白冰糖色泽发白透明，黄冰糖顏色微黄这两种冰糖质量是一样的，只不过颜色不一样而已各地的选择习惯不一样造成的。在选择冰糖的时候要选择透明度高的，栤糖的棱角比较圆滑口感比较清甜，这样的冰糖就是好冰糖有些冰糖棱角尖锐，特别容易碎仔细看有杂质，这样的冰糖质量就比较佽
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