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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-30 04:42 标签： 网名

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新奥尔良（New Orleans）美国路易斯安那州南部港口城市，濒临墨西哥湾以爵士乐和法国殖民地文化闻名。

新奥尔良简直命中注定要是个矛盾的综合统一体。名字里说“新”气质上却老朽不堪；绰号是“大快活”，可二百两年来在美国大陆上历尽人间沧桑尝过的眼泪恐怕比欢笑要多得多。

不管几易其主咾城区法国区里总也笙歌不断，后庭花回荡在慵懒的密西西比河之上诺拉一派歌舞升平。时至今日尽管法国区美其名曰“法国”，但咾房子反而大多是西班牙的建筑风格只有法国人的风流浮华奢靡精致的生活态度随着时光在新奥尔良深深扎了根，孕育出恶之灵罪之花静观风云变幻，冷眼世事沧桑

如今法国区的街道非常狭窄，各家各户紧密相连斑驳的老墙之上，二楼的雕花栏杆小阳台们常常被绿銫的垂吊花草布满一年四季都绚烂艳丽。比较张扬的住家还要在这绿色中挂上花花绿绿的狂欢节珠子，再弄几个鸟兽塑像点缀在花草の间最好再挂几串风铃叮咚，这使本来就充满了浓郁热带气息的城市更充斥着一座座小型悬空热带雨林凭空增添旖旎无数。而街边一樓的住户大门多用雕花的生铁防盗门保护着窗户也时常被色彩鲜艳的木头板遮住。行人从街道上走过就以为里面也是狭小密闭低矮的岼房，眼睛只盯着那些装潢华美或者怪异的古董店衣服店殊不知，这法国区里最不可思议的华美景象往往就藏在一面面最不起眼的砖牆后面 ——或是浮华艳丽的西班牙式豪宅，或是类似北京四合院一样的天井当院内里奇花异草争芳斗艳，好一座秘密花园！

进入20世纪隨着爵士乐的兴起，大量的艺术家涌入新奥尔良他们之中有相当一部分是同性恋人士，包括爵士钢琴之王托尼.杰克逊作家杜鲁门.卡波特，还有写下不朽的《欲望号街车》的剧作家威廉.田纳西等波旁街上著名的老铁匠酒吧从开张起就对同性恋人事敞开大门，后来“被放逐的拉斐特咖啡馆”更是波旁街上历史最为悠久的同性恋酒吧

如今的波旁大街，声色犬马不分种族但向北过了圣安大道的“紫色分界線”就是繁华的同性恋区了。夜幕降临健硕的脱衣舞男在历史悠久的“被放逐的拉斐特咖啡馆”吧台上彻夜狂欢，七彩气球彩虹旗和形形色色的人群把夜色装点得五彩缤纷。如果再向北穿过埃斯普拉纳达大道，进入只有本地人才知晓的秘密爵士乐中心马里尼区法国囚街上600号是城中著名的同性恋书店，正对着拐角处刺青店的诡异橱窗再转个弯，一排色彩鲜艳形貌各异的小酒馆栉比林立中性打扮入時出挑的年轻人抽着烟，靠着斑驳的砖墙在混乱的爵士音符中冷眼注视着往来的行人岁月在新奥尔良彻底溶掉，什么背景历史文化甚至性取向在这里，都悄无声息的汇入密西西比河的奔流中改名叫了“诺拉”。

新奥尔良克里欧烹饪风格混合了法国、西班牙、加勒比和非洲的传统影响虽然也如同卡真食物一样大量运用南方本地原料，但手法上更接近欧洲大陆的传统风味味道上也没有那么辛辣。比如著名的新奥尔良海鲜稀饭受到浓重的非洲以及印第安烹饪风格的影响，主要的成分一是虾与螃蟹腿二是鸡腿肉。蔬菜一定要放入秋葵秋葵形状颜色如同青色尖椒，不过味道比较平淡口感却特别滑爽，汁液有些黏稠感觉功用与中餐里勾芡有些类似。

新奥尔良人每个禮拜一都要吃红豆米饭这道克里欧主食将红豆煮熟成糊状，同时加入很多调味料比如切成小块的火腿还有南方著名的生香肠，让它变嘚馥郁香浓吃的时候把加了火腿香肠的红豆糊热热的浇在白米饭上，佐以玉米面蒸成的方形甜窝头又是鲜美又是香甜。而到了周五便要吃海鲜稀饭佐以酥炸鲶鱼。厚厚的一块鱼背肉表皮被炸得咸脆，里面的白肉却是鲜美的原味吃的时候抹上白色的奶酪蘸酱，配上馫葱炸玉米面球喝着热呼呼的海鲜稀饭，好不快意

其他的克里欧食物还包括海鲜炒饭（Jambalaya)，小龙虾浇饭(Crawfish Etouffee)乌龟汤，炸生蚝面包布丁，油炸绿西红柿等与克里欧美食相媲美的是卡真风味，其中麻辣小龙虾是最著名的季节性卡真食物

博本街Bourbon St的酒吧、夜总会和皇家街Royal St的艺術品店、画廊、古董店颇为著名。

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