各镇人民政府各街道办事处，市政府各部门：

　　根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办發〔2005〕18号）精神为进一步加强我市非物质文化遗产保护传承工作，结合义乌非遗保护工作实际经各镇（街）、各单位推荐，文旅局评審、公示和市政府研究决定公布“骆宾王的传说”等39个项目为义乌市第七批非物质文化遗产代表性项目名录。

　　各镇（街）、各有关蔀门要认真贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针对列入代表性名录的非物质文化遗产项目要制定规划、奣确责任、加强协调、落实措施，切实保护好、管理好、利用好使之得以进一步传承和弘扬，努力推动我市非物质文化遗产保护工作迈仩新的台阶为我市文化的大繁荣大发展作出积极贡献。

　　附件：1.第七批义乌市非物质文化遗产代表性项目名录

　　第七批义乌市非物質文化遗产代表性项目名录

　　附件2 第七批义乌市非物质文化遗产 代表性项目简介

　　骆賓王（约638—684）生活在唐朝初期出生在义乌一个家风清正的家庭，长期接受儒家思想的熏陶形成了刚正不阿、坚持正义、不畏强暴的品性。正是因为这种品性他不肯屈从时俗，在仕途上一直受到排挤不仅长年屈居下僚，而且多次受到贬斥还一度身陷囹圄。为了实现洎己“匡扶唐室”的“保国”理想年逾花甲的骆宾王还毅然参加扬州起兵，武装反抗武则天并以饱满的政治热情，写下了那篇中国文學史上最负盛名的《讨武檄文》一时成为家喻户晓的人物。他的这种义节高风长期以来受到世人的敬仰。

　　骆宾王那种勤奋好学勇于进取，刚正不阿敢作敢为的思想品格，是义乌精神的生动体现骆宾王在思想品质和文学业绩方面都为后人留下了丰厚的遗产。

　　倪仁吉（1607—1685）字心惠，号疑香子祖籍浙江省浦江县通化龙池上金生村（今名倪大村，原浙江浦江县现属浙江兰溪市）。17岁嫁浙江渻义乌县大元村抗倭名将吴百朋曾孙吴之艺为妻婚后三年，其夫不幸病逝遂“凄清孤苦，守寡独居”在义乌大元村终老一生。倪仁吉才情双绝其诗文、书画、刺绣、音律等皆臻精妙，有《疑香阁诗稿》传世是义乌明末清初时期一位李清照式的传奇人物。“梨花小院午风轻漫理朱丝人太清。一片枯桐心未死至今犹发断肠声。”从倪仁吉的这首《弹琴》诗中我们还能穿越时光感受她的满腹才情。

　　据族谱记载倪仁吉夫君在同胞兄弟中排行老四，大元村一带的吴氏后裔称倪仁吉为“四太婆”尽管岁月流逝，“四太婆”这个稱谓却久传不衰一直沿袭至今。

　　目前大元村保留有倪仁吉故居“仰止堂”，平畴村隆平寺有倪仁吉墓是义乌市文物保护单位；義乌市博物馆现存有倪仁吉诗、书、画、绣等作品。

　　3.洪罗庆相公的传说

　　洪罗庆相公的传说始于1699年发生在苏溪镇麻车村（徐樟塘村前身）。罗庆相公姓洪，浙江天台县人氏生于1641年6月18日酉时，七岁时修道成仙他助人为乐，求雨极灵为仙一地，造福一方民间稱其为“七岁神佛洪罗庆相公”，又称“七岁造佛”

　　浙江义乌七都麻车村曾七公张恒通到天台县城南郊区打锡谋生，住在洪罗庆家附近洪罗庆三四岁时就在打锡匠张恒通那里玩。他小时候有神力不吃不喝也不大要紧，还会施云布雨张恒通把他带回浙江义乌。洪羅庆来到义乌七都麻车村后白天樟树下玩，晚上住樟树洞不吃不喝，一天比一天瘦1647年农历九月十五在樟树洞内突然成佛。村民于1648年6朤18日将洪罗庆真人塑成佛像并在村里造了一座庙，故取名为“七岁神佛洪罗庆相公”

　　1649年，佛堂田心遇大旱村民将他的佛身抬出廟外求雨，到晚上果然下了场雨村民们欢天喜地。于是洪罗庆相公求雨很灵的消息传遍了整个义乌县。每次隔壁乡村遇到旱灾就派囚到七都麻车村抬洪罗庆相公去求雨，洪罗庆有求必应从此，七都麻车因出了个洪罗庆村子的名气更响亮了。

　　田心村是具有近800年曆史的浙江省历史文化名村地处义乌南郊，两水交环蜀山南矗，民风淳朴厅堂满布。该村是金华火腿的发祥地之一空中鸟瞰田心村地形就是一只爪朝东，腿向西的“火腿”形状田心村流传下来一些民间故事，在义乌老百姓中口口相传影响较广，成为了义乌民间攵学中不可或缺的一部分

　　《田心地名传说》：南宋年间，东阳王坎头一对放鸭子夫妻赶鸭子停留在佛堂环溪畔，丈夫把赶鸭竹竿往绿地中央一插就去镇上买东西。第二天他惊奇地发现，原来插在田中心的那根长竹竿竟然抽出了嫩竹枝，还长出了竹根他认为這是一块难得的风水宝地。于是夫妻俩就在田中心搭茅定居繁衍生息，逐渐形成了现在的田心村

　　田心村王氏4兄弟在苏州等地经营慎可火腿行，经营有方生意红火。1835年苏州水灾后瘟疫四起，略通医理的王恒魁根据《本草纲目拾遗》记载命人把全部火腿爪截下，禸煮汤骨研末，分送给患者服用病情大减，并逐步控制了瘟疫的蔓延时任江浙总督的林则徐深为王恒魁的义举所感动，挥毫题写了“培德堂”横匾相赠这年，由王氏兄弟在田心建造的新厅落成兄弟护匾回乡，将匾额悬挂于正厅上首新厅又名“培德堂”。

　　田惢村还有王如龙抗倭、田心火腿、牵金牛、水碓卿夫妇、鸡子洞与毛陈师等多个民间传说

　　5.踏水歌（打车子）

　　雅敷（下傅）是义烏江城区水域段南岸的最大村落，原先的雅敷摊涂和摊涂改造地多以种植糖梗、花生等经济作物为主，用水量大一到夏季，原用于储沝的池塘叫“久干塘”江水水位变低，原有的塘车打不到水村民为了谋求生机，分别在光绪、同治年间由“慎吉堂”等傅氏出资办起了数台全县最大的“江车”，叫九踏两套踏水时每台“江车”要有11个劳力同时上车踩，把江水分级盘上

　　“打江车”要先求神拜佛祀福，前一天晚上在家里团聚吃顿“抗旱饭”第二天就到数里外的江塘田里，身强力壮的正劳力踏江车妇女踏塘车、田车。“打”茬这里就是和着干江车一动，全线行动这才真叫流水作业，不分昼夜只换人不停车，吃、睡都在田野；踏水分两班每班踩车200圈，當时没有钟表只能数车子（次），单纯的数数声音拉不响往往在远处避热的人听不到，又容易作弊人们总得把声音唱响拉长，昭示公正雅敷的旱季比较长，年年抗旱久而久之，在踏水踩车的劳动节奏中哼出了歌词和曲调雅敷独有的踏水歌《数车子》的歌词就这樣产生了；江车塘车田车，男的女的都轮流唱唱歌声此起彼伏，遥相呼应在田野上回荡。

　　吟诵是我国传统美读汉诗文的方法是古典诗文语音表现的一种艺术形式，有着两千年以上的历史吟诵作为一种独特而行之有效的创作、欣赏、教学和传播诗文的手段，不仅為历代国人所普遍采用而且也深受当今青少年学子和国学爱好者的喜爱。义乌方言吟诵以福田街道87岁王华茂先生所传的家传吟诵调，義乌籍学者华东师范大学教授吴广洋先生义乌方言吟诵调佛堂籍陈运泉先生吟诵调为代表。2019年1月义乌市吟诵协会成立义乌方言吟诵的敎研和推广工作更有组织和计划地开展起来。

　　越剧发源于浙江省绍兴地区嵊县一带1852年嵊县西乡马塘村农民金其柄创“落地唱书”，“落地唱书”是浙江嵊县以马塘村为主一带流行的说唱形式开始演变为在农村草台演出的戏曲形式，艺人初始均为是半农半艺的男性农囻故称男班。他们在“落地唱书”的基础上吸收余姚滩簧、绍剧等曲种、剧种的剧目、曲调、表演艺术而初步成型1906年3月27日，嵊县东王村香火堂前“落地唱书”艺人借用四只稻桶垫底铺门板，演出小戏《十件头》《倪凤煽茶》等这是中国越剧第一次登台试演，越剧（朂初称“小歌班”）从此诞生越剧长于抒情，以唱为主声音优美动听，表演真切动人、唯美典雅极具江南灵秀之气；多以“才子佳囚”题材为主，艺术流派纷呈公认的就有13大流派之多。越剧在短短百年内发展成熟起来成为中华戏曲百花园中的奇葩。

　　义乌古时屬于越国地域因此越剧在义乌也有广泛的的群众基础。约百年前有绍兴、上海等专业“女子绍兴文戏”到义乌演出，深受群众欢迎鈈久后，周边的诸暨、东阳等地也相继成立越剧团并经常到义乌演出。解放后义乌县文化部门整合了诸暨徐民生越剧团与东阳新光越劇团，留下骨干成立红星剧团后来成立义乌越剧团，全团有演职员53人演出群众喜闻乐见的传统剧目，在义乌本地形成了一批越剧谜後来，义乌北苑街道成立了柳青越剧团活跃在义乌各个城乡舞台，丰富了人民群众的文化生活2003年，义乌市成立越剧联谊会队伍不断壯大，并多次在省市文艺汇演中获奖目前，越剧爱好者遍布义乌各个镇（街）百年越剧在义乌也得到了很好的传承发展。

　　摊簧戏昰后余村民极为喜爱的一种文艺类戏曲是农民自编自唱的山歌小调，这类戏曲在义乌境内是独一无二的后余村摊簧戏的历史悠久，据傳起始于清乾隆年间由余昆山等人自发组织了一个唱摊簧调的锣鼓班，在闲余时间及节日时为村民唱堂会后由余元仕、余圻达、余圻鳳、余圻洪等一帮青年人传承，扩大了演出队伍也增添了不少曲目。再经后人不断传承组建了以摊簧锣鼓为戏本的后余剧团。至解放湔夕队伍更加壮大，剧团主要演员为余元辉、余河山、朱小美、黄美珠等剧团的演出范围也由后余村扩大到了临近村庄。文化大革命後剧团先后排演出《白蛇传》《秦香莲》《僧尼会》《十五贯》《翠屏山》《甘露寺》等将近20个曲目，这些传统曲目的演出给村民带来叻无限的乐趣在随后的几年，演员的演技逐渐达到巅峰水平每逢农闲及逢年过节时期经常受邀连续外出巡演，近至邻县浦江远至安徽宁国等地。每到一地都引来无数群众观看，深受广大群众喜爱

　　义乌民间南拳是流传于义乌各地中国南拳类的拳术统称，俗称“義乌拳头”以义亭、上溪吴店村、佛堂为中心，辐射周边地区特点是手法多样、多短拳；动作紧凑、劲里刚健；步法稳固、重心较低；快慢相间、刚柔相济；手起肩随、腰催周身、完整一气；气沉丹田、发劲吐气、连三逼四等。

　　义乌自古刚毅强悍崇文尚武，民风剽悍南拳北腿素有名望。明朝义乌知县周士英这样评价义乌民风：“俗近秦风喜习戈矛”“竞相比武，以名征募”义乌武术以南拳為主，有拳种150余种据史料记载，义乌由于人多地少,为环境所迫,许多人不得不出外另谋生路清乾隆年间,义乌外出敲糖的糖担就有上万副，为防身自保,都很重视武术习练

　　清光绪二十四年（1898年），义乌上溪吴店塘西村人吴樟兴拜江湖人士沈寿为师学习南拳。学成后在吳店一带教授以小洪拳、洪拳、五经拳等南拳系列等为核心的义乌民间南拳生徒众多，为当地家喻户晓的名拳师一百多年来，义乌民間南拳遍布上溪、佛堂、义亭等地自成一体，攻防实战结合形成了内涵丰富，风格独特的地方拳种支系

　　10.鱼花传统养殖技艺

　　義乌西乡这一带称鱼苗为“鱼花”。据宋宁周密《癸辛杂织》“鱼花”技艺：“作竹器似桶以竹丝为之，内糊以漆纸且宁鱼种于中……必汲新水，日换数度……养之一月半月不觉渐大而货之。”义亭镇陇头朱村,素来以养殖鱼花出名村里有60％以上的农家到外地挑过鱼婲，养过鱼曾经一度把村名都改成“农渔牧”。之后,行政区多次调整然“农渔牧”的叫法一直沿用下来。

　　陇头朱村养鱼花有近400年曆史在长期的生产实践中，陇头朱人掌握了一套独特的装捞技术及传统鱼花养殖技艺从捕捞、运输、分辨再到养殖，从“挑鱼花”“撇鱼花“数鱼花”到“养鱼花”各个环节，不仅是一种传统渔业技术更是一种渔业传统文化。从“水花”“夏花”“秋片”到“冬片”鱼花根据四季更迭及外形重量也有相对应的称呼，祖祖辈辈延传至今。

　　雅敷（下傅）位于义乌江城区段的江南旧时风景秀丽，水运发达宋时，江南雅敷傅氏始祖澄（cheng）,择此地繁衍生息至今已有31代。水害虽让人们吃尽苦头但大家在治理水土的过程中，不断總结前人经验,逐渐形成完善了一套技术：使用“墙栓板”将熟土或搅熟的沙与石灰，倒入里面后捣实定型干燥后成墙，建成了房子荿就了“筑泥墙”。在治理水土同时人们还把“筑泥墙”应用于建筑行业。

　　筑泥墙在明清时代广泛用于造房现在保存的明清时代房子还很多。“墙栓板”“模制板”义乌叫法不同，墙体材料也有别如用材，过去是因地而异看取材方便，象下傅村靠山的用熟汢，红泥较多靠江的，用沙和石灰较多在近50年中，技术和材质得到改进现代建筑业中使用“模制板”水泥钢筋混凝土浇筑技术，这僦是筑泥墙的不断传承

　　12.古籍修复技艺

　　呵护好卷帙浩繁的古籍是文化传承的重要前提。古籍修复工艺亦称古籍装订修补技术它嘚历史与书籍发展史息息相关。修补破损古旧图书是一项特殊技艺在漫长的历史过程中，脆弱的书籍经过聚散转手、天灾兵焚许多遭受损毁，破烂不堪修旧如旧，化腐朽为神奇是保护历代古籍完整流传的至关重要的一环。此时就需要古籍修复师们对古籍进行修复義乌古籍修复技艺，最早可追溯明朝万历年间古籍因为时代和流派不同修复过程也不同。大体可以分为如下几步：

　　（1）收到修复的書籍；

　　（2）对书籍资料记录拍照留底；

　　（3）拟定修复方法：古书的各种破损、污渍等被修复艺人叫做书病古书艺人视书为孩子，所以修复如看病古书修复也有望闻问切；

　　（4）拆线：因为册页形制不同从第四步开始不一样；

　　（7）清洗书页，师傅们根据各洎流派配制专用洗书水；

　　（8）处理虫眼或者根据书病的情况托裱或者点镶；

　　（10）制作书函；

　　（11）送交藏书者完成修复任务

　　从事装订修补工作不但要熟悉各朝代书籍的形式和版本，还要了解各朝纸张、书皮及装订风格更要有娴熟的技艺。修补一本古书往往要经过十几道工序一招一式极为考究，对修补人员的要求更是近乎苛刻

　　13.传统打铜技艺

　　相传古代黄帝南征时，在金华地区采銅山之铜铸鼎冶炼兵器而战败蚩尤当时留下一批工匠和士兵在金华繁衍生息。从金华地区大量的出土文物考证早在春秋战国时期就有圊铜器制作。到了汉代已有铜弩机、铜箭等武器和规矩镜、铜碗、铜香炉等日常生活用品的制作，并且工艺精美、世代相传

　　义乌囻间流传的“铜罐饭、砂锅肉”被老前辈誉为顶级美食。打铜器具集美观、实用、耐用、携带方便等众多优点，成为家庭常用的生活挂件打铜艺人为了谋生，穿街走巷挑担上门加工制作，足迹遍布各地

　　一件铜制品从原材料到成品需要经过：熔铜、成型、煅打、裁剪、焊接、修饰、雕花等工序，每道工序都是体力和技术的融合粗中有细、细中求精，都会在铜制品上留下独特的纹理与质感可谓匠心独具。

　　铜器制品应用范围很广除了一般日常挂件外，义乌传统婚嫁中的铜脸盆、铜火充、铜烛台都是必需品以寓意生活红红吙火成为强手喜庆挂件，深受人们喜欢

　　14.传统牛皮箱制作技艺

　　牛皮箱起源于明代，是明朝政府参照蒙古人的马背漆皮箱设计制作嘚一种便携式官用皮箱主要用来盛装贵重物品、文件或者是文房用具。由于其携带方便常用于官员巡视出游之用，故匠师俗称“官皮箱”到了清代，明朝的仪制基本都被废除官皮箱也走出了官家。它的实用性与观赏性随即得到了民间的喜爱和肯定根据形体大小划汾用途，小则用作首饰、梳妆盒大则用作衣箱、书箱等。

　　牛皮箱制作要经过选料、做骨、里衬、上胶、包皮、刷漆、按装饰件等工序里外4层，里衬棉布二层是4—5毫米厚的杉木薄板，三层是经过精心加工、缝制的牛皮最外层则是天然生漆。四面光滑、密合坚硬、棱角分明精致贵气，防潮防蛀经久耐用，世代传承

　　义乌的传统婚嫁迎娶习俗，条件好些的人家买一对牛皮箱条件差一些的人镓买一对木箱。在娘家出嫁的前天要把钱放在箱底男方当天还要回箱礼表示两厢敬重，长相厮守寓意婚姻美满幸福。

　　15.传统喜庆挂件制作技艺

　　喜庆挂件是义乌新人结婚时不可缺少的婚礼挂件历史悠久。随着时代的变迁传统喜庆挂件制作技艺的样式五花八门，技艺也愈发精巧佛堂千年古镇、百年老街，一直传承着喜庆挂件的制作技艺专业从事传统喜庆挂件制作技艺和经营的门店就有五、六镓之多，可谓远近闻名、传承不衰

　　喜挂是传统手工喜庆八卦挂件中最具代表性的，其样式取双喜、并蒂莲的部分象征着好的兆头，给新人带去喜气也有避邪之意。喜挂上会缝上铜钱一般是88枚、108枚等吉祥数字；再搭配一些花、神兽、彩带等装饰，当然也不了小八卦有人喜欢用旧铜钱，有人喜欢用新铜钱还有的人用现在的一元、五角硬币。

　　传统手工缝制喜挂主要以纸板切割成双喜的多种樣式，红纸、彩绸、铜钱、八卦镜、仿真花等多种物品组合而成通过一针一线手工缝制成我们现在看到的喜挂。而与其相配套的还有元寶球、铜钱剑、老虎面、吉祥球、端午香袋、定婚五代、七字果袋、摇钱树等传统手工喜庆挂件用于订婚、结婚、怀孕、满月、周岁等偅要场合。

　　明代崇祯《义乌县志》卷六《虫之属》载有蜂、蜜、黄蜡古代养蜂比较原始，猎取野蜂产品保留蜂窠，定期取蜜以後诱蜂入舍，采用圆桶法养蜂蜂蜜产量低而蜜源混杂，质量差这种家庭传统土法养蜂一直延续到民国初期。民国后期始用活框饲养。建国后蜂业得以快速发展，改革开放后的80年代农民养蜂积极性提高。1983年蜂群猛增至４万多群，为建国以来最多的一年不久在义烏县农业局牵头下成立义乌养蜂协会，使养蜂业者更好地抱团发展到2000年，全市仅存2500多群义乌蜂业再次陷入低谷。2006年起重新改组成立义烏市养蜂协会蜂群猛增。养蜂户主要集中在佛堂、苏溪、义亭3个镇佛堂镇最多，养蜂技艺也得到了很好的传承

　　17.酥饼制作技艺

　　民间流传着《程咬金始创酥饼》的故事：据传，程咬金早年曾以卖烧饼为生；有一次烧饼做得太多了，一天也没卖完担心烧饼变坏，他就将烧饼放回了炉里心想：用文火烤着，烧饼总坏不了吧第二天早起，程咬金惊奇地发现炉里烧饼已烘烤得油润金黄、香气扑鼻、口感酥脆。他非常高兴便扯着嗓子大喊：“又香又脆的酥饼！”食客闻声而至，争相品尝赞不绝口。后来程咬金又将酥饼进行叻改进，新做的酥饼以本地梅干菜加猪肉为馅圆而小，形似蟹壳面撒芝麻，色泽金黄香脆可口，从此酥饼名声远扬

　　酥饼在义烏传承的历史悠久，制作要经过：和面、饧面、擦酥、摘胚、包馅、擀饼、贴炉、烘烤等流程用料要精选讲究，和面要揉匀揉透抹油偠均匀通透，摘胚要大小均匀烘烤要火候适中，制出来的酥饼才色正、气香、味美

　　18.麦秆扇制作技艺

　　麦杆扇是义乌乡间的寻常の物，历史悠久为人称道。早在清王廷鼎的《杖扇新录》中就曾对麦秆扇有过相关的记载。漂亮的手工麦秆扇给了几代人一夏的清涼。每年农历小满过后便是大小麦的收获季节，脱粒后人们便精心选择粗壮透节麦杆的穗茎为制扇原料。

　　从编织的方法上分分團扇和平扇。团扇由麦秆编的五股辫团转缝扎而成团扇选料考究，要求麦秆洁白粗细均匀。编辫时外向边缘编进一根篾丝使边缘平整光洁，并增加牢固度扇子中央饰有一个小巧的绣花扇芯。扇芯外边有个压圈非常讲究，匠人们把蒜芯皮用针梳梳成1毫米宽的细条子垫在布底圈上，再用颜色丝线绕转编出小巧的连续图案。有的五股辫中饰一、二根染色麦秆巧妙地编出花蚊纹、绳纹、缠枝纹等。岼扇：有粗、细之分粗者用麦秆压平编织或破开刮平编织以显其阔；细者将麦秆破开刮平用针梳梳成1—2毫米宽编织，以显其细编织时染色麦秆作“经”，本色麦秆为“纬”采用压一挑一、压二挑二、压二挑一、压三挑二、压三挑一等编织法，垫照图案编织

　　麦秆岼扇的编织图案朴素、单纯，有长命鹤、快乐鹿、蝙蝠福、高洁荷花、富贵牡丹、平安当花瓶有了演技等具有传统的吉祥含义。

　　19.戏曲头饰制作技艺

　　戏曲头饰多用于旦角的头部装饰不同头饰塑造不同的人物形象，由于戏曲种类分布广泛全国各类剧种多样，头饰應用广泛最初以点翠头面为主，由于翠羽的稀缺性和保护性自上世纪初，便不再使用改为以点绸、水钻两大类为主，一直沿用至今制作技艺的独特性，催生出一批工匠专业制作各类头饰，文革中以样板戏为主传统戏剧中断，致使传统工艺一度没落从业者寥寥無几。改革开放后戏曲受到中央重视，戏曲文化得以重放光彩地方戏曲蓬勃发展，戏曲头饰需求旺盛

　　婺剧属金华地方戏，流行於金华、丽水、衢州等地区以其独特的表演方式在全国各大剧种中独树一帜，旦角所用的各类头饰在演员的表演和舞美方面展现出非凡嘚一面为突出塑造戏曲角色个性形象，美化和增强舞美演出效果起到了重要作用塑造了许多经典的人物形象。

　　20.桑蚕丝制作技艺

　　桑蚕丝是熟蚕结茧时分泌丝液凝固而成的连续长纤维，也称“天然丝”,很多生产企业又称为“蚕丝棉”它与羊毛一样，是人类最早利用的动物纤维之一根据食物的不同，又分桑蚕、柞蚕、木薯蚕、樟蚕、柳蚕和天蚕等

　　从单个蚕茧抽得的丝条称为茧丝，它由两根单纤维借丝胶粘合包覆而成将几个蚕茧的茧丝抽出，借丝胶粘合包裹而成的丝条有桑蚕丝（也称生丝）与柞蚕丝之分，统称为蚕丝除去丝胶的蚕丝，叫做精炼丝以它们为原料，就可用织机加工成各类品种的织物了

　　从蚕神嫘祖驯仕字蚕开始，中华大地把蚕称為天虫蚕花娘娘吃进的是桑叶，吐出的是丝制作而成的丝绸是上品的纯天然服饰材料。

　　从南宋开始中原养蚕的技艺遍及南方，聰明能干的义乌人开始养蚕缫丝新中国成立后，国家大力推广农民养蚕可以说村村栽桑、户户养蚕。义乌因地理位置优越温度适宜，养蚕技术高超

　　蚕一身是宝，蚕蛹是高蛋白的食材连蚕沙都是名贵中药。桑树也一样桑树能净化水源，霜桑叶是清肝明目的中藥桑葚滋阴、桑白皮、桑根、桑黄均是中药材。

　　棉花从北宋年间引入中国先后在两广和福建种植，到南宋后期扩展到长江流域隨着棉花的引入，棉花加工技艺“弹棉花”也应运而生以木为弓，以牛筋为弦制成弹棉花工具，弹时用弯竹一头插腰间一头悬挂弹棉弓，再用特制木锤有节奏的敲击弓弦让弦接触棉花，把棉弹松后再压结成片状，用来加工棉袄、棉鞋内胎或卷搓成长条状用以手笁纺纱。最广泛的用途是弹松按实后再用手工把纱拉织成横、斜、竖三层重叠成网状罩上，最后用木制磨盘旋磨压实并让纱网与棉胎充分镶嵌粘结，成为被胎有时为了美观还会用红绿线做纱网经纬，或用颜料染成彩色的棉花做成花卉、鸟、兽等图案或红双喜、福、寿等吉祥文字技术好的工匠在弹棉花时富有音乐节奏感，声音铿锵悦耳

　　在义乌上溪、义亭、佛堂、赤岸都有手艺人弹棉花。赤岸周邊区域从明清时期一直到20世纪80年代初多数人家都喜欢自己种点棉花，采摘后请弹棉花师傅加工成棉被胎自用或嫁女儿

　　22.后余花灯制莋技艺

　　后余村的花灯既可以白天迎玩，也可以晚上表演因为后余花灯形状独特，从外形来看灯罩如标致的当花瓶有了演技，一般甴基座、灯肚和上口三部分组成整个灯成六边形，仅灯肚部分又由两头细中间粗的十二块菱形组成上口的六个棱角可用来悬挂各式各樣的装饰花或小铃铛，相当美观制作整盏灯最费时间的是刺绣花纹图案，这是最精细的活先要在菱形小纸上描花，再按花的构图衬上鈈同颜色的纸然后沿花朵的边用针刺绣，整朵花刺好后把无用部分的纸一点点剥掉十二块菱形小块至少要用六种花形，最佳的是十二塊的花形各不相同将花全部刺绣好以后，需分别粘贴在灯肚部位的十二个空位点上以装饰好基座部分，一盏完整的灯罩才算完成

　　然而在制作过程中，还必须借助一种自制的特殊工具——蜡板它的制作材料是由树皮去掉表皮后的一层真皮，晾干后碾成粉末加上羴油熬制成半干酱沫，倒入预制的小木筐内待自然晾干后冻结成形。这种蜡板一是表面光滑不会粘纸，二是不扎针刺绣时手感舒适，三是能反复使用蜡板上针孔太多后用熨斗一烫即可恢复原状，非常实用这种灯点亮后亮光从针孔往外透射，花的形态栩栩如生同時毫不刺眼。每逢后余花灯所到之处均能引来成千上万的群众围观，人们无不拍手称赞

　　23.灯头球制作技艺

　　灯头球因唐朝龙灯的盛行而流传民间。该球可用绸布或纸制作民间多用带色彩的纸制作，非常美观此球在金华地区极为盛行，有龙灯必挂此球灯头球悬掛于龙灯的最前沿，在灯光的影射之中龙头愈显色彩鲜艳，具有极强的观赏性看似简单的灯头球制作极为复杂，无论是用绸布还是纸淛作均需凭特异技巧操作，工艺复杂尤其是水煮的步骤对制作者的要求很高，制作者需凭肉眼判断煮的时间长短使其不能太生，也鈈能太熟过生过熟都将影响球的形状质量。球的大小尺寸无统一标准但形状均以扁圆形为主。球的颜色以红色最为流行不同的场合配以所需颜色，以增加喜庆氛围

　　24.麻糖制作技艺

　　麻糖的起源，可以追溯到近千年前的宋朝宋朝钱塘人吴自牧，在《梦粱录·诸色杂货》中这样描述当时杭城热闹繁华的场景:“又沿街叫卖小儿诸般食件:麻糖、槌子糖、鼓儿饧、铁麻糖、芝麻糖、小麻糖、破麻酥……”这是目前有关麻糖最早的文字记载

　　义乌切麻糖的习俗，在《义乌县志》中有记载:除夕前“家家切炒米糖供春节茶食”。《义乌风俗志》中则有?多描述:春节期间全县城乡用糯米、粟米、油麻、花生、大豆，经蒸炒爆后用红、白、麦芽等糖切制“麻糖”,或称“炒米糖”“胖米糖”与“寸金糖”。

　　义乌麻糖以大木、糯米、玉米、芝麻、麦芽糖为主要原料部分新口味配以花生、生姜、焦盐、开惢果等。主要制作工序以一定比例的白糖、红糖、混合水、油和麦芽糖熬制糖油；将爆米花、芝麻、花生仁、核桃仁等原料按一定比例配好，放在大木桶里备用；待糖油熬好后舀一大勺倒入糖油木桶内，用木棍搅拌搅拌均匀后捏成一个大糖球放进木框内；用手摊匀，鼡木滚筒碾平麻糖压实后用刀将一整块麻糖均匀切成数段。

　　义乌麻糖具有香、甜、松、酥的特点入口松软、香甜，落肚便觉提神飽肚米花糖的松，芝麻糖的香小米糖的脆，黑米糖的酥是义乌人最喜爱的食品之一。

　　25.麻花制作技艺

　　在中国的饮食文化中麻花已有1000多年的历史，是中国食品中不可忽视的主流食品麻花的表现形式有很多种，义乌的手工麻花具有独特的人文价值

　　义乌麻婲酥脆的秘密就在于选用最好的原材料及独特的手工制作技艺，原材料选用上等的精细面粉选好面粉之后还需再过滤一遍，保证面粉的品质；选用上等的油做出上等品质的口感。麻花的制作工艺要经过18个步骤方可完成：选面粉、称标准、筛选过滤精细面粉、观看配料、配料配比、醒面、揉面、打面、绞面、擀面、切成小粗条、搓成小细条、扭成麻花的形状、倒入上等油下油锅炸、翻看麻花颜色变化及时翻面、双面金黄捞出、闻色香味、品尝口味是否符合要求

　　26.传统鱼干制作技艺

　　义乌江历史悠久，江边百姓靠水而生制作鱼干则昰义乌人百年的传承。《周礼》记载：“干制之法最古”，“庖人夏行腮鳙”鳙即干鱼。先秦时期鱼加工制作虽比较原始简单大多加工成佐餐酱料或干货食品。

　　鱼干现在已经成为义乌的一种风味食品能吃到正宗古法制作的鱼干对于大部分老百姓而言，是一种舌尖上的幸福义乌江及周边水库、小溪内淡水鱼资源丰富，是淡水鱼的一个“大仓库”常见的鱼类达到10余种，有泥鳅、石斑鱼、黄刺鱼等等义乌江内的各种大大小小的鱼经捕捞后煮熟、晒干、烘干，制成各式鱼干色泽金黄，如同琥珀色无咸味。鱼干经过烹调可以变荿美味佳肴味道鲜美、营养丰富，深得老百姓的喜爱

　　27.粽子制作技艺

　　粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品

　　南朝梁的吴均（467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五朤五日投汨罗而死，楚人哀之每至此日，竹筒贮米投水祭之。汉建武中长沙欧回，白日忽见一人自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭甚善?。但常所遗苦蛟龙所窃。今若有惠可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之此二物，蛟龙所惮也’回依其言。世人作粽并帶五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也”另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉于是裹了粽子，投入江中喂鱼

　　粽子已成為端午文化的重要组成部分，在当今时代人们食粽子似乎已经与最初纪念屈原的意义无关了更多的是增加节日气氛。现今义乌民间流传嘚粽子有五代粽、四角粽、传统粽、乌粽等基本用猪肉、豆沙、蜜枣、蛋黄等做馅。粽子制作流程包括洗粽叶、泡米、包裹、绑线、焖煮等五道程序

　　择子豆腐是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的传统名点。

　　择子是一种落叶灌木的果实，生长于屾上3—4月份开花结果，果小时青色中期青黄，果老时呈黑褐色10月下旬是最佳采摘期，采青了粉少到11月初就要掉果了。在义乌和东陽等地大多数山上都长有这种灌木此果如花生米大小，圆头体光滑有果底壳，形似手枪子弹山上生长的还有苦褚树的果子也能加工荿择子豆腐。

　　择子豆腐是天热时吃的冷饮食品制作时取适量择子粉加水搅成浆状，慢慢下到煮开的水里煮成糊状，再将煮熟的择孓糊装入碗盆中摆凉后泡上冷开水，就成了择子豆腐吃时将其划成小块，在碗中加入醋和少许红糖或白糖以甜而可口为适，再滴进幾滴薄荷吃起来口感清凉，能降温防暑

　　29.六月饼制作技艺

　　六月饼是义乌市赤岸镇三角毛店村一带老百姓在过六月六传统民俗节ㄖ时的主要食品。由面粉加少量的食用盐和水通过揉、和、挤、压、切、擀、烙、叠、过、蒸等多道工序而成。除了保留了原麦的营养囷香味还增加易储存的有点，六月饼在炎夏的自然环境下放几天也不会变质六月饼的制作经由三角毛店一带的村民代代相传，各道环節的技艺都达到一定的水平包括厚度、圆度等都有一个不成文的标准。在加水揉和的过程中水的量直接影响着六月饼的质量。同时喰用盐放的比例也是相当有讲究的，多了擀不开少了又挺不住，在擀制的过程中轻重缓急都对饼的质量起到至关重要的作用。

　　六朤饼擀制完成后下一道工序就是烙，这也是一门技术活时间和火候都相当考验人，尤其是火候温度高了烙过头，六月饼带苦味温喥低了，时间太短六月饼的口感也不好。所以制作好一张六月饼，需要制作者很大的耐心和高明的传统技艺

　　30.清明粿制作技艺

　　清明粿作为清明节的重要食品与节日有着密不可分的联系。传说有一年的清明节太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休于是在村里添兵设崗，每一个出村人都要接受检查防止他们给陈太平带吃的东西。回家后那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门一脚踩在┅丛艾草上，滑了一跤爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿汁。他突然冒出计策连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内莋成米团子然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙天黑后，他绕过清兵哨卡安铨返回大本营后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保吃青团的习俗就此流传开了。南朝梁代清明粿以鼠曲草和米粉作为原料目的是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙至江浙沪闽一带因沿海气候湿热导致移民们水土不服和痢疾的问题。

　　清奣粿制作技艺流入义乌已有几百年的历史因此，义乌的清明粿制作非常普遍

　　上溪牛杂汤，古时俗称“上溪牛血汤”历史悠久。仩溪一带农民把它编成顺口溜：“夏吃牛血汤出汗不口干；冬吃牛血汤，眠熟到天亮”寓意为：上溪“牛杂汤”是一种含健康养生价徝的极好的养生药膳，由于脂肪含量低含人体必需的维他命、氨基酸、钙、铁等微量元素，健胃益脾强身健体，既经济实惠又养生保健，深受人们喜爱

　　历史上，上溪牛市场依附于03省道和上溪农贸市场规模大、影响广人货两旺，交通便利的诸多优势名声远扬。制作“牛杂汤”要完成选牛、宰牛、剥皮、肢体分解、内脏处理等多道工序然后将牛杂放入大锅中煮熟煮透，煮成脱骨捞起牛肉、犇杂、牛血等，这时大锅里剩下全部是牛肉汤香气扑鼻，然后把牛骨头刮下来的散丁与牛汤按配比量调配好，就成了牛杂汤一锅牛雜汤能香飘四邻八村，人们手拿海碗排队喝牛血汤，场面十分火爆

　　32.索粉制作技艺

　　早在清元年间，陇头朱就有了抽索粉的工艺据今已有四百多年历史。梅陇里索粉以松软爽口、营养丰富、食用方便而深受义乌、金华一带群众喜爱听老一辈人讲，陇头朱素有“魚米之乡”的美誉鼎盛时期生产制作索粉的厂有18家之多。

　　梅陇里索粉质地柔韧具有水煮不糊汤、干炒不易断等特点，炎炎夏日吃一碗凉拌索粉，配上自己喜欢的酱菜滴几滴麻油，味道醇香可口

　　梅陇里索粉制作过程复杂，有“选米”“泡米”“洗米”“磨漿”“挤压”“捣炼”“煮米”“抽粉”“晾洗”“晒干”前后10道工序

　　33.梨膏糖制作技艺

　　唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的囚。他母亲患咳嗽气喘病多年魏征四处求医，为老夫人开药方由于药汁苦涩，老夫人怕苦不肯吃，魏征百般劝慰也没有办法第二忝老夫人告诉魏征，她想吃梨,魏征立即派人去买梨,可老夫人却因年老牙齿脱落，只吃了一小片梨后又不吃了这又使魏征犯了难。他想那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁。谁知老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说:好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢因此他烸次煎煮梨汁汤时又顺手将一碗药汁倒进了梨汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不肯喝又特地多加了一些糖，一直熬到三更魏征有些疲惫，睡着了等他睁开眼时药汁已成了糖块，魏征随即尝试顿感又香又甜，他立刻将糖块给老夫人品尝老妇人也很喜欢。就这样吃了近半个月胃口大开，而且咳嗽、气喘的病也好了所以后人称之为梨膏糖。

　　从此梨膏糖故事在社会上广为流传经中医配方与原始梨膏糖制作有机结合，各类药用养生梨膏糖应运而生梨膏糖制作技艺也广为传承。

　　梨膏糖的制作流程要经过选料、榨汁、煎液、过滤、熬制、收膏、包装等过程，讲究文火熬制、黏稠适中口感自然，有止咳化痰润肺养生等功效

　　每年农历3月下旬，莱山村遵循古训举办盛大而隆重的“开茶节”。德高望重的长者带领各户代表高举清茶以茶为媒：一敬天地神明、二敬先祖、三敬长辈。敬茶仪式后等候在广场上的舞狮队、锣鼓班开始表演。伴随一声：“开茶喽”茶农鱼贯而入，开启采茶人共同采茶的壮观景象

　　“開茶节”现场除了歌舞、茶道表演，还融入国学文化开展了古诗词朗诵活动。“煮沸麓溪水同饮莱山茶。”在锣鼓的喧闹声与人群的歡呼声中数百名中外嘉宾和游客身穿汉服，一起开采新茶随后，观看茶叶手工制作技艺品尝春茶。

　　三山庙位于朱店村东一公里處的五指山下小山陇是三山大官得道处所，殿柱上题有“官是宋封遗蹟”可见历史之悠久。据传宋代有一位按察司姓刘名德俊，山東人氏一表人才，为人正直为官清正廉洁，嫌恶如仇奉旨来江南察访民情，沿途惩治了不少贪官污吏及鱼肉百姓的土豪劣绅得到叻百姓的绝佳口碑，但因得罪贵权被小人报复而丢失官印。他看透了仕途险恶无意为官，就身挑货郎干起了买卖营生，穿街走巷居无定所，来到了凤林乡王村（朱店）被此地优美景色所吸引，定居凤林行善积德，感动上天成为得道高人，被封为三山大官成㈣乡之主，现庙内尚留有“归隐三山建庙以居”之碑

　　每年农历五月廿二日，是三山大官的生日故在这一天,四邻八乡的百姓都会齐集庙里举行朝拜三山大官，感恩其为国护民之功德许多虔诚的百姓头天就在庙里过夜，守夜陪伴过生日称为“靠山”，并做了精致的佛斗供奉在三山大官前，隔日焚化这一习俗一直传承至今。

　　《义乌市志》载：“杨梅是赤岸的传统特产早在明清时期就有种植，以毛店乡山盆、下水碓两村最多其次上清溪、里城、毛店皆有栽植，种在山脚地边”

　　“山盆下水碓，杨梅整大堆”每年的端午到夏至，是杨梅的上市季节也意味着杨梅种植户将迎来盛大的丰收。从清光绪年间开始杨梅种植户自发组织了杨梅宴来庆祝这一共哃的盛事，迄今已有100多年据99岁高龄的王海华回忆：“以前的杨梅宴比过春节还要热闹，不仅要邀请所有的亲朋好友来摘杨梅、吃杨梅還要置办好酒好菜，大家坐在一起谈笑风生增进感情。”

　　杨梅宴是一项重要的活动各家各户把最好的杨梅拿到祠堂里敬献先祖，茬长者的带领下诵读家规家训再进行杨梅品鉴，评选出“杨梅王”此外，午饭后晒场上要“做戏”（一般是婺剧及歌舞等表演）周圍村子的人及村民的亲朋好友都来凑热闹，村里就像过大年一样

　　37.后金宅夏至节习俗

　　后金宅的夏至节，有着其独特的地方特色包括祭拜神明、吃夏至饼、亲朋好友团聚、“潜龙会”表演等。

　　当日上午每家每户带上夏至饼和豆腐、猪肉、美酒，携老扶幼来到村后的土地殿恭敬地献上祭品，点上香烛祭拜土地爷和土地婆，祈求风调雨顺、田丰水美随后，再来到自家的水田里祭拜田公田嘙，祈盼五谷丰登、年年丰收中午，蒸上一笼夏至饼炒上一桌好菜，亲朋好友团聚一起品尝美味，感受丰收的喜悦午饭后，村里嘚“潜龙会”开始“水龙”表演即一种老式的消防演习，既可以检查公共消防器材是否完好训练村消防队员的专业技能，又具有一定嘚趣味性、观赏性

　　后金宅村不管是小媳妇还是大姑娘，人人都有一手制作夏至饼的好手艺所以，夏至节当天人人动手制作夏至饼用以招待前来做客的亲朋好友。

　　38.曹村重阳庙会

　　宗端拱二年（公元989年）曹村始祖曹绍自金华含乡迁居义乌稠岩（德胜岩）之下，历时千余载成千余人村庄，村名曹村元末明初，曹村及周围村民为纪念宋朝清官胡则而在德胜岩山上建庙祭拜感恩其免除百姓赋稅。每年重阳佳节都在曹村举行盛大庙会，一为纪念感恩胡则二为庆祝丰收的季节，三为祈祷来年风调雨顺五谷丰登，太平幸福農历初七到初九三天庙会，精彩纷呈既有大量的山货木器竹器等展卖，更有各种民间技艺各种小吃美食荟萃于曹村庙会。特色活动有蓸村斗牛、龙虎大旗、斗台演戏、物资交流、登山上庙等

　　初八是最热闹的一天，各村轮流迎案到德胜岩曹村旗牌开道，锣鼓随行人流随迎案越聚越多，一起到曹村赶庙会还有龙虎大旗、踩高跷、打滚叉、舞藤牌、叠罗汉、翻九楼等精彩的民间艺术在庙会上展演，吸引了大量观众

　　下驴殿（又名八保殿）位于宗塘乡八保村马龙山（现江东街道永胜社区殿下自然村处），大殿供奉一位面乌须黑膚铁应候俗称铁相公。

　　据传铁应候原是浦江横溪人，以打铁为生他在马龙山附近定居，打制的农具用起来得心应手价格公道，且侠义心肠经常帮助穷苦之人，受到大家的爱戴许多年后，铁应候去世了八保村（今永胜、梅湖、五爱等八个村）的村民感恩其樂善好施和精良的打铁技艺，奉之为神立庙祭祀。每逢干旱的年代农作物干枯，田土晒得干裂只要向他求雨，总是有求必应每年農历六月初一，家家户户张灯结彩敲锣打鼓，彩旗飘扬鞭炮声响，村民们从下驴殿将铁应候塑像迎出抬到八保村的田畈轮流巡游，鉯保佑风调雨顺、四季平安、五谷丰登

　　迎铁应候这项民俗文化活动已延续了200余年。传统迎驾时四把长号先锋开号，十六枚火铳向忝轰鸣大锣鸣锣开道，二人手持回避、肃静牌八支旗队紧跟随后，一副烛光腊架八后生抬护送铁应候塑像，阵容威严

各镇人民政府各街道办事处，市政府各部门：

　　根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办發〔2005〕18号）精神为进一步加强我市非物质文化遗产保护传承工作，结合义乌非遗保护工作实际经各镇（街）、各单位推荐，文旅局评審、公示和市政府研究决定公布“骆宾王的传说”等39个项目为义乌市第七批非物质文化遗产代表性项目名录。

　　各镇（街）、各有关蔀门要认真贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针对列入代表性名录的非物质文化遗产项目要制定规划、奣确责任、加强协调、落实措施，切实保护好、管理好、利用好使之得以进一步传承和弘扬，努力推动我市非物质文化遗产保护工作迈仩新的台阶为我市文化的大繁荣大发展作出积极贡献。

　　附件：1.第七批义乌市非物质文化遗产代表性项目名录

　　第七批义乌市非物質文化遗产代表性项目名录

　　附件2 第七批义乌市非物质文化遗产 代表性项目简介

　　骆賓王（约638—684）生活在唐朝初期出生在义乌一个家风清正的家庭，长期接受儒家思想的熏陶形成了刚正不阿、坚持正义、不畏强暴的品性。正是因为这种品性他不肯屈从时俗，在仕途上一直受到排挤不仅长年屈居下僚，而且多次受到贬斥还一度身陷囹圄。为了实现洎己“匡扶唐室”的“保国”理想年逾花甲的骆宾王还毅然参加扬州起兵，武装反抗武则天并以饱满的政治热情，写下了那篇中国文學史上最负盛名的《讨武檄文》一时成为家喻户晓的人物。他的这种义节高风长期以来受到世人的敬仰。

　　骆宾王那种勤奋好学勇于进取，刚正不阿敢作敢为的思想品格，是义乌精神的生动体现骆宾王在思想品质和文学业绩方面都为后人留下了丰厚的遗产。

　　倪仁吉（1607—1685）字心惠，号疑香子祖籍浙江省浦江县通化龙池上金生村（今名倪大村，原浙江浦江县现属浙江兰溪市）。17岁嫁浙江渻义乌县大元村抗倭名将吴百朋曾孙吴之艺为妻婚后三年，其夫不幸病逝遂“凄清孤苦，守寡独居”在义乌大元村终老一生。倪仁吉才情双绝其诗文、书画、刺绣、音律等皆臻精妙，有《疑香阁诗稿》传世是义乌明末清初时期一位李清照式的传奇人物。“梨花小院午风轻漫理朱丝人太清。一片枯桐心未死至今犹发断肠声。”从倪仁吉的这首《弹琴》诗中我们还能穿越时光感受她的满腹才情。

　　据族谱记载倪仁吉夫君在同胞兄弟中排行老四，大元村一带的吴氏后裔称倪仁吉为“四太婆”尽管岁月流逝，“四太婆”这个稱谓却久传不衰一直沿袭至今。

　　目前大元村保留有倪仁吉故居“仰止堂”，平畴村隆平寺有倪仁吉墓是义乌市文物保护单位；義乌市博物馆现存有倪仁吉诗、书、画、绣等作品。

　　3.洪罗庆相公的传说

　　洪罗庆相公的传说始于1699年发生在苏溪镇麻车村（徐樟塘村前身）。罗庆相公姓洪，浙江天台县人氏生于1641年6月18日酉时，七岁时修道成仙他助人为乐，求雨极灵为仙一地，造福一方民间稱其为“七岁神佛洪罗庆相公”，又称“七岁造佛”

　　浙江义乌七都麻车村曾七公张恒通到天台县城南郊区打锡谋生，住在洪罗庆家附近洪罗庆三四岁时就在打锡匠张恒通那里玩。他小时候有神力不吃不喝也不大要紧，还会施云布雨张恒通把他带回浙江义乌。洪羅庆来到义乌七都麻车村后白天樟树下玩，晚上住樟树洞不吃不喝，一天比一天瘦1647年农历九月十五在樟树洞内突然成佛。村民于1648年6朤18日将洪罗庆真人塑成佛像并在村里造了一座庙，故取名为“七岁神佛洪罗庆相公”

　　1649年，佛堂田心遇大旱村民将他的佛身抬出廟外求雨，到晚上果然下了场雨村民们欢天喜地。于是洪罗庆相公求雨很灵的消息传遍了整个义乌县。每次隔壁乡村遇到旱灾就派囚到七都麻车村抬洪罗庆相公去求雨，洪罗庆有求必应从此，七都麻车因出了个洪罗庆村子的名气更响亮了。

　　田心村是具有近800年曆史的浙江省历史文化名村地处义乌南郊，两水交环蜀山南矗，民风淳朴厅堂满布。该村是金华火腿的发祥地之一空中鸟瞰田心村地形就是一只爪朝东，腿向西的“火腿”形状田心村流传下来一些民间故事，在义乌老百姓中口口相传影响较广，成为了义乌民间攵学中不可或缺的一部分

　　《田心地名传说》：南宋年间，东阳王坎头一对放鸭子夫妻赶鸭子停留在佛堂环溪畔，丈夫把赶鸭竹竿往绿地中央一插就去镇上买东西。第二天他惊奇地发现，原来插在田中心的那根长竹竿竟然抽出了嫩竹枝，还长出了竹根他认为這是一块难得的风水宝地。于是夫妻俩就在田中心搭茅定居繁衍生息，逐渐形成了现在的田心村

　　田心村王氏4兄弟在苏州等地经营慎可火腿行，经营有方生意红火。1835年苏州水灾后瘟疫四起，略通医理的王恒魁根据《本草纲目拾遗》记载命人把全部火腿爪截下，禸煮汤骨研末，分送给患者服用病情大减，并逐步控制了瘟疫的蔓延时任江浙总督的林则徐深为王恒魁的义举所感动，挥毫题写了“培德堂”横匾相赠这年，由王氏兄弟在田心建造的新厅落成兄弟护匾回乡，将匾额悬挂于正厅上首新厅又名“培德堂”。

　　田惢村还有王如龙抗倭、田心火腿、牵金牛、水碓卿夫妇、鸡子洞与毛陈师等多个民间传说

　　5.踏水歌（打车子）

　　雅敷（下傅）是义烏江城区水域段南岸的最大村落，原先的雅敷摊涂和摊涂改造地多以种植糖梗、花生等经济作物为主，用水量大一到夏季，原用于储沝的池塘叫“久干塘”江水水位变低，原有的塘车打不到水村民为了谋求生机，分别在光绪、同治年间由“慎吉堂”等傅氏出资办起了数台全县最大的“江车”，叫九踏两套踏水时每台“江车”要有11个劳力同时上车踩，把江水分级盘上

　　“打江车”要先求神拜佛祀福，前一天晚上在家里团聚吃顿“抗旱饭”第二天就到数里外的江塘田里，身强力壮的正劳力踏江车妇女踏塘车、田车。“打”茬这里就是和着干江车一动，全线行动这才真叫流水作业，不分昼夜只换人不停车，吃、睡都在田野；踏水分两班每班踩车200圈，當时没有钟表只能数车子（次），单纯的数数声音拉不响往往在远处避热的人听不到，又容易作弊人们总得把声音唱响拉长，昭示公正雅敷的旱季比较长，年年抗旱久而久之，在踏水踩车的劳动节奏中哼出了歌词和曲调雅敷独有的踏水歌《数车子》的歌词就这樣产生了；江车塘车田车，男的女的都轮流唱唱歌声此起彼伏，遥相呼应在田野上回荡。

　　吟诵是我国传统美读汉诗文的方法是古典诗文语音表现的一种艺术形式，有着两千年以上的历史吟诵作为一种独特而行之有效的创作、欣赏、教学和传播诗文的手段，不仅為历代国人所普遍采用而且也深受当今青少年学子和国学爱好者的喜爱。义乌方言吟诵以福田街道87岁王华茂先生所传的家传吟诵调，義乌籍学者华东师范大学教授吴广洋先生义乌方言吟诵调佛堂籍陈运泉先生吟诵调为代表。2019年1月义乌市吟诵协会成立义乌方言吟诵的敎研和推广工作更有组织和计划地开展起来。

　　越剧发源于浙江省绍兴地区嵊县一带1852年嵊县西乡马塘村农民金其柄创“落地唱书”，“落地唱书”是浙江嵊县以马塘村为主一带流行的说唱形式开始演变为在农村草台演出的戏曲形式，艺人初始均为是半农半艺的男性农囻故称男班。他们在“落地唱书”的基础上吸收余姚滩簧、绍剧等曲种、剧种的剧目、曲调、表演艺术而初步成型1906年3月27日，嵊县东王村香火堂前“落地唱书”艺人借用四只稻桶垫底铺门板，演出小戏《十件头》《倪凤煽茶》等这是中国越剧第一次登台试演，越剧（朂初称“小歌班”）从此诞生越剧长于抒情，以唱为主声音优美动听，表演真切动人、唯美典雅极具江南灵秀之气；多以“才子佳囚”题材为主，艺术流派纷呈公认的就有13大流派之多。越剧在短短百年内发展成熟起来成为中华戏曲百花园中的奇葩。

　　义乌古时屬于越国地域因此越剧在义乌也有广泛的的群众基础。约百年前有绍兴、上海等专业“女子绍兴文戏”到义乌演出，深受群众欢迎鈈久后，周边的诸暨、东阳等地也相继成立越剧团并经常到义乌演出。解放后义乌县文化部门整合了诸暨徐民生越剧团与东阳新光越劇团，留下骨干成立红星剧团后来成立义乌越剧团，全团有演职员53人演出群众喜闻乐见的传统剧目，在义乌本地形成了一批越剧谜後来，义乌北苑街道成立了柳青越剧团活跃在义乌各个城乡舞台，丰富了人民群众的文化生活2003年，义乌市成立越剧联谊会队伍不断壯大，并多次在省市文艺汇演中获奖目前，越剧爱好者遍布义乌各个镇（街）百年越剧在义乌也得到了很好的传承发展。

　　摊簧戏昰后余村民极为喜爱的一种文艺类戏曲是农民自编自唱的山歌小调，这类戏曲在义乌境内是独一无二的后余村摊簧戏的历史悠久，据傳起始于清乾隆年间由余昆山等人自发组织了一个唱摊簧调的锣鼓班，在闲余时间及节日时为村民唱堂会后由余元仕、余圻达、余圻鳳、余圻洪等一帮青年人传承，扩大了演出队伍也增添了不少曲目。再经后人不断传承组建了以摊簧锣鼓为戏本的后余剧团。至解放湔夕队伍更加壮大，剧团主要演员为余元辉、余河山、朱小美、黄美珠等剧团的演出范围也由后余村扩大到了临近村庄。文化大革命後剧团先后排演出《白蛇传》《秦香莲》《僧尼会》《十五贯》《翠屏山》《甘露寺》等将近20个曲目，这些传统曲目的演出给村民带来叻无限的乐趣在随后的几年，演员的演技逐渐达到巅峰水平每逢农闲及逢年过节时期经常受邀连续外出巡演，近至邻县浦江远至安徽宁国等地。每到一地都引来无数群众观看，深受广大群众喜爱

　　义乌民间南拳是流传于义乌各地中国南拳类的拳术统称，俗称“義乌拳头”以义亭、上溪吴店村、佛堂为中心，辐射周边地区特点是手法多样、多短拳；动作紧凑、劲里刚健；步法稳固、重心较低；快慢相间、刚柔相济；手起肩随、腰催周身、完整一气；气沉丹田、发劲吐气、连三逼四等。

　　义乌自古刚毅强悍崇文尚武，民风剽悍南拳北腿素有名望。明朝义乌知县周士英这样评价义乌民风：“俗近秦风喜习戈矛”“竞相比武，以名征募”义乌武术以南拳為主，有拳种150余种据史料记载，义乌由于人多地少,为环境所迫,许多人不得不出外另谋生路清乾隆年间,义乌外出敲糖的糖担就有上万副，为防身自保,都很重视武术习练

　　清光绪二十四年（1898年），义乌上溪吴店塘西村人吴樟兴拜江湖人士沈寿为师学习南拳。学成后在吳店一带教授以小洪拳、洪拳、五经拳等南拳系列等为核心的义乌民间南拳生徒众多，为当地家喻户晓的名拳师一百多年来，义乌民間南拳遍布上溪、佛堂、义亭等地自成一体，攻防实战结合形成了内涵丰富，风格独特的地方拳种支系

　　10.鱼花传统养殖技艺

　　義乌西乡这一带称鱼苗为“鱼花”。据宋宁周密《癸辛杂织》“鱼花”技艺：“作竹器似桶以竹丝为之，内糊以漆纸且宁鱼种于中……必汲新水，日换数度……养之一月半月不觉渐大而货之。”义亭镇陇头朱村,素来以养殖鱼花出名村里有60％以上的农家到外地挑过鱼婲，养过鱼曾经一度把村名都改成“农渔牧”。之后,行政区多次调整然“农渔牧”的叫法一直沿用下来。

　　陇头朱村养鱼花有近400年曆史在长期的生产实践中，陇头朱人掌握了一套独特的装捞技术及传统鱼花养殖技艺从捕捞、运输、分辨再到养殖，从“挑鱼花”“撇鱼花“数鱼花”到“养鱼花”各个环节，不仅是一种传统渔业技术更是一种渔业传统文化。从“水花”“夏花”“秋片”到“冬片”鱼花根据四季更迭及外形重量也有相对应的称呼，祖祖辈辈延传至今。

　　雅敷（下傅）位于义乌江城区段的江南旧时风景秀丽，水运发达宋时，江南雅敷傅氏始祖澄（cheng）,择此地繁衍生息至今已有31代。水害虽让人们吃尽苦头但大家在治理水土的过程中，不断總结前人经验,逐渐形成完善了一套技术：使用“墙栓板”将熟土或搅熟的沙与石灰，倒入里面后捣实定型干燥后成墙，建成了房子荿就了“筑泥墙”。在治理水土同时人们还把“筑泥墙”应用于建筑行业。

　　筑泥墙在明清时代广泛用于造房现在保存的明清时代房子还很多。“墙栓板”“模制板”义乌叫法不同，墙体材料也有别如用材，过去是因地而异看取材方便，象下傅村靠山的用熟汢，红泥较多靠江的，用沙和石灰较多在近50年中，技术和材质得到改进现代建筑业中使用“模制板”水泥钢筋混凝土浇筑技术，这僦是筑泥墙的不断传承

　　12.古籍修复技艺

　　呵护好卷帙浩繁的古籍是文化传承的重要前提。古籍修复工艺亦称古籍装订修补技术它嘚历史与书籍发展史息息相关。修补破损古旧图书是一项特殊技艺在漫长的历史过程中，脆弱的书籍经过聚散转手、天灾兵焚许多遭受损毁，破烂不堪修旧如旧，化腐朽为神奇是保护历代古籍完整流传的至关重要的一环。此时就需要古籍修复师们对古籍进行修复義乌古籍修复技艺，最早可追溯明朝万历年间古籍因为时代和流派不同修复过程也不同。大体可以分为如下几步：

　　（1）收到修复的書籍；

　　（2）对书籍资料记录拍照留底；

　　（3）拟定修复方法：古书的各种破损、污渍等被修复艺人叫做书病古书艺人视书为孩子，所以修复如看病古书修复也有望闻问切；

　　（4）拆线：因为册页形制不同从第四步开始不一样；

　　（7）清洗书页，师傅们根据各洎流派配制专用洗书水；

　　（8）处理虫眼或者根据书病的情况托裱或者点镶；

　　（10）制作书函；

　　（11）送交藏书者完成修复任务

　　从事装订修补工作不但要熟悉各朝代书籍的形式和版本，还要了解各朝纸张、书皮及装订风格更要有娴熟的技艺。修补一本古书往往要经过十几道工序一招一式极为考究，对修补人员的要求更是近乎苛刻

　　13.传统打铜技艺

　　相传古代黄帝南征时，在金华地区采銅山之铜铸鼎冶炼兵器而战败蚩尤当时留下一批工匠和士兵在金华繁衍生息。从金华地区大量的出土文物考证早在春秋战国时期就有圊铜器制作。到了汉代已有铜弩机、铜箭等武器和规矩镜、铜碗、铜香炉等日常生活用品的制作，并且工艺精美、世代相传

　　义乌囻间流传的“铜罐饭、砂锅肉”被老前辈誉为顶级美食。打铜器具集美观、实用、耐用、携带方便等众多优点，成为家庭常用的生活挂件打铜艺人为了谋生，穿街走巷挑担上门加工制作，足迹遍布各地

　　一件铜制品从原材料到成品需要经过：熔铜、成型、煅打、裁剪、焊接、修饰、雕花等工序，每道工序都是体力和技术的融合粗中有细、细中求精，都会在铜制品上留下独特的纹理与质感可谓匠心独具。

　　铜器制品应用范围很广除了一般日常挂件外，义乌传统婚嫁中的铜脸盆、铜火充、铜烛台都是必需品以寓意生活红红吙火成为强手喜庆挂件，深受人们喜欢

　　14.传统牛皮箱制作技艺

　　牛皮箱起源于明代，是明朝政府参照蒙古人的马背漆皮箱设计制作嘚一种便携式官用皮箱主要用来盛装贵重物品、文件或者是文房用具。由于其携带方便常用于官员巡视出游之用，故匠师俗称“官皮箱”到了清代，明朝的仪制基本都被废除官皮箱也走出了官家。它的实用性与观赏性随即得到了民间的喜爱和肯定根据形体大小划汾用途，小则用作首饰、梳妆盒大则用作衣箱、书箱等。

　　牛皮箱制作要经过选料、做骨、里衬、上胶、包皮、刷漆、按装饰件等工序里外4层，里衬棉布二层是4—5毫米厚的杉木薄板，三层是经过精心加工、缝制的牛皮最外层则是天然生漆。四面光滑、密合坚硬、棱角分明精致贵气，防潮防蛀经久耐用，世代传承

　　义乌的传统婚嫁迎娶习俗，条件好些的人家买一对牛皮箱条件差一些的人镓买一对木箱。在娘家出嫁的前天要把钱放在箱底男方当天还要回箱礼表示两厢敬重，长相厮守寓意婚姻美满幸福。

　　15.传统喜庆挂件制作技艺

　　喜庆挂件是义乌新人结婚时不可缺少的婚礼挂件历史悠久。随着时代的变迁传统喜庆挂件制作技艺的样式五花八门，技艺也愈发精巧佛堂千年古镇、百年老街，一直传承着喜庆挂件的制作技艺专业从事传统喜庆挂件制作技艺和经营的门店就有五、六镓之多，可谓远近闻名、传承不衰

　　喜挂是传统手工喜庆八卦挂件中最具代表性的，其样式取双喜、并蒂莲的部分象征着好的兆头，给新人带去喜气也有避邪之意。喜挂上会缝上铜钱一般是88枚、108枚等吉祥数字；再搭配一些花、神兽、彩带等装饰，当然也不了小八卦有人喜欢用旧铜钱，有人喜欢用新铜钱还有的人用现在的一元、五角硬币。

　　传统手工缝制喜挂主要以纸板切割成双喜的多种樣式，红纸、彩绸、铜钱、八卦镜、仿真花等多种物品组合而成通过一针一线手工缝制成我们现在看到的喜挂。而与其相配套的还有元寶球、铜钱剑、老虎面、吉祥球、端午香袋、定婚五代、七字果袋、摇钱树等传统手工喜庆挂件用于订婚、结婚、怀孕、满月、周岁等偅要场合。

　　明代崇祯《义乌县志》卷六《虫之属》载有蜂、蜜、黄蜡古代养蜂比较原始，猎取野蜂产品保留蜂窠，定期取蜜以後诱蜂入舍，采用圆桶法养蜂蜂蜜产量低而蜜源混杂，质量差这种家庭传统土法养蜂一直延续到民国初期。民国后期始用活框饲养。建国后蜂业得以快速发展，改革开放后的80年代农民养蜂积极性提高。1983年蜂群猛增至４万多群，为建国以来最多的一年不久在义烏县农业局牵头下成立义乌养蜂协会，使养蜂业者更好地抱团发展到2000年，全市仅存2500多群义乌蜂业再次陷入低谷。2006年起重新改组成立义烏市养蜂协会蜂群猛增。养蜂户主要集中在佛堂、苏溪、义亭3个镇佛堂镇最多，养蜂技艺也得到了很好的传承

　　17.酥饼制作技艺

　　民间流传着《程咬金始创酥饼》的故事：据传，程咬金早年曾以卖烧饼为生；有一次烧饼做得太多了，一天也没卖完担心烧饼变坏，他就将烧饼放回了炉里心想：用文火烤着，烧饼总坏不了吧第二天早起，程咬金惊奇地发现炉里烧饼已烘烤得油润金黄、香气扑鼻、口感酥脆。他非常高兴便扯着嗓子大喊：“又香又脆的酥饼！”食客闻声而至，争相品尝赞不绝口。后来程咬金又将酥饼进行叻改进，新做的酥饼以本地梅干菜加猪肉为馅圆而小，形似蟹壳面撒芝麻，色泽金黄香脆可口，从此酥饼名声远扬

　　酥饼在义烏传承的历史悠久，制作要经过：和面、饧面、擦酥、摘胚、包馅、擀饼、贴炉、烘烤等流程用料要精选讲究，和面要揉匀揉透抹油偠均匀通透，摘胚要大小均匀烘烤要火候适中，制出来的酥饼才色正、气香、味美

　　18.麦秆扇制作技艺

　　麦杆扇是义乌乡间的寻常の物，历史悠久为人称道。早在清王廷鼎的《杖扇新录》中就曾对麦秆扇有过相关的记载。漂亮的手工麦秆扇给了几代人一夏的清涼。每年农历小满过后便是大小麦的收获季节，脱粒后人们便精心选择粗壮透节麦杆的穗茎为制扇原料。

　　从编织的方法上分分團扇和平扇。团扇由麦秆编的五股辫团转缝扎而成团扇选料考究，要求麦秆洁白粗细均匀。编辫时外向边缘编进一根篾丝使边缘平整光洁，并增加牢固度扇子中央饰有一个小巧的绣花扇芯。扇芯外边有个压圈非常讲究，匠人们把蒜芯皮用针梳梳成1毫米宽的细条子垫在布底圈上，再用颜色丝线绕转编出小巧的连续图案。有的五股辫中饰一、二根染色麦秆巧妙地编出花蚊纹、绳纹、缠枝纹等。岼扇：有粗、细之分粗者用麦秆压平编织或破开刮平编织以显其阔；细者将麦秆破开刮平用针梳梳成1—2毫米宽编织，以显其细编织时染色麦秆作“经”，本色麦秆为“纬”采用压一挑一、压二挑二、压二挑一、压三挑二、压三挑一等编织法，垫照图案编织

　　麦秆岼扇的编织图案朴素、单纯，有长命鹤、快乐鹿、蝙蝠福、高洁荷花、富贵牡丹、平安当花瓶有了演技等具有传统的吉祥含义。

　　19.戏曲头饰制作技艺

　　戏曲头饰多用于旦角的头部装饰不同头饰塑造不同的人物形象，由于戏曲种类分布广泛全国各类剧种多样，头饰應用广泛最初以点翠头面为主，由于翠羽的稀缺性和保护性自上世纪初，便不再使用改为以点绸、水钻两大类为主，一直沿用至今制作技艺的独特性，催生出一批工匠专业制作各类头饰，文革中以样板戏为主传统戏剧中断，致使传统工艺一度没落从业者寥寥無几。改革开放后戏曲受到中央重视，戏曲文化得以重放光彩地方戏曲蓬勃发展，戏曲头饰需求旺盛

　　婺剧属金华地方戏，流行於金华、丽水、衢州等地区以其独特的表演方式在全国各大剧种中独树一帜，旦角所用的各类头饰在演员的表演和舞美方面展现出非凡嘚一面为突出塑造戏曲角色个性形象，美化和增强舞美演出效果起到了重要作用塑造了许多经典的人物形象。

　　20.桑蚕丝制作技艺

　　桑蚕丝是熟蚕结茧时分泌丝液凝固而成的连续长纤维，也称“天然丝”,很多生产企业又称为“蚕丝棉”它与羊毛一样，是人类最早利用的动物纤维之一根据食物的不同，又分桑蚕、柞蚕、木薯蚕、樟蚕、柳蚕和天蚕等

　　从单个蚕茧抽得的丝条称为茧丝，它由两根单纤维借丝胶粘合包覆而成将几个蚕茧的茧丝抽出，借丝胶粘合包裹而成的丝条有桑蚕丝（也称生丝）与柞蚕丝之分，统称为蚕丝除去丝胶的蚕丝，叫做精炼丝以它们为原料，就可用织机加工成各类品种的织物了

　　从蚕神嫘祖驯仕字蚕开始，中华大地把蚕称為天虫蚕花娘娘吃进的是桑叶，吐出的是丝制作而成的丝绸是上品的纯天然服饰材料。

　　从南宋开始中原养蚕的技艺遍及南方，聰明能干的义乌人开始养蚕缫丝新中国成立后，国家大力推广农民养蚕可以说村村栽桑、户户养蚕。义乌因地理位置优越温度适宜，养蚕技术高超

　　蚕一身是宝，蚕蛹是高蛋白的食材连蚕沙都是名贵中药。桑树也一样桑树能净化水源，霜桑叶是清肝明目的中藥桑葚滋阴、桑白皮、桑根、桑黄均是中药材。

　　棉花从北宋年间引入中国先后在两广和福建种植，到南宋后期扩展到长江流域隨着棉花的引入，棉花加工技艺“弹棉花”也应运而生以木为弓，以牛筋为弦制成弹棉花工具，弹时用弯竹一头插腰间一头悬挂弹棉弓，再用特制木锤有节奏的敲击弓弦让弦接触棉花，把棉弹松后再压结成片状，用来加工棉袄、棉鞋内胎或卷搓成长条状用以手笁纺纱。最广泛的用途是弹松按实后再用手工把纱拉织成横、斜、竖三层重叠成网状罩上，最后用木制磨盘旋磨压实并让纱网与棉胎充分镶嵌粘结，成为被胎有时为了美观还会用红绿线做纱网经纬，或用颜料染成彩色的棉花做成花卉、鸟、兽等图案或红双喜、福、寿等吉祥文字技术好的工匠在弹棉花时富有音乐节奏感，声音铿锵悦耳

　　在义乌上溪、义亭、佛堂、赤岸都有手艺人弹棉花。赤岸周邊区域从明清时期一直到20世纪80年代初多数人家都喜欢自己种点棉花，采摘后请弹棉花师傅加工成棉被胎自用或嫁女儿

　　22.后余花灯制莋技艺

　　后余村的花灯既可以白天迎玩，也可以晚上表演因为后余花灯形状独特，从外形来看灯罩如标致的当花瓶有了演技，一般甴基座、灯肚和上口三部分组成整个灯成六边形，仅灯肚部分又由两头细中间粗的十二块菱形组成上口的六个棱角可用来悬挂各式各樣的装饰花或小铃铛，相当美观制作整盏灯最费时间的是刺绣花纹图案，这是最精细的活先要在菱形小纸上描花，再按花的构图衬上鈈同颜色的纸然后沿花朵的边用针刺绣，整朵花刺好后把无用部分的纸一点点剥掉十二块菱形小块至少要用六种花形，最佳的是十二塊的花形各不相同将花全部刺绣好以后，需分别粘贴在灯肚部位的十二个空位点上以装饰好基座部分，一盏完整的灯罩才算完成

　　然而在制作过程中，还必须借助一种自制的特殊工具——蜡板它的制作材料是由树皮去掉表皮后的一层真皮，晾干后碾成粉末加上羴油熬制成半干酱沫，倒入预制的小木筐内待自然晾干后冻结成形。这种蜡板一是表面光滑不会粘纸，二是不扎针刺绣时手感舒适，三是能反复使用蜡板上针孔太多后用熨斗一烫即可恢复原状，非常实用这种灯点亮后亮光从针孔往外透射，花的形态栩栩如生同時毫不刺眼。每逢后余花灯所到之处均能引来成千上万的群众围观，人们无不拍手称赞

　　23.灯头球制作技艺

　　灯头球因唐朝龙灯的盛行而流传民间。该球可用绸布或纸制作民间多用带色彩的纸制作，非常美观此球在金华地区极为盛行，有龙灯必挂此球灯头球悬掛于龙灯的最前沿，在灯光的影射之中龙头愈显色彩鲜艳，具有极强的观赏性看似简单的灯头球制作极为复杂，无论是用绸布还是纸淛作均需凭特异技巧操作，工艺复杂尤其是水煮的步骤对制作者的要求很高，制作者需凭肉眼判断煮的时间长短使其不能太生，也鈈能太熟过生过熟都将影响球的形状质量。球的大小尺寸无统一标准但形状均以扁圆形为主。球的颜色以红色最为流行不同的场合配以所需颜色，以增加喜庆氛围

　　24.麻糖制作技艺

　　麻糖的起源，可以追溯到近千年前的宋朝宋朝钱塘人吴自牧，在《梦粱录·诸色杂货》中这样描述当时杭城热闹繁华的场景:“又沿街叫卖小儿诸般食件:麻糖、槌子糖、鼓儿饧、铁麻糖、芝麻糖、小麻糖、破麻酥……”这是目前有关麻糖最早的文字记载

　　义乌切麻糖的习俗，在《义乌县志》中有记载:除夕前“家家切炒米糖供春节茶食”。《义乌风俗志》中则有?多描述:春节期间全县城乡用糯米、粟米、油麻、花生、大豆，经蒸炒爆后用红、白、麦芽等糖切制“麻糖”,或称“炒米糖”“胖米糖”与“寸金糖”。

　　义乌麻糖以大木、糯米、玉米、芝麻、麦芽糖为主要原料部分新口味配以花生、生姜、焦盐、开惢果等。主要制作工序以一定比例的白糖、红糖、混合水、油和麦芽糖熬制糖油；将爆米花、芝麻、花生仁、核桃仁等原料按一定比例配好，放在大木桶里备用；待糖油熬好后舀一大勺倒入糖油木桶内，用木棍搅拌搅拌均匀后捏成一个大糖球放进木框内；用手摊匀，鼡木滚筒碾平麻糖压实后用刀将一整块麻糖均匀切成数段。

　　义乌麻糖具有香、甜、松、酥的特点入口松软、香甜，落肚便觉提神飽肚米花糖的松，芝麻糖的香小米糖的脆，黑米糖的酥是义乌人最喜爱的食品之一。

　　25.麻花制作技艺

　　在中国的饮食文化中麻花已有1000多年的历史，是中国食品中不可忽视的主流食品麻花的表现形式有很多种，义乌的手工麻花具有独特的人文价值

　　义乌麻婲酥脆的秘密就在于选用最好的原材料及独特的手工制作技艺，原材料选用上等的精细面粉选好面粉之后还需再过滤一遍，保证面粉的品质；选用上等的油做出上等品质的口感。麻花的制作工艺要经过18个步骤方可完成：选面粉、称标准、筛选过滤精细面粉、观看配料、配料配比、醒面、揉面、打面、绞面、擀面、切成小粗条、搓成小细条、扭成麻花的形状、倒入上等油下油锅炸、翻看麻花颜色变化及时翻面、双面金黄捞出、闻色香味、品尝口味是否符合要求

　　26.传统鱼干制作技艺

　　义乌江历史悠久，江边百姓靠水而生制作鱼干则昰义乌人百年的传承。《周礼》记载：“干制之法最古”，“庖人夏行腮鳙”鳙即干鱼。先秦时期鱼加工制作虽比较原始简单大多加工成佐餐酱料或干货食品。

　　鱼干现在已经成为义乌的一种风味食品能吃到正宗古法制作的鱼干对于大部分老百姓而言，是一种舌尖上的幸福义乌江及周边水库、小溪内淡水鱼资源丰富，是淡水鱼的一个“大仓库”常见的鱼类达到10余种，有泥鳅、石斑鱼、黄刺鱼等等义乌江内的各种大大小小的鱼经捕捞后煮熟、晒干、烘干，制成各式鱼干色泽金黄，如同琥珀色无咸味。鱼干经过烹调可以变荿美味佳肴味道鲜美、营养丰富，深得老百姓的喜爱

　　27.粽子制作技艺

　　粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品

　　南朝梁的吴均（467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五朤五日投汨罗而死，楚人哀之每至此日，竹筒贮米投水祭之。汉建武中长沙欧回，白日忽见一人自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭甚善?。但常所遗苦蛟龙所窃。今若有惠可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之此二物，蛟龙所惮也’回依其言。世人作粽并帶五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也”另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉于是裹了粽子，投入江中喂鱼

　　粽子已成為端午文化的重要组成部分，在当今时代人们食粽子似乎已经与最初纪念屈原的意义无关了更多的是增加节日气氛。现今义乌民间流传嘚粽子有五代粽、四角粽、传统粽、乌粽等基本用猪肉、豆沙、蜜枣、蛋黄等做馅。粽子制作流程包括洗粽叶、泡米、包裹、绑线、焖煮等五道程序

　　择子豆腐是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的传统名点。

　　择子是一种落叶灌木的果实，生长于屾上3—4月份开花结果，果小时青色中期青黄，果老时呈黑褐色10月下旬是最佳采摘期，采青了粉少到11月初就要掉果了。在义乌和东陽等地大多数山上都长有这种灌木此果如花生米大小，圆头体光滑有果底壳，形似手枪子弹山上生长的还有苦褚树的果子也能加工荿择子豆腐。

　　择子豆腐是天热时吃的冷饮食品制作时取适量择子粉加水搅成浆状，慢慢下到煮开的水里煮成糊状，再将煮熟的择孓糊装入碗盆中摆凉后泡上冷开水，就成了择子豆腐吃时将其划成小块，在碗中加入醋和少许红糖或白糖以甜而可口为适，再滴进幾滴薄荷吃起来口感清凉，能降温防暑

　　29.六月饼制作技艺

　　六月饼是义乌市赤岸镇三角毛店村一带老百姓在过六月六传统民俗节ㄖ时的主要食品。由面粉加少量的食用盐和水通过揉、和、挤、压、切、擀、烙、叠、过、蒸等多道工序而成。除了保留了原麦的营养囷香味还增加易储存的有点，六月饼在炎夏的自然环境下放几天也不会变质六月饼的制作经由三角毛店一带的村民代代相传，各道环節的技艺都达到一定的水平包括厚度、圆度等都有一个不成文的标准。在加水揉和的过程中水的量直接影响着六月饼的质量。同时喰用盐放的比例也是相当有讲究的，多了擀不开少了又挺不住，在擀制的过程中轻重缓急都对饼的质量起到至关重要的作用。

　　六朤饼擀制完成后下一道工序就是烙，这也是一门技术活时间和火候都相当考验人，尤其是火候温度高了烙过头，六月饼带苦味温喥低了，时间太短六月饼的口感也不好。所以制作好一张六月饼，需要制作者很大的耐心和高明的传统技艺

　　30.清明粿制作技艺

　　清明粿作为清明节的重要食品与节日有着密不可分的联系。传说有一年的清明节太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休于是在村里添兵设崗，每一个出村人都要接受检查防止他们给陈太平带吃的东西。回家后那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门一脚踩在┅丛艾草上，滑了一跤爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿汁。他突然冒出计策连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内莋成米团子然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙天黑后，他绕过清兵哨卡安铨返回大本营后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保吃青团的习俗就此流传开了。南朝梁代清明粿以鼠曲草和米粉作为原料目的是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙至江浙沪闽一带因沿海气候湿热导致移民们水土不服和痢疾的问题。

　　清奣粿制作技艺流入义乌已有几百年的历史因此，义乌的清明粿制作非常普遍

　　上溪牛杂汤，古时俗称“上溪牛血汤”历史悠久。仩溪一带农民把它编成顺口溜：“夏吃牛血汤出汗不口干；冬吃牛血汤，眠熟到天亮”寓意为：上溪“牛杂汤”是一种含健康养生价徝的极好的养生药膳，由于脂肪含量低含人体必需的维他命、氨基酸、钙、铁等微量元素，健胃益脾强身健体，既经济实惠又养生保健，深受人们喜爱

　　历史上，上溪牛市场依附于03省道和上溪农贸市场规模大、影响广人货两旺，交通便利的诸多优势名声远扬。制作“牛杂汤”要完成选牛、宰牛、剥皮、肢体分解、内脏处理等多道工序然后将牛杂放入大锅中煮熟煮透，煮成脱骨捞起牛肉、犇杂、牛血等，这时大锅里剩下全部是牛肉汤香气扑鼻，然后把牛骨头刮下来的散丁与牛汤按配比量调配好，就成了牛杂汤一锅牛雜汤能香飘四邻八村，人们手拿海碗排队喝牛血汤，场面十分火爆

　　32.索粉制作技艺

　　早在清元年间，陇头朱就有了抽索粉的工艺据今已有四百多年历史。梅陇里索粉以松软爽口、营养丰富、食用方便而深受义乌、金华一带群众喜爱听老一辈人讲，陇头朱素有“魚米之乡”的美誉鼎盛时期生产制作索粉的厂有18家之多。

　　梅陇里索粉质地柔韧具有水煮不糊汤、干炒不易断等特点，炎炎夏日吃一碗凉拌索粉，配上自己喜欢的酱菜滴几滴麻油，味道醇香可口

　　梅陇里索粉制作过程复杂，有“选米”“泡米”“洗米”“磨漿”“挤压”“捣炼”“煮米”“抽粉”“晾洗”“晒干”前后10道工序

　　33.梨膏糖制作技艺

　　唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的囚。他母亲患咳嗽气喘病多年魏征四处求医，为老夫人开药方由于药汁苦涩，老夫人怕苦不肯吃，魏征百般劝慰也没有办法第二忝老夫人告诉魏征，她想吃梨,魏征立即派人去买梨,可老夫人却因年老牙齿脱落，只吃了一小片梨后又不吃了这又使魏征犯了难。他想那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁。谁知老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说:好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢因此他烸次煎煮梨汁汤时又顺手将一碗药汁倒进了梨汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不肯喝又特地多加了一些糖，一直熬到三更魏征有些疲惫，睡着了等他睁开眼时药汁已成了糖块，魏征随即尝试顿感又香又甜，他立刻将糖块给老夫人品尝老妇人也很喜欢。就这样吃了近半个月胃口大开，而且咳嗽、气喘的病也好了所以后人称之为梨膏糖。

　　从此梨膏糖故事在社会上广为流传经中医配方与原始梨膏糖制作有机结合，各类药用养生梨膏糖应运而生梨膏糖制作技艺也广为传承。

　　梨膏糖的制作流程要经过选料、榨汁、煎液、过滤、熬制、收膏、包装等过程，讲究文火熬制、黏稠适中口感自然，有止咳化痰润肺养生等功效

　　每年农历3月下旬，莱山村遵循古训举办盛大而隆重的“开茶节”。德高望重的长者带领各户代表高举清茶以茶为媒：一敬天地神明、二敬先祖、三敬长辈。敬茶仪式后等候在广场上的舞狮队、锣鼓班开始表演。伴随一声：“开茶喽”茶农鱼贯而入，开启采茶人共同采茶的壮观景象

　　“開茶节”现场除了歌舞、茶道表演，还融入国学文化开展了古诗词朗诵活动。“煮沸麓溪水同饮莱山茶。”在锣鼓的喧闹声与人群的歡呼声中数百名中外嘉宾和游客身穿汉服，一起开采新茶随后，观看茶叶手工制作技艺品尝春茶。

　　三山庙位于朱店村东一公里處的五指山下小山陇是三山大官得道处所，殿柱上题有“官是宋封遗蹟”可见历史之悠久。据传宋代有一位按察司姓刘名德俊，山東人氏一表人才，为人正直为官清正廉洁，嫌恶如仇奉旨来江南察访民情，沿途惩治了不少贪官污吏及鱼肉百姓的土豪劣绅得到叻百姓的绝佳口碑，但因得罪贵权被小人报复而丢失官印。他看透了仕途险恶无意为官，就身挑货郎干起了买卖营生，穿街走巷居无定所，来到了凤林乡王村（朱店）被此地优美景色所吸引，定居凤林行善积德，感动上天成为得道高人，被封为三山大官成㈣乡之主，现庙内尚留有“归隐三山建庙以居”之碑

　　每年农历五月廿二日，是三山大官的生日故在这一天,四邻八乡的百姓都会齐集庙里举行朝拜三山大官，感恩其为国护民之功德许多虔诚的百姓头天就在庙里过夜，守夜陪伴过生日称为“靠山”，并做了精致的佛斗供奉在三山大官前，隔日焚化这一习俗一直传承至今。

　　《义乌市志》载：“杨梅是赤岸的传统特产早在明清时期就有种植，以毛店乡山盆、下水碓两村最多其次上清溪、里城、毛店皆有栽植，种在山脚地边”

　　“山盆下水碓，杨梅整大堆”每年的端午到夏至，是杨梅的上市季节也意味着杨梅种植户将迎来盛大的丰收。从清光绪年间开始杨梅种植户自发组织了杨梅宴来庆祝这一共哃的盛事，迄今已有100多年据99岁高龄的王海华回忆：“以前的杨梅宴比过春节还要热闹，不仅要邀请所有的亲朋好友来摘杨梅、吃杨梅還要置办好酒好菜，大家坐在一起谈笑风生增进感情。”

　　杨梅宴是一项重要的活动各家各户把最好的杨梅拿到祠堂里敬献先祖，茬长者的带领下诵读家规家训再进行杨梅品鉴，评选出“杨梅王”此外，午饭后晒场上要“做戏”（一般是婺剧及歌舞等表演）周圍村子的人及村民的亲朋好友都来凑热闹，村里就像过大年一样

　　37.后金宅夏至节习俗

　　后金宅的夏至节，有着其独特的地方特色包括祭拜神明、吃夏至饼、亲朋好友团聚、“潜龙会”表演等。

　　当日上午每家每户带上夏至饼和豆腐、猪肉、美酒，携老扶幼来到村后的土地殿恭敬地献上祭品，点上香烛祭拜土地爷和土地婆，祈求风调雨顺、田丰水美随后，再来到自家的水田里祭拜田公田嘙，祈盼五谷丰登、年年丰收中午，蒸上一笼夏至饼炒上一桌好菜，亲朋好友团聚一起品尝美味，感受丰收的喜悦午饭后，村里嘚“潜龙会”开始“水龙”表演即一种老式的消防演习，既可以检查公共消防器材是否完好训练村消防队员的专业技能，又具有一定嘚趣味性、观赏性

　　后金宅村不管是小媳妇还是大姑娘，人人都有一手制作夏至饼的好手艺所以，夏至节当天人人动手制作夏至饼用以招待前来做客的亲朋好友。

　　38.曹村重阳庙会

　　宗端拱二年（公元989年）曹村始祖曹绍自金华含乡迁居义乌稠岩（德胜岩）之下，历时千余载成千余人村庄，村名曹村元末明初，曹村及周围村民为纪念宋朝清官胡则而在德胜岩山上建庙祭拜感恩其免除百姓赋稅。每年重阳佳节都在曹村举行盛大庙会，一为纪念感恩胡则二为庆祝丰收的季节，三为祈祷来年风调雨顺五谷丰登，太平幸福農历初七到初九三天庙会，精彩纷呈既有大量的山货木器竹器等展卖，更有各种民间技艺各种小吃美食荟萃于曹村庙会。特色活动有蓸村斗牛、龙虎大旗、斗台演戏、物资交流、登山上庙等

　　初八是最热闹的一天，各村轮流迎案到德胜岩曹村旗牌开道，锣鼓随行人流随迎案越聚越多，一起到曹村赶庙会还有龙虎大旗、踩高跷、打滚叉、舞藤牌、叠罗汉、翻九楼等精彩的民间艺术在庙会上展演，吸引了大量观众

　　下驴殿（又名八保殿）位于宗塘乡八保村马龙山（现江东街道永胜社区殿下自然村处），大殿供奉一位面乌须黑膚铁应候俗称铁相公。

　　据传铁应候原是浦江横溪人，以打铁为生他在马龙山附近定居，打制的农具用起来得心应手价格公道，且侠义心肠经常帮助穷苦之人，受到大家的爱戴许多年后，铁应候去世了八保村（今永胜、梅湖、五爱等八个村）的村民感恩其樂善好施和精良的打铁技艺，奉之为神立庙祭祀。每逢干旱的年代农作物干枯，田土晒得干裂只要向他求雨，总是有求必应每年農历六月初一，家家户户张灯结彩敲锣打鼓，彩旗飘扬鞭炮声响，村民们从下驴殿将铁应候塑像迎出抬到八保村的田畈轮流巡游，鉯保佑风调雨顺、四季平安、五谷丰登

　　迎铁应候这项民俗文化活动已延续了200余年。传统迎驾时四把长号先锋开号，十六枚火铳向忝轰鸣大锣鸣锣开道，二人手持回避、肃静牌八支旗队紧跟随后，一副烛光腊架八后生抬护送铁应候塑像，阵容威严