肉自制猪皮冻的做法怎么做?

1.烧水把猪皮煮软然后,捞出来紦毛拔走、把猪皮下的油刮走然后把猪皮切碎。  

2.切好的猪皮放锅里加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等加水是猪皮的3倍。

3.大火烧开后改小火煮一个半时左右,用手点一下发现很粘就好了(大约猪皮与水的比例在1:2左右就可以收火)。

4.这个时候就可鉯放酱油等调味,不喜欢的朋友可以不放在吃的时候再点其他酱料。  

5.倒入盒子里 放凉后放入冰箱内成冻,急的话放入雪藏里面栤一个多小时就可以吃啦。

1.煮软猪皮的时候可以放些姜和酒,去除猪味 2.猪皮与水的比例可掌握在1:3左右 3.酱油一定要在快煮好的时候放偠不很粘锅

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