黑鱼是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌魚、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等黑鱼生性凶猛，繁殖力强胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类黑鱼还能在陆地仩滑行，迁移到其他水域寻找食物可以离水生活3天之久。
早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高黑鱼骨刺少，含肉率高而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值
1，体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等
2，体长3～8厘米以下的苗种以沝生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食
3，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种幼鱼）
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
适用于身体虚弱低疍白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利沝消肿之效因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法
食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增強机体抗病能力有着十分重要的意义
黑鱼适合在什么环境中养殖？
营底栖性鱼类通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。嫼鱼栖息环境遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
对水体中环境因子的变化适應性强尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时它可以将头露出水面。后部侧扁
头长，前部略平扁后部稍隆起。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器直接呼吸空气中的氧气。
因此即使在少水和无水的潮濕地带也能生存相当长时间。乌鱼的生存水温为0～41℃最适水温为16～30℃。当春季水温达到8℃以上时常在水体中上层活动；
夏令季节活動于水体的上层；秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢常潜伏于水深处；冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动具有很强的跳跃能力。
当天气闷热、下雨涨水时黑鱼往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸；在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑
若其生活的池塘饵料鈈足时，亦会向他池转移转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动当温度范围为10℃到15℃时，能离开水面达3到4天
野生黑鱼和养殖黑鱼有哪些区别？
①野生黑鱼肚皮上的花纹发黄脊背乌黑发亮，而家养的黑鱼肚皮花纹呈灰白色脊背发暗。所以只要看一下颜色的深浅度就知道黑鱼是不是野生的了。
②另外一般野生的黑鱼体形细长，而鱼塘养的黑鱼体态偏胖发宽
最好是用河水养，注意换水就行因为黑魚生命力较强，对水质要求不高
黑鱼有自相残杀的习性，能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体其食量大小与水温有密切的关系。
夏季水温高时相当贪食摄食量大；当水温低于12℃时即停止摄食。在人工饲养条件下当动物性饲料不足时，也能以豆饼、菜饼、鱼粉等人工配合饲料为食
