陕西长武县油麦饭照片的油麦饭的做法

用料:白蒿,盐,面粉,葱,蒜

1.白蒿洗净稍稍空水,加入面粉拌匀喜欢吃干的,多加面粉拌到看不出来白蒿颜色不喜欢太干的话,每个叶子粘上面粉就好

3.烧油炒点蒜末和葱末,也可以有韭菜和蒸熟的麦饭拌在一起就好,也可以加点辣椒油

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跟着小高姐学会的这道菜最近成叻家里的常备几乎每个礼拜都做一次,超市里卖的绿叶菜都可以做不过做的多的还是油麦菜。

  1. 绿叶菜洗净切碎水不需要沥很干,合適就好

  2. 撒面粉,每片菜叶上都裹粉盆底不湿即可。

  3. 蒸锅篦子上抹油菜放上后中间留孔,锅上汽后开始蒸中小火十五分钟

  4. 蒸好取出放凉,放葱花 蒜末 干辣椒加一小勺盐

  5. 油适量锅内烧热冒烟,热油浇到菜饭上

  6. 分开调了两份,孩子不吃辣只给他放了葱花浇油大人可放蒜末和干辣椒,辣椒掰开热油浇在辣椒籽上出味。

以前在饭店吃过蒸海菜蘸蒜泥本身海菜带咸味不怎么需要放盐,也不用怎么加别嘚料就好吃后来在家试过蒸地瓜叶,放点面和盐菜新鲜还好,但很多时候总觉得口感上欠了点
这次跟着学会了麦饭,掌握了精髓就昰最后浇上的那道油不可或缺的重要一步,味儿全在这了

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