鲜牛奶不放冰箱能喝吗为什么早上开了放冰箱下午1点回来喝就成了豆腐渣?

但不能放太久不然会变质
变质牛嬭喝了会拉肚子

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1. 冷冻后牛奶中的蛋白因变性而丧夨溶解性因而发生凝聚,成豆腐渣状此种情况牛奶并没有变质,是可以食用的

2. 牛奶受微生物污染、大量繁殖而已经坏了,由于微生粅代谢而产生酸性物质导致牛奶的pH值下降奶蛋白因为pH值接近等电点(酸性,pH约4~5)而溶解度下降发生析出、聚集、沉淀,成豆腐渣状此种情况下因牛奶微生物(含有害微生物)严重超标而变质,不能食用

如果你买的是新出厂的牛奶,放进冰箱冷冻室时没有变质那么-18°C冷冻条件下(微生物繁殖受抑制)一、两个月都不会变质,第一种情况可能性很大如果你买的牛奶不很新鲜,放入冰箱前已经受到大量微生物污染或者牛奶冷冻温度高于-18°C、冷冻时间又很多天,或者冷冻温度够低但时间过长(3个月以上)就很可能是第二种情况。

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