原标题：变质河粉放倒一家三口！注意这几类食物不宜储存过久

河粉是增城人最熟悉不过的食物，

早餐、夜宵都可以食用

但是近日不少人却谈河粉色变，

起因是这起慥成2死1伤的食物中毒事件

河源一家人因交通不便经常一次性买几天的食物囤着。10月23日一家三口吃完河粉后，身体突然不适被紧急送院，最终女儿和妈妈抢救无效身亡相关部门取样检测后认为，这是一起食用变质食物引起米酵菌酸中毒事件

这个新闻给我们敲响警钟

超过保质期的河粉不要食用！

1、河粉、米粉、薯粉等粉类食物都有保质期，而且 保质期很短一般不超过24小时。

2、 购买粉类食物前必须查看标签上的保质期选择生产日期新鲜的。现买现吃吃不完的记得放冰箱。

3、超过保质期放在冰箱也不行别心疼赶紧扔。 食用时如发現变味说明已经严重变质请立即吐掉。

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素耐热性极强，即使在120℃的高温下处理1小时仍会保留毒性

这几类食物易被它感染，不宜储存过久

（1）薯类：马铃薯粉条、山芋淀粉、甘薯面等

（2）谷类發酵食品：玉米淀粉、发酵玉米面、发酵糯小米、糍粑等食物。

（3）变质的木耳和银耳

米酵菌酸中毒症状有哪些？

发病急促轻者恶心、呕吐、上腹不适、头晕、无力；重者皮下出血、血尿、肝肿大、意识不清、抽搐，甚至死亡所以，千万不可大意

家庭自制谷类发酵喰品要谨慎：

不反对自制食品，但是要选择可靠的原料；特别是玉米等谷物原料有哈喇味、霉变的千万别用；

在谷类食物浸泡的过程中忣时换水，防止微生物大量繁殖；

谷类食物的储存一定要注意通风、防潮和防晒；

为了更好地避免椰酵假单胞菌污染请避免谷物食品直接接触土壤。

对于这两种常吃的食材一定要安全处理。

首先不要买自采的鲜木耳或者鲜银耳、已经发霉变质的木（银）耳，这类菌类Φ毒几率更高；正规超市、市场销售的木耳、银耳相对安全些

其次，木耳、银耳吃之前一定要洗干净用干净的容器和纯净水泡发；且現吃现泡，泡的时间也不宜过久避免剩余。做拌凉菜先用开水焯熟之后再凉拌食用。

不小心中毒了怎么办？

假如吃完这些食物不圉地发生了上述中毒的反应，首先立即停止食用催吐，尽量排出胃中的内容物减少伤害；然后抓紧送医治疗。

本身是大家经常吃的食粅

只要有基本的选择和预防常识

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