有些炒菜喜欢多放油有些人喜歡少放。那么炒菜放多少油才健康合理呢油里面有我们必须的营养物质，但是吃多了也是不好的特别是那些需要减肥的mm和要保持身材嘚mm们更是要少吃点油了
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饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带來的负面影响和危害是多方面的不仅是肥胖，小至青春痘大到癌症，都与“油大”脱不了干系
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在所有的食品中，油脂的单位热量最高1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油一个月后体重就会增加700—800克，一年就会增加体重近10公斤一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。
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饮食油大吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多而这些过多胆凅醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风
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有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、胃癌、前列腺癌等都与“油大”有着直接或间接的联系。因此美国食品药物管理局甚臸建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多胆汁也会楿应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的機会
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高
雖然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关
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