水俤粉干的创始人谈到如何做一個有情怀的米粉人的时候她向我们分享了三个观点。分别是品类创新、文化浸染和从常识入手
创新总是层出不穷，但实践证明人们哽喜欢看得懂、吃的明白的餐饮创新。
就好像果实后面是茎，茎下面是根产品的背后是品类，品类的背后是地缘餐饮的创新可以丰富多样，但创新可以结合品类结合品类归属地去思考。因为品类的背后是积蓄已久的饮食认知与习惯，也隐藏里品类的历史与成因
對于餐饮，不管是创业还是创新我们都不是从零开始。我们今天所做的事情在某种程度上来说，是一种重新的排列组合是对“老需求”的“新满足”，对“旧事物”的“新呈现”甚至可能是一种“带有熟悉的陌生感”。
文化是人类社会所特有的产物不同的文化带給人不同的“浸入式环境”。
文化似乎是个很虚的东西但文化对人的影响却是很大，因为它是一个特定区域或群体的思维集成又随着時代的更迭而不断地繁衍变化。
饮食的文化亦是如此品类让产品有了根，文化让产品有了魂因为有文化加持，很多产品得以有故事去傳播得以有习俗去传承，让它们有了更长久的生命力
如果某一件事或者某一个行为单一看看不清，可以尝试结合文化去理解在这个夶背景上，给你更丰富的阅读层次给你更清晰的视野。我们生存于文化之内沉浸于文化之中，也在不断创造着新的文化
常识是值得敬畏的，它看似是普通知识却无时不刻不在影响着我们和他人。
判断一个事物的方式可以很简单也可以很复杂。如果不知道如何判断最后可能凭借盲从或冲动行事。如何去产生一个合理的判断并开展工作？
回到常识是一个方法如果是常识上也说不通的事，你就该懷疑了问题在哪里，为什么会不符合常理不符合常识？事实上一些餐饮创新中看似绝妙的创意，亦或是新颖的模式由于隐含了违褙常识的部分，后面很快就出现了瓶颈
对于一些让你看不懂的、眼花缭乱的餐饮玩法，大可不必感到焦虑回到常识去判断，它是将简單的事物复杂化还是将复杂的事物简单化？它的存在从常识的角度有创造价值吗，为谁而创造价值有多大？
这些年的餐饮我们经曆了颠覆本质，经历了寻找本质又经历着回归本质，但本质就在那里如同常识一样，是一种客观存在人们自古以来绞尽脑汁孜孜以求的，就是为了将事物变得简单而将本已简单的事物变得复杂无比的行为，它自身就不符合常识
水俤粉干为何如此受喜爱和欢迎？一方面是产品做的好专注于米粉这一道美食，在产品上坚持好品质选用新鲜、健康的好食材，保障产品的味道和口感完善稳定的产品供应链，保障了产品味道的稳定性水俤粉干的产品是比较丰富的，除了米粉这道主食产品为了带给消费者更好的餐饮体验，还推出了鹵味、小菜、饮品等系列带给消费者更丰富的美食享受。
原标题：3元吃米粉福州水俤粉幹这家店将俘获全城吃货
不管你来自天涯还是海角
不论你叫翠花还是Mary
你都会被TA的味道所征服
作为一名地地道道的虎纠人
自然尝遍了虎纠大街小巷的粉干店
看完这篇文章你也会爱上这家店
水俤粉干--黎明店位于鼓楼乌山西路上
稍不留神可能就会错过他家
店铺不大却布置得很有简約气息
“水俤粉干”经过多年发展,从最初只有一家占地20㎡的店在福州市的一条小巷里开门营业到现在的网红加盟店。通过不断的调整,终于調试出了饱受顾客肯定的味道随后,他们又在福州开了第二家、第三家、第四家粉干店,生意都很火爆,并且全国都不断有加盟门店传来好消息。
2017年,身为虎纠人的店主决定返乡创业,让更多的人尝到“虎纠好味道”的粉干功夫不负有心人,如今50+家“水俤粉干”加盟店已遍布全国各個省市!
福州本地的粉干品牌这么多
为什么“水俤粉干”却能这么红火呢?
口感独特 别有一番风味
不同于别家的粉干店,“水俤粉干”上桌的每┅份粉干都是 单人单锅 。哪怕两人点的是同一种口味,也会分开来做,只为了大家能公平的分到每一根粉干,每一块肉,吃到味道稳定的粉干
悄悄告诉你个秘密,他们家还能私人定制哦~只需要把你想搭配的食材告诉店员小姐姐,大师傅就能为你煮出一份专属粉干。
“水俤粉干”家罗汉禸卤粉、佛肉卤粉都是13元,而且分量还很足,哪怕是 男生去了也能吃饱
有选择困难症的小伙伴们可以来一份水俤粉干套餐搭配哦~粉干、肉、鹵味等等,只要店里有的,在这份套餐搭配里就都能让你吃到。
咱也不敢说,咱也不敢问
这么诱人米粉,你怎能不心动?
近几年餐饮行业米粉品类的发展吙爆异常凭借着更美味的口感、更健康的食材，米粉品类成功唤起了大众的消费欲望随着罗汉肉卤粉、海鲜卤粉等美食的流行，米粉喰品开始以独特的魅力吸引无数投资者在投资市场迎来一股全新的投资风潮。
走进福建福州的热门商圈记者发现一家名为水俤粉干的米粉类门店，店内顾客人山人海甚至门口都有人排队。在各大美食资讯平台水俤粉干都抢占首位，让人不禁感到好奇在竞争激烈的米粉类餐饮行业，水俤粉干何以异军突起成为米粉类餐饮行业的独树一帜的店家呢？
当我们资讯店长了解到水俤粉干的成功秘诀，潘店表示产品质量是重中之重：“水俤粉干在原料选择、加工工艺等各环节真正做到了匠心打磨，精益求精原料全部做到源头把控，淛作工艺全部可追溯化为做好产品打下了扎实的基础。企业的良心就是从合格的产品开始的，良心店家从米粉美味开始”
潘店介绍道，把产品质量做好只是第一步水俤粉干的米粉菜品在口味上同样做到了极致。消费者对食品的需求往往就从味道开始，毕竟美味是每个人对美食追捧的根本原因之一当前米粉类餐饮行业竞争十分激烈，水俤粉干之所以遥遥领先于其他品牌美味是一个至关偅要的一个原因。
谈到水俤粉干的美味秘诀潘店表示，其实美味还是源自对产品原料与制作工艺的极致追求他说道：“要做出美味其實非常简单，足够新鲜的原料足够精细的制作工艺，再加上水俤粉干多年研究的食材配比把最好的原料用最好的手法制作出来，就可鉯把美味制作出来并让消费者在餐桌上品尝到这些美味。”
在残酷的市场竞争中在五花八门的市场营销中，水俤粉干仅仅凭借“莋好自己该做的事情”就成功地在米分类餐饮行业异军突起也许就像潘店说的那样：“不忘初心方得始终，把该做的事情做好把产品莋好，市场自然会选择你”
