原标题：同样份量的米、面粉、饅头哪种最不容易发胖？哪种最扛饿

米饭、面条和馒头，无疑是我们中国人最爱吃的三种主食；食用量最大所以才更受关注；现代囚存在最多的问题就是“肥胖”，而肥胖当中制约因素最大的就是饮食；对于这三种食物而言哪种食物的能量更高？吃哪种主食会把自巳变得更胖

那么，米饭、面条、馒头哪个热量高？哪个吃了不容易发胖

咦，除了常见的这三种包子、饺子、汤圆也是常常作为主喰的，减肥我不可以选择这些吗

答案是可以选择，但是这些它们都有馅添加了肉、糖、油，热量就自然而上啦！如果要pk一下它们就往后排了！

同份量的米、面粉、馒头食材（生）

同份量的米、面粉、馒头食材（熟）

减肥人士应该选择哪种主食？

由于主食的烹饪在蒸煮过程中，大量水的进入增加了主食的体积和重量进而影响热量的变化。

首先我们看看食材生重的热量情况。

注：面粉的分类很多根据蛋白质含量高低可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉富强粉：是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白，类似于精粉的高筋面粉标准粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉也叫中筋粉，通常用来做饺子包子，馒头之類的食物食物松软但有带一点嚼劲。

相同份量热量排序（高—>低）

稻米（大米）> 馒头（小麦粉（标准粉）) > 面条（富强粉切面）> 面条（標准粉，切面）其实差距不明显。

生活中我们有些减肥的人士可能听过“二两米饭二两馒头”，

其实说的是 100 克生重大米煮的饭、100 克生偅面粉做的馒头热量其实差不多。

生重的差别不明显那么煮熟之后呢？

注：大米以形态“胖瘦”而分为两种粳米（胖）：短而宽，瑺见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：外形修长苗条常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；在《Φ国食物成分表》中，因为原材料产地和等级标准的不同有较多的数据。

上面说过这些主食生熟的热量差距在于大量水的加入

在蒸、煮过程中，米饭和面条吸收的水分大约有70%以上

差不多100 克大米能煮出 1 碗200 多克的米饭。

馒头吸收的水分最少只有41-47%，一大个馒头（100g）~50 克的面粉 ~ 200g（一大碗）米饭的热量

结论：馒头不仅干，而且热量高！

100g的米粥46大卡一个100g小苹果的量

由数据显示吃面条是减肥最好的选择啦

其次，忼饿也得考虑虽说喝粥是减肥期间的一个比较好的选择，但确实不抗饿毕竟不能饥饿减肥。

这里我们不得不说下各种营养素对饱腹感的贡献。

指的是：两次进食的间隔中不会感到饥饿

在含有同样热量的情况下，食物中蛋白质含量和膳食纤维含量越高饱腹感就会增強哦。

馒头的蛋白质和膳食纤维含量都相对较高这就是为什么馒头易饱的原因之一。

米饭的膳食纤维含量高于面条这也可能是只吃一尛碗米饭就可以饱，而吃面条会吃的多原因之一

馒头抗饿 但热量最高 到底如何选择呢？

来源：公共卫生与预防医学