甲鱼汤白全身都是宝无论食用、药用价值都很高，非常能体现“药食同源”的中医原理据医学记载：甲鱼汤白肉属甘平，亦为良药主治热气湿痹，能补中益气补虛补阴，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。 甲鱼汤白的壳、血、头、脂和卵均可入药甲鱼汤白壳滋阴补血，退热、清淤；甲鱼汤白血味咸无毒可作补血剂。甲鱼汤白的腹板称为“龟板”是名貴的中药，有滋阴降火之功效用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。 甲鱼汤白早已成为餐桌上一道美味的佳肴甲鱼汤白的药用价徝也随之来到了普通消费者的餐桌上。重庆潮汕甲鱼汤白馆、潮汕海鲜连锁公司董事长黄光辉说甲鱼汤白汤是非常好的滋补品，而且四季皆宜比如西洋参甲鱼汤白汤对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃 现在，正是炎热夏季从养生角度说，夏季防暑更要防贪凉因为夏季人体消耗较大，多食生冷增加脾脏负担，湿邪侵入人体使人食欲不振、头重倦困、心情烦躁，因而夏季进补应以清补、健脾、祛暑、化湿为原则甲鱼汤白汤就能健脾除湿，滋养肝肾为此，潮汕甲鱼汤白馆在著名中醫的指导下推出了食养结合的四大甲鱼汤白养生汤：滋养心神、补益肝肾的“百合枸杞莲米甲鱼汤白汤”，益气健脾、滋养肝肾的“沙參玉竹山药甲鱼汤白汤”益气足津、滋补肝肾的“洋参石斛枸杞甲鱼汤白汤”和健脾除湿、养心安神的“薏仁山药莲子甲鱼汤白汤”。 哃时提醒甲鱼汤白一定要宰食活鲜的，不能吃死因为其体内含有较多的组氨酸，死后极易腐败变质食后易引起过敏。 餐桌上的养生經

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