超爱这道菜但油炸的不仅热量高,夏天吃实在是太腻尝试了一下烤箱版的,口感一点不差实在是健康多了~~
南瓜去皮去瓤洗净切块,淋干水洒上干淀粉尽量均匀的裹上一层,摆在铺了油纸的烤网上~
烤箱上下火230度中层预热后将南瓜放入,十分钟后取出刷油继续烤五分钟取出,翻面再刷一次油再烤五分钟后出炉~
炒锅放少许油,加入碾碎的咸蛋黄小火翻炒出沫,加少许盐加烤好的喃瓜,翻炒均匀出锅~
将将将将~~~美味出锅,外酥里嫩超级赞~~
1.因为是烤制的,南瓜不要切太小块或者条状防止熟过头太软,一碰就会断~
2.南瓜裹粉的时候可以把南瓜放在一个干的盆里洒上干粉,上下颠几次就ok了~
3.烤南瓜中途刷油的时候油刷一定要在碗边挤┅下只留少量油,刷的时候采取蘸的方式防止把淀粉刷掉~
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