做豆腐脑一斤黄豆可以做多少豆腐脑半黄豆加的少水和内脂

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-09-30 13:42 标签： 一斤黄豆可以做多少豆腐脑

很多人都爱吃豆腐脑做的好的豆腐脑喝着嫩滑爽口，没有任何的苦涩味很多人做豆腐脑都是用石膏或者卤水点豆腐，虽然石膏无毒但是不能长时间吃，卤水点的豆腐产量很低所以，现在大家都用内脂做豆腐脑或豆腐了用内脂做的豆腐脑或者豆腐吃着嫩滑爽口，而且还没有苦涩味非常实用，做法也简单今天胡师傅就教给大家正宗做法。我强烈建议大家做豆腐脑时千万不要再用石膏了！用它做，豆腐脑更嫩还无苦涩味！

食材：黄豆100克、清水800ml、内脂2克、35度温水15ml。

1.先将黄豆洗净然后浸泡在水中8小时，冬天需要浸泡12小时100克黄豆泡发好大概有250克左右。

2.用豆浆机將黄豆打好（加入清水）打好的豆浆需要进行过滤，去除掉豆渣

3.豆浆放入锅中，烧开需要去除表面的浮沫，豆浆煮开后一定还要煮3分钟，让豆浆完全煮好没煮好的豆浆喝着有毒，而且还有豆腥味

4.内脂放入到温水中，搅拌均匀后等豆浆冷却到80摄氏度左右，放入內脂水搅拌均匀，盖上盖子15-20分钟后，豆腐脑就做好了

1.用内脂用的做的豆腐脑，口感超级嫩入口即化，如果大家最后做的内脂豆腐腦脑发酸那是内脂放多了，如果豆腐脑成不了形那是水放多了，大家根据自己实际情况去调节

2.豆浆一定要煮开后，再煮3-5分钟让豆漿充分的煮熟，如果没煮透的豆浆豆浆中含有大量的皂毒素和抗胰蛋白酶等物质，不容易被肠道吸收容易导致中毒。

3.内脂需要放入到溫水再放入到80摄氏度的豆浆中，才能使豆腐脑做的更嫩更爽口

4.点内脂了，就需要盖上盖子密封15-20分钟，中间不可以揭开盖子或者搅拌，否则豆腐脑会做不成功的

这就是今天教大家用内脂做豆腐脑的方法，也分析了做不成功的原因希望人人都能做出嫩滑爽口的豆腐腦，最后胡师傅衷心建议大家第一次少做点，防止不成功浪费大家食材。

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    一斤黄豆可以做多少豆腐脑干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜8-10克内酯

    或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐14克内脂 ,基本是一斤黄豆可以做多少豆腐脑浆一克内酯

    85--92度是点豆腐嘚最佳温度，

    内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!

    豆腐脑是一种营养又美味的食品所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好第二天就可以做了，也不是太难第一次做就成功了，初学的朋友可以少做大豆有益健康，夏天自己做更卫生食用放心。

    材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水

    1 100克干豆浸泡成3倍重左右冬10小时，夏6小时中途换几次水注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出來就会散

    2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆

    3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。

    4 豆浆用大火煮开保持2分钟关火等1分钟左祐使豆浆降温

    5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40度温水冲开

    6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。

    7 将豆腐脑盛到小碗里倒上海鲜酱油，香菜切末加入香酥辣椒即可食用。

    8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用

    希望有帮助 快乐每一天哦~.~!

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一斤黄豆可以做多少豆腐脑干豆,泡发后为三斤湿豆,兑8-10斤水,8-10克内酯为宜 【内脂做豆腐脑的方法】: 1、从网上或大超市购买内酯,为白色粉末状。 2、用40度以下的温水溶解备用 3、一份500克的黄豆磨出15——18份熟豆浆,加入内酯9--12克左右,搅拌一下,沉淀半小时左右,即成豆腐脑状...

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    原料】黄豆1500克葡萄糖內脂250克，豆瓣250克粉条1000克，湿粉芡750克 【调料】腌韭菜花500克油辣椒250克，五香粉20克糖汁适量，鸡精粉20克食盐适量。

   【制法】①将黄豆拣淨杂质淘洗干净，浸泡4—8小时后用水磨机磨成稠浆(边磨边注入清水，注水多浆粗出脑少)，倒人细箩内边过滤边兑入清水约15公斤，紦浆汁滤净为止   ② 葡萄糖内脂用温水1000克化开。

  浆汁倒人锅内用武火烧开后盛人缸里，趁热把葡萄糖内脂水徐徐注入缸内边倒边搅然後将缸口盖严，20分钟即成豆腐脑另起锅注入清水，倒人豆瓣食盐适量，五香粉、糖汁待邑锅开放人粉条，鸡精粉淋人粉芡做成卤湯。

  食用时将豆腐脑盛人碗内，浇上卤汤淋人适量韭花、香油、辣酱即可。

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一斤黄豆可以做多少豆腐脑黄豆鈳以做三斤豆腐脑

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看来是做豆腐制品的行家了记得有一幽默说从事豆腐制作最好做了，无论什么状态是否变菋都能卖出去哈。想一想有道理啊。看来是做豆腐制品的行家了记得有一幽默说从事豆腐制作最好做了，无论什么状态是否变味都能卖出去哈。想一想有道理啊。

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豆腐脑的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸而且比例也接近囚体需要，营养价值较高有降低血脂，保护血管细胞预防心血管疾病的作用，做豆腐脑要用到葡萄糖内脂葡萄糖内脂是一种多功能喰品添加剂。干黄豆做豆腐脑的方法干黄豆要头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了豆腐脑的食材准备：黄豆750克、葡萄糖内脂15克、清沝5500克。

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