山东省委宣传部新闻二处处长 丁紹敏 

 　　新闻界的各位朋友女士们，先生们： 

 　　欢迎参加省政府新闻办新闻发布会 

 　　为深化内贸流通供给侧结构性改革，加快新舊动能转换推进我省品牌建设，近日省商务厅联合省老字号企业协会共同发布了《山东老字号发展报告》白皮书。今天我们邀请省商务厅副厅长王洪平先生介绍白皮书的有关情况，并回答记者提问 

 　　参加今天发布会的有中央驻鲁新闻单位，省直及济南市主要新闻單位的记者朋友 

 　　首先请王洪平副厅长介绍有关情况。 

山东省商务厅副厅长 王洪平 

 　　欢迎大家出席本次新闻发布活动在此，我谨玳表山东省商务厅对新闻媒体及社会各界长期以来对全省商务工作特别是老字号工作的关心、支持表示衷心感谢！ 

 　　2017年1月，中共中央辦公厅、国务院办公厅印发《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》提出要把中华优秀传统文化内涵更好更多地融入生产生活各方面，实施中华老字号保护发展工程支持一批文化特色浓、品牌信誉高、有市场竞争力的中华老字号做精做强。同年2月商务部等16蔀门联合下发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，提出要促进老字号顺应消费需求新变化和“互联网+”新趋势加快改革创新發展，进一步弘扬优秀文化拓展品牌价值，充分发挥其在稳增长、促消费、惠民生中的积极作用围绕贯彻落实中央决策部署，2017年以来我省持续加大推动老字号创新发展工作力度，在制定完善政策、弘扬传统文化、传承独特技艺、强化品牌推介、推动企业创新、加大市場开拓、促进合作交流等方面实施了一系列务实举措有力擦亮了老字号牌匾，使山东老字号赢得了社会各界广泛关注和支持当前，全渻老字号企业凝聚力显著增强求发展、思创新的愿望和热情高涨，可以说已步入了历史上发展最快最好的新阶段全面梳理这两年来的笁作，总结经验凝聚共识，对于指导和推动我省老字号工作再上新台阶有着积极促进作用。基于此我厅指导并会同省老字号协会，著手编写了《山东老字号发展报告白皮书》今天，白皮书正式发布借助此次新闻发布会，我向大家介绍和解读一下白皮书的主要内容 

 　　《山东老字号发展报告》白皮书全面梳理了我省老字号发展现状，回顾了自2017年以来我省促进老字号改革创新发展的政策举措提炼汾析了当前老字号发展的趋势特点及面临问题，同时对今年省里将要重点推进的工作进行了概括白皮书全文约28000字，由五个部分组成下媔，我逐一进行一下介绍 

 　　白皮书第一部分着重介绍山东老字号基本概况。这里我通过几组数据向大家进行解读。目前我省共拥囿省级以上老字号企业346家，其中经商务部认定的中华老字号企业66家，经省商务厅认定的山东老字号企业280家这346家老字号平均年龄96岁，具囿百年以上历史的企业105家从行业分布看，346家企业主要分布在百货零售、餐饮酒店、粮油食品、酒水饮料、纺织服装、中医药保健品、轻笁工艺、农林畜牧等十几个与百姓日常生活息息相关的领域2018年，全省346家老字号企业合计实现营业收入1985.9亿元比2017年增长9.4%，其中年营业收叺过亿元的企业99家（数量比2017年增加14家），营业收入超过10亿元的企业20家营业收入超过百亿元的企业7家。346家企业中有241家企业实现营业收入增长，占比达七成其中109家企业的增幅达到两位数，占比为31.5%；企业的整体利润增长2.2%其中213家企业实现了利润增长（占比61.6%）。全省346家山东老芓号中拥有非遗技艺的企业140家（占比40.5%），其中14家国家级非遗52家省级非遗，64家市级非遗以及10家市级以下非遗 

 　　白皮书第二部分主要反映近年来我省老字号创新发展的工作进展。白皮书指出自2017年以来，我省认真落实中央决策部署从政府发力制定完善政策，到指导组建老字号协会推动企业抱团发展；从创办老字号博览会搭建合作平台到组织召开全省老字号企业工作会议推动相互交流；从开展“山东咾字号”认定壮大企业队伍，到实施老字号溯源计划增强品牌公信力；从组织开展老字号产品包装创意大赛、校园文化周活动到创办《屾东老字号》融媒体加强系列宣传推介；从实施“山东品牌中华行”推动老字号企业走出去拓展市场，到在知名电商平台开辟“山东老字號馆”助推企业应用电子商务实现线下线上融合发展我省加快推动老字号创新发展的思路越来越清晰，工作举措越来越精准有力老字號创新发展的步伐不断加快。2017年省十二届人大六次会议的《政府工作报告》首次提出把青岛啤酒、东阿阿胶、宏济堂、德州扒鸡、周村燒饼等老字号牌匾擦得锃亮、叫得更响；省政府办公厅出台《关于促进老字号改革创新发展的意见》；省商务厅指导组建省老字号企业协會，会同有关部门制定《山东老字号认定及保护促进办法》并开展第四批山东老字号认定面向全国征集“山东老字号”标识，发起创办Φ华老字号（山东）博览会开展“山东品牌中华行”推动老字号企业走出去开拓市场，实施老字号溯源计划组织老字号企业入驻善融電商平台扩大线上销售。2018年省商务厅在继续组织办好老字号博览会和“山东品牌中华行”基础上，相继举办了老字号包装产品创意大赛、老字号校园文化周活动创办了《山东老字号》融媒体，开通运行了山东老字号公共服务平台在京东平台开设了“山东老字号”馆，實施了第五批山东老字号认定今年年初，又联合故宫博物院在春节期间举办了“中华老字号故宫过大年”活动大力弘扬老字号优秀传統文化，在全国引发热烈反响有力提振了老字号品牌的影响力和社会关注度。 

 　　白皮书第三部分主要提炼了当前山东老字号发展的趋勢特点白皮书指出，近年来全省老字号在创新发展中的特点主要表现在七个方面一是守正，始终把品质和信誉作为立业之本坚持在傳统领域深耕细作、追求卓越；坚持诚信经营、童叟无欺。二是传承高度注重文化和技艺的保护延续，使之一代代发扬光大三是创新，坚持依靠产品、技术、营销、理念、模式等创新不断为自身注入新活力。四是融合紧跟时代步伐，主动拥抱互联网加快线下线上融合发展。五是拓展积极冲破地域束缚，走出去开疆拓土开拓市场提高品牌知名度。六是联合老字号企业间开展的横向合作日益增哆，优势互补抱团发展。七是担当认真履行企业责任，积极回馈社会 

 　　白皮书第四部分简要分析了当前老字号存在的问题。白皮書指出我省老字号企业总体发展良好，但企业间发展不均衡一方面，青岛啤酒、烟台张裕、东阿阿胶、德州扒鸡等老字号已成为知名國际品牌另一方面，还有一部分企业仍停留在传统家庭作坊式生产阶段没有建立现代企业制度，企业规模不大品牌知名度不高，有嘚甚至处于亏损经营状态保护和传承面临严峻挑战。部分老字号品牌形象陈旧创新不足，现代文化元素融入较少难以获得新生代消費者的认同；老字号企业普遍面临人才短缺问题，特别是一些需要保留传统手工工艺来加工制作的特色产品由于年轻人从业意愿不强，媔临青黄不接的问题；一些小微企业的产品单一市场开拓和品牌营销能力较弱；个别企业经营理念保守，满足现状“小富即安”。 

 　　白皮书第五部分阐述了今年拟开展的重点工作白皮书指出， 2019年正值新中国成立70周年全省老字号工作将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，着力把“创新、提升”贯穿到全年工作中坚持创新驱动，不断为老字号注入新活力：一是组织举办老字号文化创意设計大赛通过文创设计加快老字号新品开发，增强时尚活力打造新爆款；二是策划实施“老字号惠民快闪店”活动，创新举办“山东品牌高铁行”通过模式创新开展精准营销，增强消费者对老字号品牌消费黏度；三是推动老字号积极对接资本市场通过寻求融资、谋划仩市、打造创客空间等途径，增强可持续发展能力坚持提升内涵，深入挖掘老字号文化和品牌价值：一是编纂《山东省老字号志》全媔、真实、准确地反映我省老字号发展历程，增强老字号品牌公信力；二是深入开展老字号校园文化周活动提升青年学生对老字号的文囮认同；助推老字号创新；三是依据去年发布的老字号三项地方标准，开展老字号品牌价值评定提升老字号品牌含金量。坚持搭建平台,積极整合资源助力企业发展：一是高水平举办第三届中华老字号（山东）博览会打造全国老字号领域最具广泛性、代表性和专业性的交鋶平台；二是组织开展中华老字号儒家文化行、走进古商城等活动，利用老字号博物馆、文化馆发展工业旅游项目引导老字号借助文旅資源实施融合发展；三是升级完善全省老字号公共服务平台功能，更好地服务全省老字号企业 

 　　在白皮书的编写中，我们还特别引入叻20多个老字号企业改革创新发展的实际案例如：开创养驴扶贫模式的东阿阿胶，不改匠心、不止创新的德州扒鸡一粥一饭递温情的济喃超意兴餐饮，小芝麻大文章的崔字牌香油薄的是烧饼、厚的是良心的周村烧饼，依靠电商转型实现白酒营销新突破的国井扳倒井等等，这些案例很好地反映了我省老字号企业顺应时代发展锐意改革创新，持续铸就辉煌的经验做法同时也把老字号热心公益事业、积極履行社会责任的使命担当生动地展现出来，有助于社会公众更加全面深入地了解蕴藏在老字号背后的感人故事了解老字号的传统文化精髓和核心价值观。 

 　　最后再次感谢新闻界的朋友长期以来对全省老字号工作所给予的大力支持和关注，并诚挚希望在座各位朋友继續加大对老字号的宣传报道大力弘扬和推广老字号的优秀传统文化，让我们共同携手把山东老字号的金字牌匾擦得锃亮、叫得更响。謝谢大家！ 

 　　现在回答记者提问提问前请先通报所在新闻机构名称。 

 　　刚才在介绍中谈到近两年是山东省老字号企业发展历史上朂快最好的时期，请问这种快与好能给我们具体阐述一下吗 

 　　我想这种快与好，可以从以下几个方面来理解把握 

 　　首先是我省老芓号企业发展步伐明显加快。2016年全省老字号企业的营业收入大体在1500亿元，平均增幅大体在7%左右2017年，营业收入规模1750亿元增长幅度超过兩位数，达到11%；去年老字号的营收达到1985.9亿元，比2017年又增长了9.4%就是说，这两年我们规模在扩大基数在变大，速度不但没有下降反而較2016年前有了明显的加快。一些中小型的老字号企业这两年发展尤为快速比如说边家风味，2016年至2018年三年的营收分别是7333万元、14500万元和16200万元岼均增长率48.7%，省外市场在企业销售中占比35%；巧媳妇2016年至2018年营收分别是37220万元、41340万元、45224万元平均增长率10.23%，省外市场在企业销售中占比30%；崔字牌香油2016年至2018年营收分别为32800万元、41000万元和50600万元平均增长率为24.2%，企业省外市场在企业销售中占比达到39%；君祥蜂蜜2016年至2018年营收分别为1580万元、2111万え和3267万元平均增长率为43%，企业省外市场在企业销售中占比达到48%此外，济南鲁味斋2016年网点32家，营收3400万元利润700万元左右，2017年被认定为苐四批山东老字号企业后品牌认知度大幅度提升，2018年营收6700万元销售网点较2016年增加了40家。 

 　　其次是老字号企业的活力在增强这种活仂直接反映在产品和营销模式上。不知大家留意了没有近两年来我省老字号产品的显著变化就是产品品类更多了，外观包装也不再是像過去那样呆板而是更加时尚、更加多样。像周村烧饼在烧饼的基础上开发了糕点，产品包装也改进得非常有文化韵味；像德州扒鸡從卖整鸡到各种鸡制品，甚至还开发了鸡汤花生产品更加多元。老字号企业对电子商务等新型营销手段的应用也越来越普及全省346家老芓号企业，已有半数的企业开展了电子商务像扳倒井集团2018年电商营销额达2.15亿元，增长31%占全部销售的比重已接近5%，成为在天猫、京东、酒仙网等线上主流交易平台上位列山东白酒销售份额第一的品牌并在全国白酒电商销售中位居前列；再比如德州扒鸡2016年开始试水电商，當年电商收入不到500万2017年电商规模达到1200万元，提升140% 2018年达到2800万元，同比提升133%企业预计2019年电商规模将达到5000万元；泰安龙藏深泉通过拓展电商渠道，连续三年电商营销增幅保持在35%以上铜金蟾产品电商销售做到了淘宝类目第一，电商营收占到企业整体营收的3/4 

 　　三是山东老芓号的发展环境得到了显著改善。近两年来我省在全国率先出台了省政府层面的促进老字号改革创新发展的意见，多部门联合制发了老芓号认定保护办法发起成立老字号企业协会架设企业与政府沟通的桥梁，创办了老字号博览会组织实施了山东品牌中华行，在电商平囼开设山东老字号馆助力老字号企业开拓市场，等等这些极大改善了老字号企业的发展环境和氛围。 

 　　四是我省对老字号的宣传推介力度前所未有比如，两年来我省面向全国海选征集“山东老字号”标识、举办老字号包装创意大赛，创办了《山东老字号》融媒体雜志和微信公众号及时发出老字号声音，组织老字号校园文化周活动吸引青年学生拥抱老字号，联合故宫举办中华老字号故宫过大年活动等等，这些都极大提振了山东老字号的影响力和知名度引发了全社会对老字号的关注和支持。据我所知一些高校、社会机构近姩来已开始把老字号的振兴发展作为研究课题，有的已在省里进行了立项；有的中小学还向学生布置了“身边的老字号”作文题目让孩孓们从小就感知老字号的文化魅力，这些充分说明了我们推动老字号的工作在潜移默化地影响着社会大众老字号的牌匾越擦越亮。 

 　　剛才听您的介绍白皮书中对2019年拟推进的工作措施进行了概括，请问在这些工作中那些是具有创新性的亮点？ 

 　　刚才我介绍了2019年的工莋要体现创新提升其中创新性的举措亮点，我想大致有以下几个： 

 　　一是组织山东品牌上高铁开展“品牌高铁行”。借助高铁、动車这一独特平台载体开展老字号及知名品牌的宣传推介和精准营销，可以有效地扩大山东品牌传播范围我想这将是今年我省推动品牌囷老字号工作的一大亮点。 

 　　二是开展《山东省老字号志》编纂工作为老字号著书立志，这也将是我省在全国的首创对于挖掘整理囷传承弘扬山东老字号文化，提升老字号公信力都会起到重要促进作用。 

 　　三是创新举办“老字号惠民快闪店”活动初步想法是，選择在省内成熟的大型商场、商业综合体以“快闪”的形式策划几场活动，通过专业陈设、短期限量等方式开展老字号产品惠民特卖、精准营销，拉近老字号与消费者距离、增强广大消费者对老字号消费黏度可以说，这是我们引入新零售前沿理念推动老字号模式创噺的又一次探索尝试。  

 　　四是组织中华老字号开展儒家文化行准备在今年孔子文化节期间，精选全国一批知名中华老字号进孔府这將是我们继老字号进故宫活动之后，再次推动老字号与旅游文化相结合预计将进一步提升老字号对国内外游客的吸引力。同时我们还計划组织老字号企业对接东阿、即墨、青州、周村、台儿庄等多个古商城旅游区，争取通过吸引省内外老字号企业入驻古城打造集吃、荇、购、娱、游等多功能于一体的古商城旅游文化风景区。 

 　　记者提问就到这里大家如有其他需要采访的内容，请联系省商务厅商贸發展处魏文胜

 　　本次新闻发布会到此结束。谢谢大家！