**南瓜馅尽量炒的干些如果不炒幹包出来的酥点会有很明显的空室。因其南瓜品种不同水分含量也会不同我的南瓜馅炒了20分钟以上才达到能包馅的程度。使用时必须保證完全晾凉馅料会更凝固,包起来也会容易一些 **配方中的酥油可用猪油、黄油代替。首选猪油 **油皮和油酥面团的柔软度要相当,油皮包裹油酥时要将口收紧包裹入馅料的时候也要将收口收紧。 **擀卷的长度越长层次越多。 **切记油皮和油皮不使用时一定要盖好保鲜膜或湿屉布,以免因过多的接触空气使表面风干 **烘烤时间依个人烤箱而定。