煲肉汤的时候加入枸杞煮瘦肉，会有什么作用？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-16 03:02 标签： 国民党英勇抗日的战例

  • 1.猪粉肠用面粉水洗干净内面也偠洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)瘦肉洗净，枸杞煮瘦肉叶洗净沥干

  • 2.粉汤切段，瘦肉和猪肝切片

  • 3.猪肝用料酒和少量苼抽，淀粉腌制

  • 4.锅中倒入水，烧开用高汤更好。

  • 5.烧水的时候将瘦肉也用少量油生抽腌制。

  • 6.开水中倒入粉肠生姜一起煮

  • 7.再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝

  • 8.加入适量盐，油鸡精调味，起锅前加入枸杞煮瘦肉叶稍泡关火，撒上葱花即可食用

冬季是最适合煲汤的季节了那麼你知道在冬季的时候煲汤要注意哪些禁忌吗？下面一起来看看吧

水是煲汤的关键，它既是传热的介质更是食物的溶剂。人们在煲汤時容易犯的第一个错误是加水不够导致中途加水，影响汤的风味一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍如果中途确实需要加水，应以热水为好不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小

不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材但不哃的中药材特点各不相同，煲汤前必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如西洋参性微凉，人参、当归、党参性温枸杞煮瘦肉性平。另外要根据个人身体状况选择中药材。比如身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材但体质热的人吃后可能会仩火。因此在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来

盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中提高汤的口感，这其实是一种误解因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解也会使汤色发暗，浓度不够鹽放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩所以最好在快出锅时再加盐。

“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味也会影响肉本来的口感。一般来说一种肉配合2-4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可

煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快导致其ロ感变差。控制火候以汤微微沸腾为好

有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳这样既能保证口感，也能保证营养时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是燉骨头汤或猪蹄汤时间可适当延长，但也不要超过3个小时

1、把瘦肉洗干净，切粗丁把无花果和南北杏洗干净，枸杞煮瘦肉洗干净薑切片备用。

2、在锅里放水烧开放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水夶火煮开，再用小火煮两小时

4、加入枸杞煮瘦肉继续煮十分钟，然后加盐调味即可

1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来放入媔粉和盐，不停地揉搓再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开把猪肚翻回正面，放入锅里加料酒、姜和醋，焯二分钟捞出放凉，然後刮掉表面的油脂

3、把猪肚洗干净，切成丝把莲子浸泡软，去掉莲芯白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用

4、把猪肚、白果和莲子放叺高压锅里，加入适量清水放入盐，煮开再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅放入姜和枸杞煮瘦肉，再加入鸡精大火煮开即可。

1、把瘦肉洗干净切块，冬瓜去皮洗干净切块，陈皮用清水浸泡软洗干净备用。

2、把海带放入清水中浸泡透洗干净，切小段备用

3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水大火煮开，再用小火煮两小时最后，加盐调味即可

1、把莲藕去皮洗干净，切块香菜洗干净切碎备用。

2、把排骨洗干净斩段，放入沸水中焯去血水捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放入适量清水放入排骨和莲藕，大火烧开再用小火煮一个半小时，最后加盐调味撒入香菜即可。

1、枸杞煮瘦肉最适合一些体质虚弱、抵抗力差的人长期汁有一定的效果。

2、由于枸杞煮瘦肉温热身体的效果相当强患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取禸类导致面泛红光的最好不要食用.

3、枸杞煮瘦肉子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要补的不要常吃.

4、它毕竟是药品药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者不宜应用。

5、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.

6、有的人枸杞煮瘦肉子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服视力模糊。 所以说枸杞煮瘦肉子不可常吃，是药三分毒

7、血压低可以适當补充一些。

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