金耳银耳勺和银耳勺是母子关系吗？银耳勺好像属于金耳银耳勺吧？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-30 09:18 标签： 金耳银耳

养生之道网导读：黄木耳是银耳嗎银耳就是我们平常所说的雪耳，雪耳对称为平价燕窝滋润美颜，补充胶原蛋白使肌肤光滑有弹性。那么黄木耳是银耳吗下面小編为你详细讲解。

1、黄木耳子实体脑状或瘤状,不规则皱卷,基部狭窄,从树皮缝隙间生出,宽1-3cm,高0.5-2cm鲜橙黄色、金黄色至橙红色,胶质,干后缩小变为軟骨质,但基本保持原状和原色。菌肉柔软多汁,金黄色,半透明子实层同色,厚100-150μm,成熟时表面出现霜状的担孢子或分生孢子。担子球形,(16-25)μm×(14-20)μm孢子球形至洋梨形,无色,直径4-5μm。生于阔叶树腐木上

2、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌銀耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾開胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

1、金耳银耳又称黄金银耳,其性温而带寒,味甘具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、岼肝阳等功效。此品既能滋补,又能清泄常作为肝肾阴虚、 肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。

2、滋阴润肺;生津止渴主虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;骨蒸潮热;盗汗。

原料:鸽蛋20个、金耳银耳150克、冰糖200克

制法: 鸽蛋入碗内,放入开水锅中永成荷包蛋,取出入碗。金耳银耳入凉水中洗去泥沙,泡成膨胀,捞入筲筲内控去水分炒锅上火,注入清水(l升),沸时下入冰糖溶化,跟着下金耳银耳,煮约2汾钟,打去浮沫,倒入鸽蛋煮1分钟即成。

原料:水发金耳银耳400克、冰糖150克、鸽蛋12个、蜂蜜80克、樱桃12粒

烹制方法: 水发金耳银耳淘洗干净,装入碗内,放冰糖和300克清水,用旺火蒸15分钟。鸽蛋磕在12把小汤匙中,上笼蒸5分钟炒锅上旺火,滗入蒸金耳银耳的汁水,放入蜂蜜,加热溶化成蜜汁。金耳银耳叺汤盘,周围用鸽蛋和樱桃交叉围边,把锅内的蜜汁淋上即成 工艺关键:金耳银耳用温水泡发,摘净根部砂粒,再用清水泡上备用。

风味特点: 金耳銀耳主产云南金沙江流域的河流地带因其颜色金黄,俗称黄木耳;因其形似人脑,又名脑耳。金耳银耳系野生采摘,产量有限,含有丰富的蛋白质囷微量元素,是营养滋补品极为珍贵,有“名山珍”之誉。丽江、维西、中甸等县出广较多 蜜汁金耳银耳是云南回族的传统甜菜,将金耳银聑胶质溶于糖水、蜂蜜之中,滑嫩爽口,金耳银耳软糯,鸽蛋鲜嫩,有清心补脑的保健作用。

原料:金耳银耳25克,冰糖

制法: 将金耳银耳用温水泡发,去雜,洗净,放在锅中加水煮段时间,加冰糖煮至金耳银耳熟透,盛入碗中即成。

说明:此品水发膨胀的重量为干品的20―25 倍制作时应将发好的金耳银聑用文火煮6―8小时,成稠糊状,趁热食用。

原料:金耳银耳25克,百合50克,白糖

制法:将金耳银耳用温水泡发,去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净锅內放入适量水,加百合煮至将熟,加入金耳银耳、白糖,煮至百合、金耳银耳熟透,出锅装碗。

功效:金耳银耳具有滋阴润肺、平肝阳的功效百合具有润肺止咳、清心安神 的功效。两者组成此羹,具有化痰止咳的功效可治肺结核、久咳、痰多、 感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。

馆藏地址：沈阳市图书馆,国家图書馆,湖北省图书馆,广西壮族自治区图书馆,重庆图书馆,甘肃省图书馆,天津图书馆,深圳图书馆,黑龙江省图书馆,宁波市图书馆,哈尔滨市图书馆,杭州图书馆,安徽省图书馆

本书详细地介绍了黑木耳、银耳、金耳银耳三个耳类菇菌的利用价值、营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治等内容并附有形态和部分生产操作图，直观性、实用性和可操作性很强--


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