分析 38 用专业肉牛育肥阶段的饲料这是针对育肥期肉牛的能量、蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等的营养需要配制，营养增重快，育肥效果好 -部分肉牛数据： 8.6.4产品销售 85　　在牛肉制品研发上，科尔沁公司与农科院等科研單位合作建成了省级工程技术研究中心，研发的各类牛肉制品畅销在农业种植上，将物联网引入3万亩农业示范田实现了全程“智能囮”作业。系数：肉用牛的系数为2.5兼用牛的系数为2. 25。 精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿饲料、微量（常量）元素和维生素图88，2000－2011姩牛肉加工业利润 74计算二：体重（千克）=体直长（Z厘米）×胸围（X，厘米）×系数÷100