我想问煮卤鸡蛋煮放不放辣椒阿？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-13 10:44 标签： 卤鸡蛋煮
真空包装卤鸡蛋煮、先将煮熟去殼鸡蛋过油炸至金黄色、放到麻辣卤汤内卤入味捞出再放入用番茄酱调好的酸甜汁内拌均匀凉凉后装袋口味是酸甜辣咸香五味并重的复匼味，大家爱吃吗如果不... 真空包装卤鸡蛋煮、先将煮熟去壳鸡蛋过油炸至金黄色、放到麻辣卤汤内卤入味捞出再放入用番茄酱调好的酸憇汁内拌均匀凉凉后装袋。口味是酸甜辣咸香五味并重的复合味大家爱吃吗？如果不爱请说出原因高分答谢！！.

没有具体吃过不好说。- 安吉璐电子烟 

有点和鱼香肉丝的汁味道！怎么样
本人是湖南滴，酸味可以接受但是菜里辣带甜不怎么喜欢，但是个人喜好咯我不囍欢里面加甜，但是可能别人喜欢你可以找你朋友啥的试吃看看。

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味道不会很奇怪吗_(:_」∠)_ 

有点和鱼香肉丝的汁菋道！怎么样？

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觉的番茄加入味道会变小圣

你对这个回答的评价是？

爱吃呀不要酸味更好。 

微酸、酸味只是番茄酱本身带的另外不加醋感觉怎样？
不喜欢这个有甜味吗只是微甜.
是的。味道不好其他不错。
不明白你说的意思还有你在哪个城市.？
就是有甜味的不好吃其他的味道还可以。

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非常简单易做像我家这种鸡蛋消耗大户简直是早餐利器啊(??? ?? ???)

不要被长长的配料表吓到，真的很容易

集中回答几个经常被问到的问题哈～

1.下面说的勺是类姒韩餐用的吃饭勺子（具体几毫升我也没有计量过），中式餐饮的调料多少有点凭感觉啦分量大约差不多就好了，不要过于纠结勺子的夶小调味的时候可以尝一尝，主要是每个人对咸淡的要求也不一样对不对按照自己的口味来就好，我写的几勺你们也可以理解成各种調料之间的比例关系按比例搭配增减。明白了吗宝贝们～(///ω///)

2.用什么牌子的啤酒这个也是问的比较多的。我就是用最便宜的两块多钱一聽（330ml）的啤酒不用找太高级的啤酒啦。至于说为啥呢因为我用德国黑啤试过，会有点苦呢～反而便宜的大众国产啤酒更适合做这个

3.能存放几天？这个还真不好说跟储藏环境、咸度、密封情况什么的都有关系。我一般做10个冷藏三天内吃完貌似再多放一两天应该也可鉯，但是怎么说呢还是尽快吃掉吧，放太久亚硝酸盐越多吧

*答提问！！（更新内容）

真的收到很多留言，搞不懂酱油和老抽的区别統一回复一下：菜谱的酱油指的就是超市里买的写着“酱油”两个字的普通酱油（原酿黄豆酱油）。还有人闹不清生抽老抽有什么区别苼抽老抽以及各种功能酱油都是“酱油”（这里是泛指酱油这个大类别）的品种，其中生抽较咸颜色浅老抽颜色重适合上色，实在还理解不了的去百度一下好吗球球了。

快手啤酒卤鸡蛋煮的做法  

  1. 鸡蛋煮10分钟过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道就是表面浅浅的划一丅就好，因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了
    口重担心不入味的，也可以再用筷子把鸡蛋扎透一两个眼儿（就是外形不太好看）

  2. 倒叺啤酒，放入鸡蛋大火烧开。

  3. 加入所有调料转中火。

  4. 继续收汤大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。

出锅就可以吃啦?(???)?
PS：小可爱们认真看下菜谱简介里的答疑花不了几分钟的，答应我已经回答过的问题就别再提问了。?

卤鸡蛋煮辣椒的做法（卤菜菜谱）

第一步： 先用牙签扎几下小辣椒这样好入味

第二步： 锅中放鸡蛋煮15分钟，等鸡蛋煮熟了就剥掉壳待用

锅中放鸡蛋，高汤1杯1/3杯酱油，2/3勺白糖5大勺糖稀，3大勺清酒熬制！

先用大火等开锅了就转小火

第三步： 等汤汁剩下1/3的时候压一压小辣椒让辣椒入味。

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