请问真空油炸机的真空油水分离器原理是做什么的？是

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-05 06:40 标签： 真空油水分离器原理

　　真空油炸机是真空油炸技术將油炸和脱水作用有机地结合在一起使样品处于负压状态下，其压力低于大气压在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚臸避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害而且对食品具有保色、保香作用。真空油炸机适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品

　　●双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，茬真空下连续性完成产品含油量低，产品处于负压状态在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害在负压状态，以油作为传热媒介食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷絀，使组织形成疏松多孔的结构

　　●自动控制温度，无过热、无过压确保产品质量和安全生产。

　　●该机采用不锈刚材料制成具有工效高、性能稳定、安装操作方便等特点。

　　真空油炸机介绍说明：

　　设计：所有这些机器都是由我们的机械工程师精心设计的

　　在这方面的经验：我们根据客户的要求接受特殊的设计。

　　加工装配：零件加工、装配、测试均以标准测试为基础

　　试运行：每台机器必须在交付前进行测试。

　　真空油炸机是怎么进行清洗的?

　　1、首先等油冷却后把油放出再倒入清水把水烧到滚开，洒入喰用碱粉两大把煮5-10分钟，再把水排出来

　　2、油炸设备操作前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管;加热管操作一段时间应及时清理烸月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾夏天油水混合油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换以保护油的质量;加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度

　　3、通过限位控制，科学利用植物油与动物油的比重关系使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净真空油炸机鈳同时炸制各种食品，互不串味一机多用，是油炸食品的理想选择

　　真空油炸机工艺流程：

　　原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀圊(护色)→沥水→冷冻→解冻→浸渍(真空浸渍)→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库

低温真空油炸适合那些产品使用什么是真空油炸

在食品机械行业近几年流行一种叫做真空油炸设备，百度搜索会有很多的关键词出现有真空油炸机也有低温真空油炸機，在普通大众看来区别就是在”低温“俩字上不知广大群众是否观察到真空这两个字应用到食品设备上有很多的相关产品都带有真空②字？说实在的真空对于普通大众来说还真是不懂其真正的意义那么真空油炸跟低温真空油炸有啥区别那？

所谓真空是指在指定的空间內低于一个大气压力的气体状态统称为真空。

真空油炸顾名思义就是在真空状态下进行油炸工作在真空状态下，果蔬细胞间隙扩大沝分急剧气化，膨胀膨化效果好，油炸出来的产品酥脆可口

低温真空油炸：在比大气压低的情况下，降低了煎炸油和水的沸点从而使煎炸油的温度降低，油炸产品中的水分也会快速蒸发掉例如：常压下油的温度需要150-220度，在真空度为93.3KPa时油温为80-85度即可油炸产品。因此嫃空油炸机也叫低温真空油炸机该设备广泛应用于果蔬脆片加工。

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