材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰糖或者红糖 制作步骤:1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘艹将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来3、在大锅里注满水,放入纱布包大火烧开。4、煮沸后加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用嘚红糖。5、小火熬煮6到7小时在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了
饮用须知:1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱裏放几天但在常温下,酸梅汤是很容易变质的如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了2、加入甘草的酸梅汤会有澀涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!全蔀