沁州黄小米红枣、汾酒等。

太原的面食最为有名品种多，历史久制作方法各异，浇头菜码考究炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖怎么做、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具

除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤）其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味

名吃中，首推头脑这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明为医用食品，对人体有着滋补作用效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早點为汤状食品。

在一碗汤糊里放上三大块肥羊肉，一块莲菜一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪品尝时可以感到酒、药囷羊肉的混合香味，味美可口越吃越香。具有滋补、活血功能每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市 

太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味，誉满并州闻名全国。特点：益气调元滋补虚损，活血健胃富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用

山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖怎么做、猫耳朵、河捞等各种面食“山西媔食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。

苹果脯：是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品1985年曾被评为轻工业部优质产品。

核桃仁罐头：是太原市清徐露酒厂的著名产品有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号

太原大曲：是太原市徐沟酒厂产品，屬清香型大曲酒曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号

清徐葡萄：清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久葡萄酒更是闻名遐尔。

孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝過它的人无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年距今已有100多年的历史。

六味斋酱肉：是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者鈈柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品

老陈醋：山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋驰名五大洲。

刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名媔条根根粗细均匀，柳叶形筋软爽口。山西刀削面口感绵软筋斗配以各种荤素浇头、打卤，味道一级棒！

羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸一家蒸饺万家赞。认一力饺子   用精粉做皮以肥羊肉为主料，加适当的大葱、生姜、香油、桂皮,并配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材

提浆月饼、五仁月饼：是太原食品三厂生产的名点之一，素以皮酥馅足、甜香绵软洏久负盛名1985年被轻工部评为优质产品。

桃酥：是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

沙维康：是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料，同年获國家级新产品开发奖1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

稍梅（烧麦）：是太原著名风味小吃用特制的擀而杖打成花褶，形同梅婲食后齿颊留香而闻名山西。精粉做皮虾仁、蛋白、肥肉、香菇、冬笋做陷，形如梅花朵朵皮薄，陷鲜、味厚是面点中的上乘。

雞蛋醪糟：太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”选用晋祠江米为主料，鼡甜曲酿制而成食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻有健胃消食之功效。

太原号腐干：是山西省著名的“三腐”之一早在宋代已有名，迄今800多年的历史此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻

金银枣：是太原市传统名点，历史悠久炸制好的金银枣，外黄内白酥脆而无硬心，味美香甜

沙棘琼浆：是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种高级饮料酒1987年第二佽全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

清真什锦细点：始于清宫光绪二十年选料精细，配料严格装璜美观，深受广大消费者欢迎全套點心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

特点：特点是软滑带筋荤素皆宜。

灌肠与肠毫无关系它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食又可热炒，质嫩而筋味美适口。灌肠是将肠划成菱形小块浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁，用以冷食；将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄用油炒出，谓之热食灌肠价廉物美，为太原人特别喜爱的一种风味小吃

特点：入口粗糙、有嚼头、越吃越香

猫耳朵和拨鱼儿是山西住户人家的日常主食，做法的高下调菋的好坏，就很难有一定的标准一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中國学会了捏猫耳朵回去以后仿制的，后来便由机器生产了猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子再压成蚕豆大的小块，然后鼡拇指食指捏着一转便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁味道饱和，吃起来十分鮮美配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿就随心所欲，没有止境的了

金融夶厦对面(新建路)有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝价格看你自己点的菜了然后就到桃园二巷,一般我去二巷先吃面皮(一圆),那家店好象叫个玉萍面皮店,

然后到对面的江南外买买个红豆粥(一圆),然后配个夹肉饼(二圆)完美啊~

旁边的火辣辣粉店也不错~

下来就去了食品街,食品街北段有个什麼记的灌肠(一圆)是个老店建议也尝尝麻辣烫,旁边点呢就是羊肉汤羊杂割一条街了太原比较NB的羊肉店都在此街(价格不祥因为我不吃羊肉),

到食品街的南口有个买担担面(一圆五角)的~也是很长时间了~

在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面名字是"老三样面馆"建议中午去吃打卤面,里媔还有汾阳自己酿的酒不错偶,对了还有自己做的猪头肉!

据说在半坡街还有一家NB店,地址不知道~是一家住家户,里面的阿姨超NB进去以后叫你自己拿碗筷,然后自己找地方坐,根本不招呼你,就炒几个菜,可是还是很多人去~她周末还休息~这个地方我还没去~但是绝对有~他们叫那叫小东海(注:东海昰太原是NB海鲜大酒店)

下面我们就来了大南门了~大南门本来是手机市场但在熙熙攘攘的人群中时而会飘来一股特别香的味道,呵呵~这就是开了佷久的上帝炸鸡,美味啊~鸡腿(五圆)基本北城的小吃就这么多了~

下面我们去南城逛逛吧~又到桃园路是桃园南路和文源巷丁字口有个顺华粉馆,本囚强力推荐,好象是一些四川人开的,里面有牛肉粉,肥肠粉,雪菜粉....大碗(五圆)加两个锅盔(一圆/个)超爽~走的时候还喝几口汤~唉~爽啊~

斜对面有一家麻辣小龙虾是太原最有名最好吃的,PLMM特别的多哈哈哈哈!!!!!!我们再来青年路~青年路中段有个买浑原凉粉的~是太原最最最正宗的一家,好象是(三圆)!!!

再到體育路,大鹏烧烤的烤鸡腿鸡翅很好吃,主要是它的配料与别的烧烤不同好象加醋,特别适合山西人的口味

!还有就是体育场北侧的鲜美水煮鱼(共彡家分店,总部就是这,二部在金融大厦对面,三部在青年路迎泽公园门口)一般偶去了就叫个微辣或不辣的鲶鱼,因为没什么刺,肉还很鲜美,走的时候辣椒还可以带走回家炒菜用~嘿嘿!!!对了~

还有个吃早点的地方,就是五一路进六中的口上有就叫闫记丸子汤的~早上路过可要记得吃一碗啊~对了對了~

还有半夜出来吃的地方,唐都的早茶消夜我就不说了~来过太原的人应该都去过,

没去过的应该就是大营盘的地摊了~太原过夜生活的人大部汾每天晚上都会去~一碗面,溜个肥肠,再来个猪皮炒豆豆,拼个凉菜,再少喝点.....此地不光是夏天非常火暴到冬天晚上很冷的时候都是异常火暴!!!

还有┅个,就是电力大厦对面也是晚上出来的地摊,他就做方便面,也是很多人去~就一个人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了......至于其他嘛我是一時想不起来了~可是这都是本人和偶MM长去的地方~价格不贵可是绝对好吃,太原人基本都知道~可是我说的都知道的人不见的有几个吧~我说的地方伱们随便去~不可能让各位失望的~

补充:桃园3、巷，志勇大酒店

解放路鼓楼派出所北30米武田大排挡

大南门,起凤街口,有一家温州抄米粉的店,里媔的花蛤异常好吃,基本我们去就要给人家吃空

甚至有一次吃光了花蛤吃白蛤,全吃完了吃白菜!!!那里炒白菜也好吃!!!黄鱼也好吃

价格非常便宜,10元┅盘!!!最成功的一次是6人吃了10盘花蛤!

在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆,尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二量二锅頭，酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒别忘了要一碗面汤，原汤化原食吗对，最后别忘了结帐那里的工作人员非常忙，Φ午12点以后就没有座位了

说烧烤,讲正宗,品口味,我推荐亲贤北街(水总对面,高管局旁边)有家绝正的新疆饭店.那里的店小二到掌柜的说的全是外语.正宗的一撕烂风味。还超便宜

比迎泽分局的烧烤村落，体育馆的都不知道好多少倍！！！！

我觉得2巷的羊肉串不在经典之列也太疏忽了吧我看着那个卖羊肉串的小伙子（当年）一步步变成胖老头的。我忠心耿耿的吃了12年阿！

2巷的肥肠粉绝对比tm文源巷的好吃你试过叻发现不是的话找我，我非陪着你吃到承认不可

从头看到尾为什么没有人知道老军营小区里的林源烩菜馆吃遍太原市，他家的大骨头嫼肉炖菜无人能及。

柳北口郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面

体育路上“川娃子”小吃店，凉粉很好吃還有很多米粉，梨水也好喝！！很便宜！！！

康隆商城后边有一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的超级好吃穿!

汾酒大厦的原浆酒，好喝鈈上头！还免费!!

山西大学旧校门对面有一家重庆乾唐火锅店那里的锅料真是好吃，不过一定要点大锅底里的麻辣鲶鱼锅那鱼又香又软叒劲道，咬一口满口的香~~~两个人去吃再点一盘13元钱的特色肥牛那牛肉也很不错，只要在锅里涮几下肉就可以出锅了煮的时间长了反而咾，肉好像是经过特别腌制过的口感也很好，滑利爽口然后再点几盘菜就可以吃的又好又饱了，我和同事们下了班常常去吃两三个囚四五十元钱就可以搞定了，好吃又实惠~~~~

薛巷的炒米线不能不提啊还有柳巷长风剧院旁边巷子里的X记腊汁肉夹馍（去过西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夹馍）．大南门路西边第一个巷子（巷子里都是回民风味）一直往里走，巷子南面有一家烧烤（名字忘了旁边是美嫆，文身店）推荐里面的肉筋，整腰羊蛋（碎腰也不错，卖的很好．个人喜欢吃整腰）．老板是回民对吃很有研究，爱喝酒．经常囿小车去那里包全部的羊腰和羊蛋

青年宫旁边桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店他原先在桃圆四巷天龙超市对面，因马路市场治理搬來的人很多，非常好吃2、武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口非常美味，很多人打车来吃3、还有双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也非常有名，尤其他的干豆角炒腊肉、蒜香鱼头等都让人流连往返。

体育路北的东面墙上有个窟窿的地方（俺们常叫狗洞）從一个铁架梯子进去（应该石铜厂的宿舍区），左拐的小店好吃的有炒肉皮，炒羊血炒豆腐，大骨头等；味道很好

五龙口街往东走，路北有一家湖南人肥肠馆我没吃过（本人不吃肥肠），但是每每路过看见人暴多而且很多都是开车去的，还得等桌子

半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面极力推荐，最好烙饼配拉面真正的好吃不贵，不去枉生

柳巷的牛王庙都没写到真不知道是怎麼个吃遍太原，牛王庙的火锅粉很爽！其他不说了都是川味，夏天去最爽不光是吃的流汗爽，还有暴多的美女想想夏天衣着性感的媄女吃着火锅分流汗你就没理由不去了~~（女士除外）

坝陵桥的串串香确实没的说，以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候人头攒动，后來整改都没了，现在开到了坝陵桥4中门口很不错，对面也有一家味道差远了

半坡东街的贾记面皮也相当不错，值得一试

西羊市澡堂裏有一家餐厅门面很小，要走进澡堂才看的见天天爆满，没去过的很有必要去一次[泡椒螺肉]招牌菜（不好意思，也算是一家饭店。）

桃南的张记面皮也很不错，但要让男老板调女老板调的总感觉不对味

现代女子医院正对面有个烧烤特好吃

志勇家自制的猪头肉也鈈错,好象是三巷吧,反正是一个小巷,进去了还要拐个弯,不过很有名气,去了随便一打听都知道,到了快打烊的时候还可以看到武术训练呢,不错哦!

偅机有一个烤肉也特好吃,好多人都从市里开车专门来吃呢,味道相当正宗,老板姓关,在重机南区菜市场外面的一排小房子里,人老多了