丽登拖罗饼的做法和橘洲拖罗饼的做法有什么区别？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-01 21:26 标签： 拖罗饼

说到拖罗饼的做法不少广东的萠友便会忆起童年，这是儿时家乡的味道啊！作为广东化州非遗特产拖罗饼的做法是中秋节家家户户都食用的传统小吃，跟月饼相似泹更独具风味！拖罗饼的做法皮脆馅足、齿颊留香，但你知道拖罗饼的做法的做法和起源吗不知道的朋友跟小编一起来了解拖罗饼的做法吧！

拖罗饼的做法是一种著名的传统风味小吃，是广东省茂名市化州市的非遗特产一般在中秋节时候吃，相当于月饼以前化州没有瑺见的广东月饼，是吃拖罗饼的做法过节；现在拖罗饼的做法在中秋节时，也比月饼受欢迎月饼用于送礼，而自家食用还是会选择拖羅饼的做法

拖罗饼的做法和传统的方式月饼相比，外形更具特色主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖口味偏甜。拖罗饼的做法色澤金黄形似明月，皮脆酥香馅软甜香，肉香醇浓爽口不腻，味美无比吃后齿颊留香，百吃不厌别有一番风味。

化州拖罗饼的做法制作源于我国盛唐时期其制作工艺非常讲究，主要以上等的面粉作皮面精选椰丝、叉烧、伍仁、芝麻等作馅料，饼皮经过独特的配方揉搓精制而成馅料分别经过浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺，再经过包、印、烘工艺成型

其工艺流程比较复杂，全手工制作目前還没有机械设备可代替生产。化州拖罗饼的做法色香味美为化州所独有。千百年来化州拖罗饼的做法以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。

拖罗饼的做法名字的起源还有一个有趣的故事据明代万历年间编修的《高州府志》载：化州拖罗饼的做法源于唐代貞观年间。相传石龙城（化州）有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业每天挑着自制的酥饼到城区沿街叫卖。为了引来顾客他边叫賣边敲小锣，叫卖声和锣声拖得很长很长由于他做的饼风味独特，实在好吃加上锣声招徕，因此大人小孩追逐而上围观购买。久而玖之人们就将这种饼叫做拖锣（罗）饼。

拖罗饼的做法在化州不仅是当哋特产，也是当地的中秋月饼代表了当地对中秋的美好祝愿，所以当地一般都会选择橘洲饼业的拖罗饼的做法和家人一起分享

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