有些人往往喜欢在炉火上烘烤食粅有哪些如烤馒头、烙饼、米耙等，觉得这样吃起来不仅香脆可口而且可起到消毒作用。殊不知经过烟熏火燎的食物，极易被有害粅质污染并被直接食入体内。

实验证明凡是含碳的可燃物，如煤、木材、石油及植物秸杆等在燃烧过程中，都能产生致癌性较强的苯并芘这种物质可以通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入动物和人体内，从而诱发癌症除易引起胃癌外，还能导致白血病、肺腺瘤等

因此，为了你的健康在烘烤食物有哪些时，最好采用直接加热的办法切忌将食物直接放火上熏烤食用。

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