改变珍珠龙胆斑鱼斑纹的方法改变珍珠龙胆斑鱼斑

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-19 07:50 标签： 珍珠龙胆斑

珍珠龙胆斑石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑是用龙胆石斑（公）与老虎斑（母）培育出来的杂交新种石斑鱼,一斤大约八百块（台币），价格比龙胆石斑贵两倍肉质非常细嫩，很好吃 骨肉易离，皮爽肉滑吃起来原汁原味就是好滋味。鱼肉油脂丰富较普通石斑鲜甜、有弹性，且鱼皮含丰富胶质石斑鱼富含蛋白质，而脂肪含量低除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素鱼皮胶质的营养成分，對增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用

葱，姜香菜，酱油蒸魚豆豉

清蒸珍珠龙胆斑石斑鱼食材

清蒸珍珠龙胆斑石斑鱼主料

清蒸珍珠龙胆斑石斑鱼配料

清蒸珍珠龙胆斑石斑鱼制作步骤

1 食材：游水珍珠龍胆斑石斑鱼。

2 将珍珠龙胆斑石斑择洗干净放入鱼盘，铺上适量的姜丝

3 放入蒸锅中，盖锅盖旺火蒸10分钟。

4 关火揭盖，拿出鱼盘倒掉鱼盘里面的水。

6 淋上滚烫的橄榄油

8 上桌后就可美美享用啦。

1、鱼如果很大条在鱼身上划两三刀容易熟；

2、葱白建议只放鱼底下盘裏而不要塞进鱼肚，因为熟过头的葱会有一股黄味；

3、往鱼身上抹盐的时候尽量少因为吃的是鲜，盐太重会影响口感和破坏营养另外豉油本身就有盐；

4、至于蒸的火候并非一成不变的，要根据鱼的大小作调整大一点的鱼蒸10分钟也是必要的，判断是否熟的标准是拿筷子戳鱼肉能否顺利戳到底；

5、加豉油前如果盘里的蒸汽水太多可以倒掉了再加豉油，一来去掉腥味二来容易入味；

6、葱丝泡水里的作用昰能让它自然卷成漂亮的葱圈；

7、停火往鱼身上撒完葱丝后也可以不焖，利用后面的热油可以炸出葱香；

8、因为鱼形的蒸鱼盘太长放不进蒸锅但强迫症必需在上桌前换上了。

清蒸珍珠龙胆斑石斑鱼小贴士

蒸鱼时间要由鱼身大小来掌控

  • 1. ．美食杰[引用日期]

珍珠龙胆斑石斑鱼这是一种营养價值是相当丰富的食物这种食材可以运用各种各样的烹饪方法来进行制作的，吃起来的话也是非常鲜美的尤其是肉质鲜嫩的石斑鱼吃起来的话味道就会更加好一些的，最重要的就是它的蛋白质含量也是非常的丰富一些而且脂肪的含量也是很低的，不会让人们感觉到在攝入之后体内有任何的脂肪堆积

石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用被称为美容护肤之鱼。尤其適合妇女产后食用

石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一

石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。

因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹就会同时摄取虾、蟹所富含的蝦青素，对人类来说石斑鱼就成为了含虾青素的食物。

虾青素（英文名Astaxanthin在日本和港澳地区也称虾红素）是1938年从龙虾中首次被分离出来嘚一种超强的天然胞外抗氧化剂。也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂石斑鱼也含虾青素的，石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成的营养成分的重要物质叫二甲基砜（MSM）；而“胶原蛋白”是高脂的极易被氧化所以要配合抗氧囮剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼是同时具备了二甲基砜（MSM）和虾青素的所以才有“美容护肤之鱼”的称号。

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩营养丰富，深受人们的赞誉活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴供不應求。其价格昂贵经济价值高。

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