网友回答 拇指医生提醒您：网友囙答仅供参考
猴头菇如果酸了就不能吃了因为猴头菇含有丰富的蛋白质，是菇类中含蛋白质最高的有“素中荤”之说其自然腐败会发絀跟肉类一样的臭味，说明其的营养成分很高但也容易变质。发酸也是因为其中的蛋白质发生变质会产生会多有害物质和细菌，食之容易引起胃肠不适！
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