蔬果、生鲜食品都十分容易受到外在环境的影响而发生变质包括光线、温度、时间以及微生物都是原因之一。
良好的包装能隔绝光线、空气或是昆虫但微生物、酵素卻不是那么好处理了,所以通过温度、湿度酸碱度或是水分活性等 " 食品加工 " 的方式来控制微生物、酵素生长的环境就变得十分重要。
而瓶装饮料能在常温下放那么久就是通过 " 高温商业灭菌 ",将饮料中对人体有害的微生物会孢子彻底清除并抑制腐败性微生物之活性,以確保在常温的运送及储藏下不会让微生物有生长或产生毒素的机会。
此外饮料的容器也都需要达到完全灭菌的状态,并且将容器封口確保微生物无法进入加上饮料也已经完全灭菌。
经过以上的这些步骤才能让罐装或瓶装饮料常温运送或储藏。
总结来说无论是低温冷冻或是商业灭菌,无非就是要让消费者吃到的食物、喝到的饮料安全无虞
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夏天他们还会储备一些罐装和瓶装的饮料、啤酒及水,卖给像我们这样偶尔会在周末到访的客人
男人、女人甚至小孩都在收集瓶装、罐装和盒装啤酒和饮料,用汽车、自行车或步行带走
7-11最初的产品系列包括瓶装饮料和罐装饮料,以及两种营养棒每一种都昰专门为提高能量,体能或耐力而设计的