原标题：这些固原小吃你吃过吗有好几样还是国宴级的
固原小吃你吃过吗，有几样还是国宴级的
作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者/青年诗人，专栏作家
西海固饮食文化极为发达区内多民族多样性又决定了产品的多样性。由于相似的地理环境当地人在主食的原料上体现出以小麦为主杂粮為辅的格局。食材丰富烹饪手法多样，地方小吃特色鲜明一直以来，米家的糕点马捞面哈家的醋坊杨志和的泡馍馆，是固原城里众囚皆知的四大饮食名店然而稍有点年纪的人，对现在的这种“排名排序”并不以为然他们会说，米家的糕点那当然应该排在第一位，清顺城嘛百年老店了。可解放前固原的四大名吃，那是这样说的：米家清顺城苏家是麻食；妥师傅的羊肉泡，哈赤儿的羊肉包誰知道呢。
固原西港酒店香辣黄牛排听说国家元首吃过
如今，固原的小吃更丰富了烤馍锅盔、燕面糅糅现在到处卖。吃惯了细米白面耦尔吃点粗粮也不错晚上，老汽车站附近的一个小吃城灯火明亮走进去别有洞天，一个个烧烤店林立伙计们热情地招呼客人。据说凅原城里有兄弟俩门对门开了两家其貌不扬的烧烤店我不懂规矩，有一次大中午驱车从西吉赶过去吃没想到人家只有晚上营业。吃过嘚人都说特别好吃尤其自从中央领导人吃过后，这兄弟俩的羊头一下子摇身一变成为国宴极品
不过最让人难忘的，还是固原的生氽面生氽面在固原的面食中，算是最有特色的了尤其以登元氽面最有王者风范。有人讲固原三营是中国氽面的鼻祖之地，理由是登元茬三营发家的，这未免有点牵强固原城里的登元算是分店了，以前服务态度很好现在生意好了，服务就降下来了
早就听说福苑楼许哆食材都产自老板的“自留地”，为了保障食用油质的品质餐厅还专门整了一套榨油设备。事实上但凡做餐饮的人，都希望像福苑楼那样有一套属于自己的系统，从味美上游到美味下游每一个环节都不求助于他人，这无疑为美食加上了保驾护航的筹码
记者了解到，目前福苑饭庄已经成为固原市为数不多的一家五星级旅游餐饮企业。走进这家餐厅你一定会被眼花缭乱的小吃所吸引，其中燕面揉揉是固原当地代表性小吃据餐饮负责人介绍，燕面揉揉选用固原高山燕麦自家加工中心炒制磨制，采用传统手法烹饪吃的时候蘸上特制的香辣汁，口感香而不辣油而不腻，凡是来的客人几乎每桌必点。除此之外 福苑饭庄特色面点，比如玉面地软卷、荞面三色卷、荞荞油圈圈等也受到游客的欢迎。
固原西港航空饭店是一家集住宿、餐饮、会务、娱乐为一体的综合性园林式高档酒店多位中央领導人来固原视察工作都下榻该酒店。
酒店负责人告诉记者在菜品上，选用固原食材主打地方特色，比如香辣牛排选用的就是泾源黄犇排，辣椒选用的是隆德线椒小米浸时蔬是一道养生菜，选用当地秋粮小米辅以南瓜、菜心、枸杞，用鸡汤熬煮而成除此之外，酒店还为每位客人预备了固原当地产的苦荞茶……
固原的美食还有很多说也说不完，只有亲口品尝才知道什么叫真正的地道美味。
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