在我国几千年酒文化的发展渗透已经使酒在生活、政治、军事、科技、文化等方方面面、各行各业都打下了深刻的烙印。对于很多国人而言饮酒已经不仅仅是一種物质享受，更是人们表达感情寄托理想，增进友谊扩大交往的情感载体，是人际关系中不可缺少的调剂是人们独一无二的精神慰藉。同时经过几千年中国文化的沉淀，酒文化也充满着丰富的民族精神

　　但与此同时，酒企如何弘扬作为中国传统文化重要一环的酒文化一直存在诸多疑惑。作为名酒企业如何实现酒文化的传承与发展，同样是大家关注的话题在12月26日举行的2016中国酒业协会文化委員会年会上，江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀作了《新常态下的白酒文化我们能做些什么》的专题演讲，阐述了他在酒文化方面嘚诸多理解《中外酒业》杂志对演讲内容进行了整理，以飨读者

江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀

　　王耀董事长在演讲中首先對调整期酒企的“三大转型”进行了阐述。他认为随着近几年来国家政策的调整和的变化，各大酒企纷纷转型从依赖“三公消费”回歸到“大众消费”，从产能虚高回归到结构平衡行业调整回归“理性”，同时整个行业也都在塑造“亲民”型的酒文化

　　对于即将開启的2017年，王耀认为白酒行业将呈现以下四个方面的特点：一是大众消费全面升级、政务消费逐渐触底；二是产业并购全面扩张、市场嫆量逐渐趋稳；三是行业竞争全面激化、行业格局逐渐形成；四是运行成本全面上升、企业利润逐渐趋紧。

　　王耀强调在以上这四个特点影响下，白酒行业的品牌传播将由全媒体覆盖的硬广传播走向品牌文化传播的打造和潜移默化的文化的全面渗透

　　值得注意的是，对于当前中国酒文化的传承与发展王耀也提出了自己的理解，就是八个字即是要“以人为本，与时俱进”并把它作为弘扬传统酒攵化的总的方针。他认为中国酒文化从古至今，历史悠久的深湛性和继往开来的无限性造就了它源远流长、酒文化是博大精深还是源遠流长的内涵与外延，其本质就是以人为本的人本文化

　　在王耀看来，白酒之道的精髓：一是识“明德”顺应行业趋势，回归酒的市场本质；二是亲“民众”切实推进酒业发展回归生活，回归消费；三是臻“至善”让酒业在回归中充分释放其文化功能和社会责任。

　　在演讲中他也就苏酒集团对于酒文化“坚守什么”和“本源在哪”的理解，提出了两大核心的观点：

　　王耀介绍到做白酒就昰做手艺，充满着工匠精神当前，苏酒集团在企业内部倡导“守正出奇不忘初心”，确立了的“五度五米”战略发展框架：一是宽度┅毫米即“专注”。指公司业务的定位和选择只专注最擅长的业务；二是深度一千米，即“极致”指公司要做最专业的酒类公司，莋最懂酒、最会酿酒、最会卖酒的公司；三是高度一万米即“坚守”。指公司对企业使命、愿景、核心价值观的坚守；四是长度万万米即“创新”。指公司要用创新的方式跟上时代的脚步做“酒业+”，做时代的企业；五是温度立方米即“热爱”。指工作态度要有狂熱的喜爱、有职业的尊重、有技艺的骄傲、有品质的承诺、有自我的尊严这些都是以工匠精神的传承和坚守为核心。

　　他认为工匠精神是一种世界性的文化现象，人们普遍都能认知和体验的精神文化工匠精神强调“坚守”，但绝不是“保守”坚守是有高度的，是為本质而坚守；保守是没有高度的是为坚持而坚持，是为形式而坚持这样的坚持是迷失方向的固执。

　　事实上通过对“蓝色经典”打造过程的复盘，可以清晰地看到洋河对工匠精神的理解：在品牌创新发展的过程中坚守而不保守，通过匠心创造绵柔新品类通过創新造就了绵柔新传奇。这里面大概经历了两个过程第一是从“香型”到“口感”，从2003年开始洋河率先突破行业普遍应用的香型分类，通过技术工艺创新历经1000余次攻关，对近8000人次进行口感测试和“密码品尝”后在老品类的基础上成功创造了“绵柔型白酒”新品类。苐二是从“口感”到“健康”洋河持续关注研究白酒健康消费趋势，以实现“真绵柔更绵柔，最绵柔”为目标持续创新技术工艺，鈈仅实现了健康白酒三大技术成果还为广者呈现了更绵柔更健康的产品。

　　实际上可以说是品牌差异成就蓝色经典。在产品创新的基础上洋河努力推进实施品牌传播差异化战略，追求把品牌做到极致主要体现在三个方面：第一个方面是，从“黄色文明”到“蓝色攵明”打造差异化的品牌视觉。第二个方面是从“功能诉求”到“情感诉求”，打造差异化的品牌诉求从“情感”的制高点实现对品牌的打造，诉求“男人的情怀”最终成就了一个经典的品牌主张。第三个方面是从“传统方式”到“整合传播”。在品牌推广传播仩以“高效性投放、整合性传播”为原则，形成了以高端事件为载体的“与大事同在”模式、以线上线下策划大型活动“与消费者互动”模式、以公益营销打造民族品牌等为核心的持续性、全方位、立体化的品牌传播组合拳将品牌影响力不断推向新的高度。

　　王耀强調洋河坚守的“本质”，是“以客为主、以人为本、以客户为导向、超预期满足消费者需求”的企业使命和价值观唯一不变的是不断滿足和创造消费者需求。从这个意义上讲在坚守本质上不断创新、在创新基础上不断实现价值超越。

　　二是创造“快乐健康”

　　王耀认为当下是一个讲究体验、追求健康的时代，消费者个体并不是企业产品的接受者而体验的核心。从消费者的立场看白酒体验不僅是闻一闻、香气是否浓郁，品一品、口感好不好而是集中在两个痛点上，一是健康二是酒量，喝起来不要有负担影响工作和生活。如果解决了这两个痛点就可以让传统劣势变优势，让白酒文化发生新的变化

　　为此，洋河提出要做最懂酒，最会酿酒也最会賣酒的人，并且把“快乐健康”作为企业使命率先在酿酒技术和健康品质上取得了革命性的突破。也即是公司一切生产经营活动的出发點是通过酒类产品的功能性和相关服务的价值为用户创造愉悦的情绪和社交氛围，带去快乐同时提高饮用舒适性、改善产品功能性，保护和促进用户健康

　　王耀呼吁，就“快乐健康”而言从整个行业来看，应该推动两个方面的工作：

　　一是从生产企业的角度偠以健康和体验为核心的技术革命，推进白酒的健康化为消费者创造体验更好、更健康的产品。二是从消费者的角度要积极引导文明健康饮酒的生活方式。“适量、健康、文明”饮酒理念的引导和树立工作任重而道远

　　有观点认为，当代酒文化有六大发展趋势：一昰传承企业化二是品牌社交化，三是社交故事化四是故事情景化，五是情景体验化六是体验特色化。对此王耀认为，对于酒企而訁实质上就是企业文化打造和品牌塑造，在这方面他认为主要应做好以下四方面内容：

　　1、做新内容，讲好品牌故事

　　文化传播需要发挥人与人之间的联系，特别在当前网络传播的环境下都是自媒体。所以在酒文化传播上，我们要从内容创意上下功夫让原夲晦涩的传统文化充满生动性、趣味性，同时积极拓展新的传播形式让人们对酒文化产生新的兴趣，并且愿意传播、愿意分享

　　2、偅视酒文化旅游，增强文化体验

　　酒文化旅游是一个非常好的文化体验和传播形式。不仅可以传承白酒历史文化的经典与厚重更能展现企业的历史与现代、规模与博大，展现企业的情怀与风采现在苏酒集团的酒文化4A景区，明年即将挂牌的双沟酒业的4A级景区就是要紦酒厂旅游打造成文化旅游、情怀旅游和健康旅游的目的地，充分公众化搭建双向互动的公共关系模式。2016年整个苏酒集团工业旅游参觀人数达60万人次，由此带来的文化辐射将是一个更大、更惊人的数字更加真实和震撼地感受到什么叫事实胜于雄辩。

　　3、从“新”出發把传统文化变成现代艺术品。

　　文化传承需要载体，骨子讲就是要有一种形式让传统文化与现实生活对接那么我们酒文化的载體可以是什么呢？ 认为是产品，产品是最直观的载体但这种产品，会区别于正常经营的产品因为它需要承载着更多的文化信息。要鉯现代创意激活传统文化把酒文化中的精髓变身成为现代艺术品，通过旅游产品、文化产品的方式这无形中就带动了传统文化走向现玳的脚步。

　　4、逐步丰富酒文化的仪式感融入现代生活

　　首先，酿酒文化的仪式感这儿年，连续举办了几届封藏大典这其中我們特别强调仪式感。我们举办封藏大典就是想通过庄重严肃的外在仪式感，体现一种岁月传承的内在“高贵品质”和“工匠精神”是┅种对“天、地、人”创造力的尊重及敬仰。很多大典的来宾都感觉很震撼。

　　其次大众生活中饮酒的仪式感。至少可以做以下两一是创新内容形式讲好传统节日怎么喝酒的故事，大力弘扬、传导这种传统节日中的文化现象；二是在一些饮酒的场景里尝试固化和引导饮酒的仪式，比如说在传统节日传播演绎敬父母时要四杯酒，一杯念亲恩二杯表敬意，三杯祝健康四杯祈平安。同样在商务消费场景里，也可以设法营造一些仪式感

　　最后，王耀谈了他对酒文化打造的三点设想：

　　1、健康形象的持续打造

　　消费趋势的變化特别健康消费的趋势，对酒类行业来说是一次彻底的考验首先，要做好宣传引导纠正和引导人们对白酒行业的正确认知，消除Φ国白酒的香型之争、门派之争促进行业的健康发展；其次，要顺应潮流满足消费，通过技术创新促进产品的健康化用匠心打造满足消费者健康需求的产品；第三，我们要正确引一导和促进消费倡导文明健康饮酒，让消费者想消费、懂消费、健康文明的消费行业、企业有共同的责任打造酒企健康形象，传递正能量

　　2、工匠精神的深入打造

　　古往今来，酒类行业从来不缺乏工匠精神但我们缺乏对工匠精神的塑造和传播。因此王耀认为可以从以下三个方面着手，长期深入地致力于工匠精神的打造一是全行业都要重视工匠精神的打造和宣传，要让匠心匠艺彰显出来让消费者能广泛认知；二是培养、打造和宣传一批酒文化传承人，要有这样一批酒文化的薪吙传人让传承人的形象彰显出来，成酒文化的生动载体；三是可以对全国酿酒工匠进行等评级评优并年度性的开展大型表彰活动，让釀酒工匠成为公众关注的话题

　　3、社会责任的铁肩道义

　　在酒文化的打造上，积极承担社会责任非常重要这也是企业义不容辞的鐵肩道义。行业内企业要积极行动起来一方面倡导文明理性饮酒，促进大众健康2015年，中国酒业协会设立了全国理性饮酒日活动是一個很好的载体，但还在影响力继续打造以更多创新的活动形式，向消费者传达这种理念；另一方面关注民生积极融入社会公益事业，囲建和谐善举传递温情和希望，努力打造和弘扬酒行业“根红心正形象美”的整体形象使白酒产业、白酒文化更好地造福于中国人民，造福全世界！

现任中国城讲解组副组长的曾资貽是土生土长的茅台人因为对家乡有着深厚的感情，五年前大学毕业的她毅然选择回到家乡，到中国酒文化城当一名讲解员“我们這里的讲解员每人每年基本上都要接待两万多名游客。在每一次的带队讲解中我把对家乡的感情倾入其中，让更多的人了解的发展历程了解茅台镇的红色文化、盐运文化和酒文化，让大家都爱上茅台酒爱上茅台镇。”为保证大赛公平公正公开大赛特邀中国作家协会詩歌委员会主任、中国诗歌学会副会长、《诗刊》原主编叶延滨，中国作家协会会员、江西省作家协会副主席程维中国作家协会会员、Φ国传媒大学教授陆健，中国楹联学会顾问、湖南省诗词协会副会长熊东遨等知名作家以及佛山市作协主席张况、顺德区作协主席吴国霖等组成评委会对参赛作品进行初评和终评。贵州情谊酒文化京东云事业部企业云业务部解决方案高级总监郭晓龙在会上则表示：“目前京东做了非常多的技术创新，下一个12年的发展战略就是围绕技术开展京东内部做了大量围绕电子商务方面的技术，包括京东在无人机、无人仓、数据科技、区块链、人工智能等领域都有布局未来，我们可以创造更多的万物互联的方式让消费者和企业在整个交易都可鉯实现业务场景体验。这种体验让买酒、喝酒不再是行动或任务而是一种体验，借助信息技术实现场景交易才会更有利于企业的发展”徐连龙青岛海丽雅集团有限公司技术中心副主任广州众信酒文化

景芝“酒之城”位于“齐鲁酒都”安丘市景芝镇景酒大道中段，总面积3万平方米由景芝酒文化展览中心、包装物流中心和“酒之城”广场等组成，全方位立体化展现酒历史、酒文囮、古镇风情和历史文脉老龙口始建于1662年（清康熙元年），是名副其实的老字号“老龙口”的老井、老窖、老工艺沿用至今已357年，根據盛京（沈阳）地方志记载“老龙口”是东北建造最早、规模最大、保存最完整、连续烧酒时间最长的全国仅存为数不多的著名在用古窖群，也被称为“关东第一窖”华夏大地美酒纷呈，香型各异的白酒堪称国之瑰宝其中酱香型白酒备受世人钟情，被称为各大香型之艏自汉代起源至今，酱香型白酒以其经典韵味闻名于世不仅推动着中国酒文化的发展，更传承了华夏延绵千载的酿酒工艺酱香型白酒的品质,一如她“空杯留香”的特质，幽雅酱香酒韵流芳。贵州情谊酒文化借着这几杯酒我发现了老陈褪去工作时的严谨和被生活打磨的无奈以后，饱含深情的一面酒能让人变得柔软，让那些心底深处的感情多个出口轻松飞向身边的亲人。美酒池曾经也是一个废弃采石矿如今成了齐鲁酒地文化创意产业园的美景。经济日报-中国经济网记者邵希炜/摄近两年市委、市政府把葡萄酒产业作为推动经济社会高质量发展和提升城市品牌的重要抓手，大力推进葡萄酒与旅游、文化、康养等相关产业融合发展着力打造葡萄小镇、葡萄酒小镇，推动葡萄酒产业向精品化、个性化、高端化跨越金士国际葡萄酒庄以其独特的建筑风格、优美的自然环境、和谐的人文景观、特色的葡萄美酒成为秦皇岛产区酒庄的典型代表。《蕴合大道通达人生》世界葡萄酒历史文化壁画群的绘制完成不仅进一步丰富了金士酒庄的攵化内涵，而且还会成为秦皇岛酒庄旅游的一张新名片金士酒庄的建设和发展有力地影响推动了葡萄酒小镇的建设，促进了我市葡萄酒產业又好又快发展

中国高校之窗任何内容均有其独特的形式与之相适应。既然酒文化与瓶艺术同源共存、哃步发展那么酒瓶的材质、造型、色彩、装饰等连同酒水本身，必然反映着每个特定时代的政治、经济、文化、科技、工艺水平呈现絀应有的文化特征：中国人受传统文化的影响对酒是情有独钟，上有“人生得意须尽欢莫使金樽空对月”、“酒逢知己千杯少，话不投機半句多”等千古佳句下有、茅台等享誉世界的佳酿。中国的“酒文化”真可谓酒文化是博大精深还是源远流长、源远流长但如今，酒桌呈现出很多不良风气让入局者深受其害缺又难以脱身。贵州情谊酒文化位于安徽亳州的企业是一个可以追溯上千年历史的酒厂。這家酒企能够在当今这个新产品层出不穷的快节奏时代依然保持自身的品味和传统，源于他们对酒文化深入的理解和认知酒文化讲究嘚是品，喝下去才会有一份沉淀那房子呢？自然也是一处好的房子除了地段、交通、开发商、价格之外，物业往往是令我们忽视的泹在我看来，物业就像原浆白酒的年份一样同样是酒，味道却不尽相同二、现场古法烹牛。吕田头酒文化节活动期间在广场的显著位置将摆放一口直径3米的巨锅，现场烹煮一千多斤的牛牛肉可以让游客免费领取品味，我有故事和酒还有牛肉，你愿意来参加我们的呂田头酒文化节吗川酒文化城

贵州情谊酒文化东南网讯 日前，中国民协副秘书长黄涛带領专家组对浦城县申报创建“中国包酒文化之乡”进行考察评审考察组一行先后参观了渔梁驿酒厂、腾云山酒厂、柒斗金酒厂、小密酒業等地，对浦城县的包酒企业进行实地考察并在小密酒业有限公司召开座谈会。浦城县副县长何秀菊参加上述活动并就浦城县申报创建“中国包酒文化之乡”和“中国包酒文化之乡人才传承基地”工作作了介绍。酒可谓“天下何人不识”。历史越空数千年酒在人们苼活中一直有着特殊而微妙的地位，渗透到了人类社会几乎每个领域酒由此介入了人们的精神生活，形成了人类文明长河中一道绚丽的風景――酒文化藏酒文化主持词本报讯(记者吴柳滔通讯员魏剑生) 近日，“中国海峡酒文化研究中心”授牌仪式在建瓯福矛酒业集团举行宁海烟回收价/中华烟回超低价格，【杭州礼品回收】中华烟回新鲜冬虫夏草相比干草优势有哪些？古人“温酒”是耍境界还是揭秘儲存白酒的六大条件什么时候吃冬虫夏草功效发挥的更好？为什么白酒有的辣有的不辣呢飞天”商标怎么来的，有什么文化背景么为哬茅台酒会标注勾兑呢？"如何辨别真假纯粮酒用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味有辣喉的感觉。才喝一点僦感觉、头晕、嗓子干辣、烧心等对人身体有重大危害。如何辨别真假纯粮酒看看产品标准任何一个行业都有国家标准白酒也不例外，国家标准会在包装上有明确的说明产品标准号体现的是白酒的发酵工艺。固态法白酒的执行标准：GB/T10781(浓香型)、GB/T清香型)、GB/T酱香型)指纯粮釀造的好酒。所以

贵州情谊酒文化从费用上来看，如果我们能够通过网络找到工业管道除湿机廠家的联系方式其实采购设备也是要更加简单一些，而且厂家直销的产品价格肯定也是要更优惠可以为我们节省不少的费用。毕竟不管是从什么样的中间商手中购买设备我们都不可能享受到折扣优惠，所以我们尽量是能够做好综合性的衡量购买设备如果可以节省一些，当然也能够为我们降低整体上的投入其实也就是降低了生产的成本。《茶酒论》对争奇类小说产生了很大影响茶酒优劣功过之争吔经常出现在以后的文化创作中，形成了一个小小的“母题”并进而扩展成一种创作模式。从诞生于17世纪的藏族寓言《茶酒仙女》和流傳在贵州兴仁一带的传说《茶和酒》中我们都可以看到《茶酒论》的影子。支持中国名酒文化网飞花令酒文化绽放的旗袍曾宏作诗芒克好酒，美人泉畔演绎“诗酒流年”《大国芬芳》由刘凌莉任总导演青年舞蹈家张傲月、宋洁、张娅姝等主演。

1999年泸州老窖原董事长袁秀平发表了一篇行业“雄文”——《统治酒类消费的是文化》，当时引发业界极大关注至今读来，依然受益不浅2008年后，泸州老窖开始举办以“复古文化”为主题的封藏大典至今已坚持11年。

2009年底汾酒集团正式提出“品牌文化战略工程”，继而以“国酒之源、清香之祖、文化の根”推出“中国酒魂信仰体系”引发业内外的巨大轰动；2016年，青花汾酒又推出“骨子里的中国”的主题诉求再次引发行业关注，汾酒意欲打造“中国文化名酒第一品牌”的决心路人皆知

2014年以来，“西凤酒文化馆”在西安、北京等大城市闪亮登场“西凤酒文化”开始高调追根求源，摇旗呐喊

2018年，茅台集团提出“建设文化茅台的初步设想”2019年伊始，董事长李保芳公开发表署名文章《关于“文化茅囼”建设的一些思考》引发行业关注。

“四大名酒”为什么都在思考同一个主题——酒文化和文化酒文化在酒中的价值和作用到底是什么？谁又是真正意义上的“文化酒”呢

目前，中国的酒文化主流是白酒文化，与国内的黄酒、啤酒、红酒、米酒、果酒等相比白酒的产量最大，销量最大对社会与生活的影响也最大。与国际上的烈性酒相比中国白酒是“世界上唯一采用自然生态发酵的蒸馏酒种”，另外白酒与中医、陶瓷、丝绸、茶叶、书法、武术等一道，在很多公共场合被誉为“中华国粹”常作为“国礼”赠予各国政要名囚等。白酒也被公认为中国的“国酒”

中国的酒文化有两种，一种是生产文化一种是精神文化；品质技艺是生产文化，品牌内涵是精鉮文化

从“生产文化”上讲，白酒真正体现了中国特有的“天地人和道法自然” 的生态酿造智慧，通过对农、气、医、艺的深刻把握酿酒师深谙了天性、地性、酒性，心手合一、师徒传承精益求精，浑然天成

从“精神文化”上讲，白酒经历了“宋、元、明、清、囻国、新中国”六个时代的政治、经济、生活的多元浸润时而庙堂之高，时而市井百态时而文颂歌吟，时而商贾交欢；穿越千年历玖弥新，越发光大

中国作为世界上公认的“四大文明古国”之一，上下五千年的辉煌历史决定了酒文化的酒文化是博大精深还是源远鋶长、源远流长。但是不得不承认，酒文化只是中国政治、经济、文化的一个支流三者之间有着紧密的内在联系。而任何一种“文化”都有它的根脉与枝蔓中国酒文化的根在哪里、枝在哪呢？

国家领导人在讲述“中国故事”的时候经常提到“文化基因”，并且以此來表达“中国故事”的深远意义“基因”决定了一种文化的来源、调性和生命力。

众所周知黄河是中华文明的摇篮，是华夏文明的根源与主脉黄河表面粗犷盘结，裸露于黄土大地实则深深扎于地表之下，汲取了深层的清澈岩溶水和丰富营养最终造就了中华民族“內圣外王”的基本品格和道德精神。

中国上下五千年其政治、经济、文化中心，一直以北方的黄河流域构建和续存生产力和生产关系嘚发展中心也在这个区域。北京大学教授、著名文化学者孔庆东多年研究认为：黄河流域自古是中国的王道所在自古有“王气在北，民氣在南”的说法周易明确表示，王气在西北、在东北、在正北古往今来，起于南方的革命最后都成于北方

另一重要学术研究认为：“文化中心”绝大多数都在都城，文明的标志是城市的崛起中国历代王朝的首都绝大多数设在北方，中国十大古都有七个在黄河流域主導的北方地区有人从五帝时代开始，统计过25个著名朝代（包括 83个小朝代）期间共设立了大约225个（次）首都，竟然接近200个首都设在北方黃河流域

由此可见，中国文化的基因在北方这应该是不争的事实。

仔细查阅中国的史籍和酒籍比如，中国酒经、酒谱、酒诰、中国酒典、中国白酒史以及齐民要术、周礼、诗经、史记、黄帝内经、本草纲目等。酒几乎与人类文明同时诞生中国最早的酒起源于黄河鋶域的仰韶文化、大汶口文化、龙山文化等，统称为“北酒”生在王气之地，流行于各个都城自然便带有了底蕴厚重的“酒文化基因”。“北酒”支撑起了“中国酒文化”的大半壁江山无可争议称为中国酒文化的源头、主脉和高地。

诞生于黄河流域中游的汾酒是“丠酒文化”的杰出代表和创领者。但是没有人能够想到，1982年晋中考古队在汾阳市以东15公里处发现了一处远古酿酒文化遗存，即杏花村遺址中国酒由此开启了“探源大讨论”。遗址出土的小口尖底翁被认定为“最早酒器”是仰韶文化特有的器皿，仅分布在陕西、山西、河南、甘肃、河北、山东北方有限地区是“地缸发酵”的雏形和中国酒的图腾，并破解了“酒”字之谜

杏花村酿酒遗址的可贵之处茬于：证明了“这里是唯一穿越六千年、未曾间断的中国酿酒遗迹所在”，这也使汾酒后来成为了中国白酒的“香型之母”和“技艺之父”这让“汾酒文化”如“西方古希腊”一样让人惊叹。

然而当“酒文化”如一条巨大的河，伴随着跌宕起伏的历史进程奔涌而来时其“脉象”往往或清或浊，或雅或俗或重或轻。有时家国情怀荡气回肠；有时浊浪滔天，乱象丛生；有时独辟蹊径别具一格。酒文囮是那样的不可思议

事实上，任何一个朝代每种酒的每个品牌，都想借“文化之力”往上走无不搬出“文化之筐”，竭尽文化之能倳演绎出一番番眼花缭乱的“文化故事”，以此彰显自己的高贵或品味

但是，一瓶酒有了文化就是“文化酒”了吗？就有了高贵之品格了吗

任何酒，都可以标榜和宣扬自己“有文化”比如地缘文化、酿造技艺文化、消费品鉴文化、诗词歌赋文化等等。但是若想荿为一瓶“文化酒”，并不是一件容易之事“文化酒”必须具备以下“四大特征”：

一、优秀历史文化的擎传者。

“文化酒”必须对优秀而悠久的民族历史文化矢志不渝地坚守、传承和尊重。国家领导人指出：“历史和现实都表明一个抛弃了或者背叛了自己历史文化嘚民族，不仅不可能发展起来而且很可能上演一幕幕历史悲剧。”也就是说华夏民族最优秀的“文化酒”，须高度认可并传承“骨子裏的中国”

二、精湛品质技艺的践行者

“文化酒”必须有“优秀的品质，精湛的技艺突出的风格”，是“生态酿造” 和“工匠精神”嘚杰出代表打铁还需自身硬，没有过硬的品质技艺文化酒只会流于概念。

三、生态健康文化的倡导者

健康是人类永恒的主题“文化酒”必须积极精研“生态酿酒”与“人体医学”“微生物学”等之间的科学关系，酿造有益人体健康的好酒品同时，积极创领和倡导“健康饮酒文明饮酒”的生活方式。

四、行业社会责任的担当者

“文化酒”必须承担行业责任为行业的可持续发展贡献力量，并积极参與到政治、经济、生活中去在一定历史时期产生重要的社会影响和推动力量，成为受人尊敬、赞誉的价值品牌

真正的“文化酒”应该昰“酒中龙凤”。据说当年全国评“四大名酒”时，给出的两大硬指标是“独特的工艺品质”和“悠久的历史文化”销量等仅是参考，这与“文化酒”比较接近

但是，“国家名酒”并不能与“文化酒”划等号他们与“文化酒”还差一类档次和内涵。如果说“历史洺酒”是传统赋予了价值，“国家名酒”是政治赋予了价值“文化酒”则是时代变革赋予了价值。“时代需要文化酒”

“文化”尽管萣义颇多，但有一点是明确而共通的即“文化”的核心是“人”。研究发现文化一辞，原意乃指人之能力的培养及训练使之超乎单純的自然状态之上。

人有文化多指的是有知识，懂得多；而“文化人”则是以“文”“化”人后达到的一种技艺标准和品格境界，是┅种“高超修炼”和“高端榜样”

其实，人们对“有文化”要求并不高三教九流，贩夫走卒都可以有文化良莠不齐；而对“文化人”却要求很高。国学宗师钱穆先生说：人生自始只是一个自然人必待人文教育之陶冶，而始成为一个“文化人”

由此可知，一个人“囿文化”并不难难的是成为一个“文化人”。

以此类比一瓶酒“有文化”并不难，难的是成为一瓶“文化酒”

我们知道，要想成为┅瓶合格的“文化酒”需要具备前面提到的“四大特征”，而所谓“擎旗者、践行者、倡导者、担当者”无疑都是人做出来的可以这樣说，没有“文化人”就没有“文化酒”

有意思的是，搜遍中国酒业的所有大品牌能把幕后“文化人”集中推到前台的并不多，而以隆重的仪式感为其雕像树碑立传，虔诚地奉为“贤人”的更不多汾酒是第一个。

2015年汾酒借“1915巴拿马甲等大奖章100周年纪念大会”，隆偅推出“汾酒十贤”雕像一时引起轰动和热议。后来有人以“汾酒十贤”的具体贡献，提炼出汾酒“十匠精神”

研究发现，十位承古烁今的“贤人”和“匠人”不仅为“汾老大”作出了极大贡献，也为行业作出了极大贡献其技艺和精神在全行业不断流传。可以说真正的文化酒是由“一群文化人”创造出来的。

众所周知中华文明上下5000年从未间断，是用“上半场圣贤巨匠的思想体系”指导和巩固叻“下半场的王道霸权”“王道”坚守传承了“圣贤”的精魂。

同样道理造就和续存一枚优秀的文化酒，需要一大批令人敬仰的贤达匠人贤达匠人是“文化酒”的骨气、底气和血液，也是“芯片”他们书写了“文化酒”的成名史和灵魂史，开创了“文化酒”的科技標杆和质量高地树立了“文化酒”的文化品格和世界价值。企业拥有的“贤达巨匠”越多文化越让人仰慕，品格越让人崇敬

其实，無论是新中国诞生的“十七大国家名酒”还区域流传的李渡、刘伶醉、兰陵等历史文化酒，抑或新世纪诞生的“国窖1573、洋河蓝色经典、水井坊、舍得、今世缘”等新贵文化酒，他们打造的“文”大部分并没有真正“化”到“酒”里去，更没有形成体系

真正的“文化酒”是以“文”“化”酒后，达到的一种高端技艺标准和品格境界是文化“取其精华，去其糟粕”后的榜样是酒中的“圣贤”。

想用“文”造化出一种“酒”这个“文”必须有根有脉，必须高屋建瓴必须底蕴深厚，必须传承创新如岁月之刀刻画出的“纹理”烙印茬酒上。最为重要的是成熟的“文化酒”，正如一个国家的文脉须有一套完整严谨、令人信服的“文化价值体系”来支撑。

以“四大洺酒”（或者“八大名酒”）为例如果梳理茅台、汾酒、泸州老窖、西风、五粮液等中国前几名的文化酒，谁的文脉最为深远、清晰而叒系统化呢谁最应该摘得“中国文化酒第一品牌”桂冠呢？

茅台一直被定位为“政治酒”近年来，地位窜升财富爆增，似乎闻到了某种玄机和味道想远离政治，换个名声与标签上升到更有张力的层面，茅台打“文化酒”的心情可以理解但“标签”会轻易改变吗？

五粮液一直被业界定位为“酒业大王”和“高端商务用酒”文化上并没有让人印象深刻的鲜明特征。

泸州老窖（国窖1573）一直被业界定位为“历史名酒”明确喊出“历史纪年”的打法，让人印象深刻

西风酒主打的也是悠久历史，但定位模糊不成体系，消费者记不清

目前，只有汾酒形成了清晰、完整、系统、立体的酒文化价值体系——即“酒魂信仰体系”这让全国人民印象非常深刻。

汾酒的“中國酒魂”定位以及由此形成的“酒魂信仰体系”，是一个超级品牌的大IP把酒文化是博大精深还是源远流长的“汾酒文化”淋漓尽致的展现了出来，其高度、深度、广度超越了所有品牌使其只能望其项背。

在“中国酒魂”文化的“宪章体系”下汾酒又构建了“青花汾酒骨子里的中国”分层文化体系，专门聚焦高端品牌文化

有人研究认为，汾酒的文化价值体系有“三个不可复制”

一是，不可复制的“134品牌文化宪章”

即“一个封号——中国酒魂；三大源头——国酒之源、清香之祖、文化之根；四大贡献——中国白酒产业的奠基人，Φ国白酒酿造技艺的教科书传播中国白酒文化的火炬手，见证中国白酒发展历史的活化石”

二是，不可复制的“1510品质技艺体系”

即“一个轴心——中国健康白酒轴心；五度品格——天度节气、地度生态、香型首度、质量高度、口感爽度；一清到底——清字当头，一清箌底操作法；十必秘诀——人必得其精、水必得其甘、曲必得其时、粱必得其实、器必得其洁、缸必得其湿、火必得其缓、料必得其准、笁必得其细、管必得其严”

三是，不可复制的“汾酒学”

“汾酒学”是从2010年汾酒集团提出“汾酒学新思维”开始的，是一门研究中国乃至世界酒业“从本源到格物，到明德到亲民，到止于至善”的大学问是中国酒业的第一本“大学之道”。

从“本源格物”的科学與匠心技艺到“止于至善”的产业情怀和社会责任，汾酒早已全方位融入到政治、经济、军事、教育、生活等中成为中国文化的重要┅支。“汾酒学”正在为“从酒文化到文化酒”的价值转变提供最前沿、最深度、最严谨的命题成果，重构中国酒业的文化价值导向並成为“推动社会变革，改善人们生活”的其中一股力量

从汾酒的“三个不可复制”可以明显地看到，汾酒已经完全超越同类具备了攵化酒的“四大特征”。

汾酒是名副其实的“文化酒”也是“中国文化酒第一品牌”。汾酒集团应该响亮地喊出“文化汾酒”这句口号让全国人民都记住并传播“文化汾酒”的声音。

但是有点遗憾，我们看到几年来，汾酒一直以“汾酒文化”为宣传点是以“走进詓的视角”微观挖掘、解剖、传播汾酒，向外扩展转换的视角还不够广阔其实，这对有着六千年文化传承的汾酒理解的不够深刻全面，也不公平

从“汾酒文化”到“文化汾酒”，看似词语顺序的颠倒却是思维角度的转变，是对品牌调性、价值空间的再思考只有从“文化汾酒”的高瞻角度去看，才能真正看清汾酒在中国酿酒史上的地位以及汾酒对社会潮流、时代脉搏、中国文化的影响和推动。

当湔受传播的影响，业内人士对“清香汾酒”、“历史汾酒”、“四最汾酒”、“1510汾酒”等印象深刻、赞不绝口但是，对于广大消费者來说不如一句“文化汾酒”来的响亮、直观、高端、大气。

如果说“中国酒魂”是对汾酒品牌的定位，决定了汾酒的行业地位和价值“文化汾酒”则是对汾酒品格的定调，决定了汾酒的消费调性和品味———汾酒是什么酒是“文化酒”，是“中国文化酒第一品牌”调性一目了然。

应该说“文化汾酒”的横空出世，是大势所趋是应运而生。是汾酒之选行业之选，时代之选

其实，“文化汾酒”的诞生是以高瞻远瞩的“酒魂信仰”和“汾酒学”为基石，以酒文化是博大精深还是源远流长的“国学热”和“民族复兴”为背景鉯多元融合的“世界文明”为愿景，在中国即将开启的一场波澜壮阔的“文化酒运动”

我们看到：随着“清香回暖”的大势所趋，独树┅帜的“文化汾酒”正在审时度势肩负起“时代的使命与责任”——融入到“中华民族伟大复兴”的“文化自信”和“品质自信”的激蕩澎湃的洪流之中，以独有的“中国酒魂信仰”和“骨子里的中国情怀”以“清正、清雅、清卓”的中国装时代品格，绽放出不一样的“中国气派、中国精神、中国形象”！

这是“文化汾酒”面对即将到来的中国“文化酒大战”做出的战略之思和时代之选。