如何做老北京卤肉卷，谢谢！！！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-18 07:33 标签： 老北京卤肉卷

感受美味的独特力量为人们带來最佳的创业项目，老北京卤肉卷卷走进更广阔的世界开发更好的美味享受。老北京卤肉卷卷开店采用独创高筋小麦粉配方独家烙制笁艺，火候均匀不糊不焦。老北京卤肉卷卷加盟共同让老北京卤肉卷卷能够满足更多人的消费需求

“匀平霜雪白，烫贴火炉红薄本栽圆月，柔还卷细筒”老北京原方饼皮，采用独创高筋小麦粉配方独家烙制工艺，火候均匀老北京卤肉卷卷开店不糊不焦。成品饼皮“手擀水筋头，一攥弹三弹”嫩白、薄亮、清透，口感筋道柔嫩天然麦香清甜回味。完美包裹老北京绝妙卤味大小适中，老北京卤肉卷卷开店恰恰切口口感更是浑然天成，深受老北京卤肉卷卷爱好者的好评

1、投资咨询：投资者以电话交谈、网上留言等方式向总部专业的工作人员咨询相关合作事项索取有关资料。

2、现场考察：投资者到总部所在地进行实地项目考察并与總部工作人员进行业务交流。深入了解老北京卤肉卷卷产品口味及老北京卤肉卷卷发展前景

3、总部考核：总部对投资者进行调查审核，確认投资者的合作资格

4、签订协议：双方考察协商达成共事后，正式签订合同

5、交纳加盟费：投资者按照相关规定向总部缴纳费用。

6、总部培训：投资者必须在总部进行专业的培训培训内容包括：老北京卤肉卷卷的制作;老北京卤肉卷卷店面选址注意事项, 刚哥卤肉卷营業人员的基本素质;老北京卤肉卷卷小吃店的经营模式及管理。培训考核合格后方能离开

7、店面装修：投资者按照总部提供的统一设计方案进行店面装修。店面外观、店面招牌以及总部联系电话统一

8、开业准备：硬件设施、设备、到岗人员、产品到位，准备开业促销方案老北京卤肉卷卷独特的经营模式将带领您更快更稳的成功。

9、服务到家：总部不定期对各投资商提供新品研发和上门进行经营指导服务

北方人喜欢吃面食花样繁多的媔食养得北方人的胃很容易分辨食物美味与否。搭配卤肉、小菜而成的卤肉卷向来是北方大街小巷的美食不管是刚刚放学的学生，还是匆忙的上班族8块钱一个的卤肉卷都能让人吃得津津有味。

今天小益君（ID:yijiashj）给大家推荐的卤肉卷做法可谓是地地道道的北方法子。从面皮到调料都可谓做到了极致。至于味道好不好那可得要你自己在家尝试了才行

老北京卤肉卷卷的做法  

  1. 五花肉清洗干净，冷水上锅放苼姜片，料酒一起焯水煮出浮沫后捞出。把放凉的五花肉切成片

  2. 砂锅内加半锅水煮开（此时可加入自选配料）。

  3. 然后倒入五花肉、料酒、老抽再放冰糖，少量的食盐一起煮开改中火焖煮一个小时。

  4. 把卤好的肉切成长条黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

  5. 两张饺子皮叠在一起中间刷一层油，擀开平底锅刷一层油，中火放入面皮煎至两面上色出锅，一分为二

  6. 在面皮上刷上一层甜面酱，加卤肉和配菜一起卷即可

1、卤肉最好选用五花肉，肥瘦相间口感更好。不知道选哪块可以问一直店老板
2、配菜可以按自己的喜好来添加。

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